浅析烹饪专业技能教学的实施策略

烹饪专业的培养目标是培养德、智、体全面发展的具有专业理论并具备烹饪专业中、高级操作技能的应用性人才。面对市场需求,如何调整好教学计划,将教学重点放在实践性环节上是我们亟需解决的问题。

关于职校专业教师走进企业的一些思考

近年来,随着我国经济的发展,许多企业对中高级技术工人的需求越来越多,而职业学校专业教师由于受到自身业务素质和学校条件的制约,已无法满足培养出高素质的合格人才的需求,急需接受培训。专业教师走进企业接受培训,是行之有效的途径之一。

旅游专业“双师指导、岗位成长”顶岗实习模式探索

文章以本校旅游服务与管理专业和盛世桃园酒店宜兴店开展的深层次校企合作为例,阐述了该专业建设中成功开拓"双师指导、岗位成长"的毕业前顶岗实习模式的过程。其实质是校企合作,共建"现场传帮带、校内外双师共培养"的和谐校外课堂。以期抛砖引玉,顺利应对"2.5+0.5"的中专人才培养模式。