酸奶变质机理及保鲜研究初探

对酸奶变质原因进行了初步探讨，提出酸奶变质主要由乳酸菌后酵继续产酸所致的观点，同时研究了利用防腐剂、稳定剂等方法提高酸奶品质，延长保存期。

婴儿配方乳粉的线性程序设计

本文利用计算机设计了３—６个月婴儿配方奶粉的配方．配方中，奶粉占４６．５％，小米占２０．４％，大米占１８．０％，黄豆粉占１３．０％，乳糖占２．０％，黄油占０．１％．依此配方可满足婴儿的生长需要．

关于轴线斜交的圆柱面与圆锥面相贯线上特殊点的探讨

本文对轴线斜交，且两轴线平行于某一投影面的圆柱面与圆锥面相贯时，相贯线上的特殊点进行探讨，从而得出了用辅助球面法不能求出该相贯线上的最右点的结论。

博能养趣

周作人遍寻北京找不到合口的点心，心有遗憾，在《北京的茶食》里说了下面这段话、点心我倒没有留意，但是他的生活观我实在是喜欢：“我们于日用必需的东西以外，必须还有一点无用的游戏与享乐，生活才觉得有意思。我们看夕阳，看秋河，看花，听雨，闻香，喝不求解渴的酒，吃不求饱的点心，都是生活上必要的——虽然是无用的装点，而且是愈精炼愈好。”