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乳酸菌在茶汤中的生长状况研究
被引量:
4
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作者
王陆玲
金明晓
朱立笠
《现代食品科技》
EI
CAS
2005年第4期31-32,共2页
本文主要研究乳酸菌在茶汤中的生长情况,研究结果表明各种茶汤中保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌1:1混合菌种在红茶中的生长情况良好,乳酸菌数量最多,培养时间为12h最佳。
关键词
乳酸菌
茶汤
活菌数
乳酸菌数量
生长状况
茶汤
保加利亚乳杆菌
生长情况
嗜热链球菌
混合菌种
培养时间
红茶
下载PDF
职称材料
题名
乳酸菌在茶汤中的生长状况研究
被引量:
4
1
作者
王陆玲
金明晓
朱立笠
机构
吉林工程技术师范学院生物与食品工程系
出处
《现代食品科技》
EI
CAS
2005年第4期31-32,共2页
文摘
本文主要研究乳酸菌在茶汤中的生长情况,研究结果表明各种茶汤中保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌1:1混合菌种在红茶中的生长情况良好,乳酸菌数量最多,培养时间为12h最佳。
关键词
乳酸菌
茶汤
活菌数
乳酸菌数量
生长状况
茶汤
保加利亚乳杆菌
生长情况
嗜热链球菌
混合菌种
培养时间
红茶
Keywords
Lactobacillus
Tea solution
The living bacterial number
分类号
TS201.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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作者
出处
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1
乳酸菌在茶汤中的生长状况研究
王陆玲
金明晓
朱立笠
《现代食品科技》
EI
CAS
2005
4
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