食材与风味原来可以这么美好

近几年来,食材是整个餐饮行业的关注焦点,具有独特风味的优质食材既是大厨们创新的动力,亦是创新的原点,食客们也为各种新鲜风味而着迷。在竞争激烈的餐饮市场上,食材决定了菜品的质量,而菜品作为核心竞争力,也是企业经营成败的关键。为此,全国的大厨们不惜上山下海,穿梭于国内外不同的产地,寻找最新鲜的、最优质的食材,以制作出创意菜品。