1994～1995年瓶装矿泉水中霉菌污染状况调查

近年来,随着人们自身保健意识的提高,矿泉水以其天然和保健为特点,成为盛夏最受消费者欢迎的饮料佳品。矿泉水在生产过程中未加任何防腐剂和消毒剂,极易形成微生物二次污染。我国瓶装矿泉水卫生细菌指标包括细菌、大肠菌群和致病菌,但目前尚未规定矿泉水中霉菌的卫生标准。为了解矿泉水中霉菌污染状况,以加强卫生监督管理,为补充和完善卫生标准提供参考依据,我们于1994、1995年连续两年对我省生产和市售的瓶装矿泉水进行霉菌检测分析,结果如下。

两家饮料厂车间空气洁净度测定结果分析

本文报告了山东省两家较大规模饮料厂车间空气洁净度测定结果，指出大多数空气中的细菌附着在尘埃上，提高空气洁净程度对保证饮料卫生质量十分重要建议尽快颁布有关饮料厂画间洁度级别和空气中细菌学标准，以提高预防性卫生监督和经常性卫生监督的可操作性。