农田翻耕的利与弊

以前，人们总是认为，用犁板翻耕农田舍导致严重的碳流失。来自土壤的碳流失会导致大气层中的二氧化碳数量增加，将热量保持在地球上，从而导致全球性温度增高。

富含β-葡聚糖的燕麦新品种

2005年8月，美国农业部科学家宣布，经过10多年的努力，他们成功首次培育出一种名称为“HiFi”的燕麦新品种，这种燕麦新品种的β-葡聚糖含量比普通燕麦高50％左右，而且抗病性能更强。β-葡聚糖是一种可溶性纤维。每天从食物中摄取3gβ-葡聚糖，可以降低人体血液中所谓坏胆固醇含量，从而预防冠状心脏病。美国含有β-葡聚糖的食品、饮料和补品年销售额达到数十亿美元。燕麦是β-葡聚糖最主要的来源。美国科学家已经对这种燕麦新品种进行了产权注册。

橘子皮可成为乙醇生产原料

美国橘子皮数量巨大。仅是佛罗里达州每年就可产生约500万t湿橘子皮或120万t干橘子皮。目前，绝大多数干橘子皮都当作廉价的牛饲料进行销售。橘子皮富含胶质、纤维素及半纤维素多糖，这些物质可以水解成糖，然后经过发酵转变成乙醇。

减少二氧化碳逃离耕地的新办法

当农民耕地之时．一些二氧化碳就会从耕地排放至大气之中，从而降低土地生产率．并且污染环境。经过多年的研究．美国农业研究局的科学家最近发现：①在秋季耕地之时．二氧化碳逃离的程度取决于耕地工具的种类。与使用凿耙相比．使用圆盘耙会导致更多的二氧化碳逃离耕地。

富含铁元素的水稻新品种

总部位于菲律宾的国际水稻研究所最近成功在菲律宾培育出名为“IR68144—3B—2—2—3”的水稻新品种．这种新型大米在加工和烹饪后的含铁量比普通水稻品种高400％～500％。