广西花山岩画图像与服饰融合研究

随着生活水平的提高,人们对服饰的包容性与开放性也在逐步提高。花山岩画图像具有独特的艺术风格,其原始感的图像与各种服装相融合能进一步满足人们多样化的审美需求。概述了花山岩画的内涵与艺术特征,分析了花山岩画与服饰设计融合的途径,探讨了花山岩画服饰品牌的传播策略,旨在实现花山岩画图像与服饰设计的融合发展。

青稞蛋白降血糖肽的纯化、结构鉴定及体外降血糖和抗氧化活性

原料取青稞蛋白,通过单因素和响应面实验,以α-葡萄糖苷酶抑制活性为主要测定指标,筛选最适蛋白酶及最佳工艺条件。采用超滤和Sephadex G-15凝胶层析技术对水解肽进行分离纯化。通过液质联用获得具有较高降血糖活性的肽序列并对其氨基酸序列进行分析。结果表明:水解最适蛋白酶为胰蛋白酶,最佳水解条件参数为加酶量为12 000 U/g、底物质量浓度为3 g/100 mL、酶解时间为5 h。该条件下水解液α-葡萄糖苷酶抑制活性达70.96%。水解液经过超滤获得最佳组分E-4,Sephadex G-15凝胶层析得到最优组分E-43,其对α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶的半抑制浓度值(IC_(50))分别为0.26、6.74 mg/mL;其对ABTS^(+)、DPPH自由基清除能力的半抑制浓度值分别为2.62、4.23 mg/mL。经液相色谱-串联质谱(LC-MS/MS)测定,其氨基酸序列为Gly-Phe-Ser-Gly-Ser-Gly-Gly-Lys、Gly-Val-Gly-Ala-Gly-Ala-Ala-Arg,荷质比m/z为348.67、329.68,分子质量为695.32、657.36 u,具有降血糖和抗氧化活性的2条八肽中N端均为亲水氨基酸,C端均为碱性氨基酸,且均含亲水、疏水和碱性氨基酸。

光照对黑青稞萌发过程中褪黑素、酚类物质含量和抗氧化活性的影响

为研究光照对青稞萌发过程中功能成分的影响,以隆子黑青稞为材料,采用酶联免疫吸附法和分光光度计法测定了不同光照时间处理下黑青稞萌发过程中褪黑素、总酚和总黄酮含量及其抗氧化活性;同时测定了黑青稞发芽率、胚根和胚芽长度,并对避光萌发5 d的芽苗进行了感官评定。结果表明,随萌发时间的延长,青稞芽苗中褪黑素、总酚和总黄酮含量与种子相比均显著增加,且不同光照时间下芽苗中各被测指标增幅有显著性差异。避光条件下萌发5 d时芽苗的褪黑素含量最高,为13.11 ng·g^(-1),是种子的2.2倍;避光萌发第7天时芽苗中总酚和总黄酮含量最高,分别为842.81±3.33和157.31±0.53 mg·100 g^(-1),是种子的2.8倍和3.9倍。抗氧化活性因为测定方法的不同略有差异,但不同光照时间均增加了种子抗氧化活性,避光萌发第7天,芽苗中FRAP、DPPH自由基和ABTS自由基清除能力最大,分别是种子的3.2倍、4.9倍和4.6倍;羟自由基清除能力在避光萌发第5天达到最大,是种子的8.0倍。黑青稞发芽率和胚芽长不受光照时间的影响,避光处理下胚根平均长度最长;避光萌发5 d的黑青稞芽苗感官评定整体可接受性为7级-中等喜欢。综上,避光萌发显著增加了黑青稞活性成分含量和抗氧化活性,为黑青稞相关功能产品的开发提供了数据支撑和理论参考。

简述《西厢记》中崔老夫人人物形象

在我国戏剧史上,出现过许多优秀作品。其中王实甫《西厢记》是中国戏剧史上一颗灿烂的明星。《西厢记》剧中塑造了多个令人深刻的人物形象,例如:崔莺莺、张生、红娘。但在众多的人物形象中,学术界却很少讨论崔老夫人。笔者希望通过分析戏剧冲突等方法,来进行崔老夫人的人物分析。崔老夫人的人物形象主要有三方面,分别是:爱女心切的老母亲形象;出尔反尔、心思善变的封建老者;传统封建腐朽思想的维护者。其中关于“母爱”的理解,笔者有新的思考和观点,在不同时代下的“母爱”是不一样的表达。笔者希望通过这篇文章,可以帮助读者更好地理解《西厢记》。

