预制菜产业爆火广东南海抢占机遇提速发展

预制菜一般是指将各种食材配以辅料,加工制作为成品或半成品,经简易处理即可食用的便捷、风味菜品。随着我国冷链技术的逐步发展,以及居民消费习惯的改变,预制菜产业成为过去五年食品加工行业中发展最快的子行业之一,成为农村一二三产业融合发展的新模式,是农民“接二连三”增收致富的新渠道。近年来,广东在全国率先组织化、系统化推广预制菜。