高职烹饪专业课程思政实现策略探究

职业院校既是培养技能人才的重要阵地,也是构建学生社会主义核心价值观,塑造优良职业道德,培养优良职业素养的重要阶段。立德树人是高校育人的根本任务,落实这一根本任务,就要调动各门专业课程开展课程思政改革,协同育人。烹饪专业培养厨师,关乎食客生命安康重要问题,关乎传统饮食文化自信,关乎烹饪技艺传承。为此,烹饪专业实现课程思政建设尤为必要。本文探讨了目前烹饪专业课程思政建设存在的问题,提出了烹饪专业课程思政实现的策略。

基于CiteSpace的中国乡村产业振兴研究热点与前沿分析

【目的】关于乡村产业振兴的研究成果丰富,但尚无文献对乡村产业振兴研究成果进行文献计量分析。【方法】课题组以CNKI数据库中核心期刊、CSSCI和CSCD的乡村产业振兴研究文献为样本,借助CiteSpace对1995—2023年的1 030篇有效文献进行知识图谱分析。【结果】1)2018年起,我国乡村产业振兴研究发文量总体呈现迅速增长趋势,年发文量均超过100篇;2)作者合作网络密度为0.001,作者数量较多,但作者发文数量普遍较少,作者之间的合作不紧密;3)机构合作网络密度为0.001 2,研究机构主要是高校和科研院所,高校是研究的主力军,但研究机构间的合作不密切;4)研究热点主要聚焦在乡村振兴背景下农村产业融合、金融赋能乡村产业振兴、数字经济赋能乡村产业振兴、产业扶贫与乡村产业振兴有效衔接四大主题;研究前沿包括职业教育助力乡村产业振兴、乡村产业高质量发展、民族地区乡村产业振兴等方向。【结论】本研究清晰展示了乡村产业振兴的研究概况,可为后续研究提供参考。

国家示范性高等职业院校是怎样炼成的——重庆工程职业技术学院内涵式发展之路

重庆工程职业技术学院能成为国家示范性高等职业院校,与学院坚持走以提高质量为核心的内涵式发展道路是分不开的。重庆工程职业技术学院通过抢抓机遇,准确定位,抓住重点,将定位整合进学院内部运营的各个方面,实现了内涵式发展,成为国家示范性高等职业院校。重庆工程职业技术学院的内涵式发展之路,对高等职业院校的内涵式发展和国家示范性高等职业院校的创建具有一定的借鉴意义。

基于专创融合的高职现代企业管理课程教学内容重构

针对现代企业管理课程教学内容中存在内容更新滞后、理论与实践脱节、与创新创业教育结合不紧等问题,重构课程教学内容,实现教学内容及时更新、理论与实践结合、与创新创业教育有机融合,做到专业课程教学与创新创业教育紧密结合。

特殊教育学校教师的角色定位

生活在大山里的我从小就有两大理想：长大后当一名解放军战士或者当一名光荣的人民教师，哪怕是一名民办教师。怀着这个理想和愿望，从小学到高中，我一直是一名品学兼优的学生。刚好高中毕业又遇全国恢复高考制度，我有幸参加高考并一举考进了郧西师范，顺利实现了儿时的梦想——当上了一名光荣的人民教师。

大健康视域下面点专业课程思政建设的思考与探索

立德树人是学校育人的根本任务,各专业课要进行教学改革,开展课程思政建设,共同育人。文章分析了面点专业课程思政建设存在的问题,提出应从专业整体出发,进行统筹规划和建设,教师应加强自身的思政素养和业务积淀,在教学中身教更能潜移默化,润物于无声。

基于CiteSpace的我国职业教育服务乡村振兴研究热点与趋势分析

以中国知网数据库中来源于北大核心期刊和CSSCI来源期刊的关于职业教育服务乡村振兴研究的文献为样本,借助CiteSpace软件进行知识图谱分析。结果表明:该领域发文量总体上呈现上升趋势;该领域具有一定的学科交叉性,发文期刊相对集中;作者间合作较少,合作团队数量少且规模小;研究机构较多,以高校为主,但机构间合作较少;研究热点主要聚焦在农村职业教育服务乡村振兴、乡村振兴背景下新型职业农民职业教育、民族地区职业教育服务乡村振兴、高等职业教育服务乡村振兴、职业教育产教融合服务乡村振兴五个方面。职业教育服务乡村振兴“五个振兴”的研究、服务乡村振兴的实践与实证研究、服务乡村振兴的成效评价研究和乡村振兴战略背景下职业教育助力乡村治理研究是该领域未来的重要研究方向。

酒店管理专业校内生产性实训的探索与实践——以重庆旅游职业学院酒吧实训室为例

校内生产性实训作为一种工学结合的实践教学模式,在深化酒店管理专业人才培养模式改革、提升人才培养质量、彰显专业特色等方面发挥着十分重要的作用。为了推进酒店管理专业校内生产性实训,把酒吧实训室作为校内生产性实训基地,实行"学院主导、系部监管、教师指导、学生主体、市场化运作、企业化管理"的运营模式。通过生产性实训,促进了课程教学改革,培养了教师综合能力,提升了学生综合素质,助推了职业技能大赛。

基于校内生产性实训的高职酒店管理专业实践教学课程体系构建——以重庆旅游职业学院为例

围绕酒店管理专业"四能递进、校企合作、工学结合"的人才培养模式,构建基于校内生产性实训的实践教学课程体系。通用能力和服务技能的培养,为学生进行生产性实训培养管理能力打下了基础,而生产性实训又为学生顶岗实习培养综合能力奠定了基础。

高职酒店管理专业校内生产性实训国内研究现状及评述

通过对CNKI数据库相关文献的梳理,分析了高职酒店管理专业校内生产性实训的国内研究现状和研究特点,进而提出有待深入研究的方向。

高职酒店管理专业校内生产性实训基地的建设模式与管理模式研究

了解高职酒店管理专业校内生产性实训基地的建设模式与管理模式,有利于加强校内生产性实训基地建设,发挥校内生产性实训基地作用。