萌发处理对黑青稞活性成分组成及抗氧化能力的影响

为研究青稞萌发过程中活性成分和抗氧化能力的变化情况,以西藏黑青稞为原料,采用刚果红法、酶联免疫吸附法等方法测定了黑青稞萌发过程中子叶、种皮和胚根中活性成分和抗氧化能力的变化,并对活性成分和抗氧化能力进行了相关性分析。结果表明,萌发7 d与萌发3 d相比,子叶、种皮和胚根中β-葡聚糖含量整体均呈下降趋势,分别下降了24.87%、33.03%和44.90%。子叶和胚根中褪黑素含量均在第5天达到峰值,分别为(6.56±0.19)、(6.87±0.05)ng/g,种皮中褪黑素含量逐渐降低。子叶和胚根中总黄酮和总酚含量波动,种皮中总酚和总黄酮含量整体呈上升趋势,萌发7 d与萌发3 d相比,分别增加了26.35%和48.67%。种皮的抗氧化能力显著高于子叶和胚根,萌发7 d黑青稞种皮的铁离子还原能力、DPPH自由基清除能力和ABTS阳离子自由基清除能力分别为萌发前的1.82、2.50和4.02倍。相关性分析表明子叶中β-葡聚糖含量与ABTS阳离子自由基清除能力呈极显著的正相关(P<0.01);子叶、种皮和胚根中总酚含量、种皮中总黄酮含量与铁离子还原能力、DPPH自由基清除能力和ABTS阳离子自由基清除能力呈极显著的正相关(P<0.01);子叶和胚根中总黄酮含量与铁离子还原能力和DPPH自由基清除能力呈极显著的正相关(P<0.01),其他指标间呈负相关或不相关。综上,萌发处理提高了黑青稞不同组织活性成分含量和抗氧化能力,该文为黑青稞活性成分开发及利用提供了数据支撑和理论参考。

三相分配法在食品组分提取方面的研究进展

食品工业中涉及各种各样的生物分离技术,近年来,三相分配(TPP)法作为一种新型的非色谱生物分离技术,备受食品领域研究人员的关注。首先对TPP法应用于主要食品组分(油脂、蛋白及多糖)的分离提取方面的特点进行总结;再系统阐述了提取剂及提取条件对TPP法提取不同食品组分效率的影响;在此基础上,探讨了耦合其他辅助技术的TPP法提取强化工艺,并且介绍了TPP法同时提取多种产物的应用进展。本文旨在阐明TPP法在食品组分提取方面的研究现状,预测TPP法未来的发展方向,以期为拓宽改进TPP法在食品领域的应用提取技术参考。

南极磷虾油氧化稳定性研究进展

南极磷虾油是一种富含n-3多不饱和脂肪酸的功能性油脂。为提升南极磷虾油的氧化稳定性,首先简要介绍了影响南极磷虾油氧化稳定性的脂质组成要素,概括了不同加工方式对南极磷虾油氧化稳定性的影响,在此基础上详述以传统脂质氧化指标、微量成分含量变化、挥发性成分、脂质组学评估南极磷虾油氧化稳定性的现状。南极磷虾油的脂质劣变机制复杂,氧化状况评估困难,未来应筛选出合理化评估南极磷虾油氧化稳定性的方法,并系统研究其脂质组成与氧化稳定性之间的量效关系。

紫色红曲霉对沙棘青稞复合酵素性能的影响研究

【目的】为了对比分析紫色红曲霉是否对沙棘青稞酵素具有促进作用。【方法】以对照组、沙棘组、沙青组、沙青红曲组4种发酵液为研究对象,对其pH、总糖、总酸、可溶性固形物、总酚、总黄酮、抗坏血酸和洛伐他汀、超氧化物歧化酶、脂肪酶和蛋白酶含量、1,1-二苯基-2-苦苯肼自由基清除能力、2,2’-联氮双(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸)阳离子自由基清除能力、酵母菌活菌数和乳酸菌活菌数进行比较分析。【结果】沙青红曲组的总酚、总黄酮、抗坏血酸和洛伐他汀、超氧化物歧化酶、脂肪酶和蛋白酶含量、1,1-二苯基-2-苦苯肼自由基清除率、2,2’-联氮双(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸)阳离子自由基清除率、酵母菌活菌数和乳酸菌活菌数均显著高于沙棘组和沙青组(P<0.05)。【结论】该研究证明了紫色红曲霉的添加可提高酵素的性能,对酵素行业的多元化发展有潜在的促进作用。