甜菊糖甙的性质及在食品中的应用

阐述甜菊糖甙的性质及在食品中的应用。有助于甜菊糖甙在食品应用方面的推广。甜菊糖甙广泛应用于饮料、冷食、水产品等食品行业,随着研究的不断深入,其应用范围也将越来越广。

膜分离技术改进传统甜菊糖甙生产工艺的研究

对引入膜分离技术取代传统甜菊糖甙生产工艺进行了研究。把甜菊叶浸泡液过一级膜除杂,再经过二级膜浓缩,经过大孔吸附树脂后喷雾干燥得到产品甜菊糖甙,检测得此改进工艺所得甜菊糖甙纯度和回收率均高于传统生产工艺,是有效可行的。此方法简化了甜菊糖甙生产工艺,提高了生产效率,给企业带来更高的效益的同时实现了清洁生产。

不同产地甜菊叶中莱鲍迪甙A含量比较研究

通过高效液相色谱测定了江苏、安徽等地所产甜菊叶中莱饱迪甙A和总甙的含量,结果显示,,江苏产地甜菊叶中莱饱迪甙A含量达到9%左右明显高于其他产地;不同产地甜菊叶中莱饱迪甙A含量差异性的原因,除品种不同外,还与当地的土壤条件及气候有着密切的关系。在河北和天津地区试种的结果显示,甜菊叶在这2个地区的推广有着非常广阔的前景。

高效液相色谱法测定甜菊糖甙中莱鲍迪甙A

建立甜菊糖甙中莱鲍迪甙A（简称为R—A）的HPLC定量分析方法。参照国标GB8270—1999甜菊糖甙含量测定方法，色谱柱采用Kromasil NH2柱（250mm×4．6mmi．d．，5um），乙腈：水=80：20为流动相，采用紫外检测器和运用外标法测定甜菊糖甙中的R—A。其质量浓度在0．1～1．0mg/mL时线性关系良好，平均回收率在101．51％，RSD为1．22％。该法简便，快速，重线性好，适用于甜菊糖甙中R—A的定量分析。