一种复合菌对疲劳小鼠肠黏膜屏障的影响及其作用机制

目的:通过负重游泳实验,观察一种复合菌对小鼠的抗疲劳作用及其在疲劳状态下对肠道粘膜屏障的影响,并初步探讨其机制。方法:50只昆明小鼠(4~6周龄)随机分为5组:空白组、疲劳模型组、嗜酸乳杆菌干预组、干酪乳杆菌干预组、复合菌干预组,每日进行灌胃、负重游泳。6 w后取小鼠眼球血及小肠组织,测定肠黏膜损伤程度相关指标、细胞因子水平和蛋白水平的表达。研究期间每周测量1次小鼠体重。结果:研究结束时,各组小鼠体重均升高,各组间无显著性差异(P>0.05);血清中肠黏膜物理屏障相关指标DAO、D-LA水平以复合菌组最低,其次是干酪乳杆菌组,与空白组和疲劳模型组比较均有显著性差异(P<0.05或<0.01),而Endotoxin水平各组间无显著差异(P>0.05)。血和小肠中炎性因子TNF-α、IFN-γ、IL-4、IL-10、MPO水平3个干预组与空白组和疲劳模型组相比均有显著性差异(P<0.05或<0.01),而IL-6、IL-1β、sIgA水平与疲劳模型组相比无显著性差异(P>0.05)。小肠中蛋白水平MUC2、ZO-1、Occludin、Claudin-2的表达3个干预组和疲劳模型组相比较均有显著性差异(P<0.05或<0.01)。结论:复合菌能显著延长小鼠力竭游泳时间;嗜酸乳杆菌与干酪乳杆菌均在不同程度上抑制了血清及肠道细胞因子的释放;促进了相应蛋白水平的表达;初步认为复合菌通过增加对小鼠肠道屏障的保护作用发挥抗疲劳作用。

红参浓缩液对小鼠的抗氧化、免疫调节及降血糖作用

该研究通过建立衰老小鼠模型和Ⅱ型糖尿病小鼠模型,对比不同剂量的红参浓缩液对小鼠体内抗氧化、免疫及降血糖活性影响。实验发现:与模型组相比,红参浓缩液给药组显著降低丙二醛含量(MDA)、空腹血糖(FBG)和口服葡萄糖耐量(OGTT)血糖曲线下面积(AUC)并且显著提高羟自由基清除率(·OH)、总超氧化物歧化酶(T-SOD)、谷胱甘肽过氧化氢酶(GSH-Px)和过氧化氢酶(CAT)活力和免疫球蛋白G(Ig G)、免疫球蛋白M(Ig M)、白细胞介素4(IL-4)和γ干扰素(IFN-γ)含量(P<0.05),明显改善脾脏损害。以上结果表明一定浓度的红参浓缩液可以延缓衰老、提高衰老模型小鼠的免疫力,增强Ⅱ型糖尿病模型小鼠的葡萄糖耐受力,具有降血糖的效果。

中华真地鳖酶解短肽的抗氧化作用

目的:研究中华真地鳖酶解短肽的体内外抗氧化作用。方法:测定中华真地鳖酶解短肽体外对.OH、O2-.和DPPH自由基的清除作用;并将中华真地鳖酶解短肽灌胃,颈背部皮下注射D-半乳糖致衰老模型小鼠,以小鼠血浆和肝脏中丙二醛(MDA)含量、过氧化氢酶(CAT)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)、超氧化物歧化酶(T-SOD)及清除.OH活性为指标,研究其体内抗氧化活性。结果:中华真地鳖酶解短肽对.OH、O2-.和DPPH自由基有较强的清除作用,其IC50分别为0.40、8.73、1.32mg/mL;并且与模型组相比,中华真地鳖酶解短肽能显著降低模型小鼠血浆和肝脏中MDA含量(P<0.01),显著提高其CAT活力(P<0.05)、GSH-Px活力(P<0.01)及清除.OH(P<0.05)能力,显著提高小鼠肝脏T-SOD活力(P<0.05)。结论:中华真地鳖酶解短肽有较强的体内外抗氧化作用。

北冬虫夏草米固态发酵最佳工艺

以大米为原料,利用北冬虫夏草菌种经固态发酵制备北冬虫夏草米,以产品中虫草酸质量分数为指标,通过单因素试验和正交试验寻求北冬虫夏草米的最佳固态发酵工艺。结果表明:在料水比为1∶0.6(g/mL),液体种子接种体积分数为10%(以大米干重为基准),温度22℃的条件下制得的北冬虫夏草米中虫草酸的质量分数为6.04 mg/g。米粒呈均匀的金黄色,色泽怡人,感官良好。

甜叶菊饮料的研制

以甜叶菊水提液为主要原料,配以柠檬酸、蜂蜜、食盐,调制出香味浓郁,色泽明亮,酸甜可口的甜叶菊饮料。通过单因素试验和正交试验,确定出甜叶菊水提液的提取工艺为:料水比1:150、浸提时间3h、浸提温度60℃。结合感官评定结果,确定得出甜叶菊饮料的最佳配比为:甜叶菊水提液14%、柠檬酸添加量0.002%、蜂蜜添加量0.4%、食盐添加量0.05%。

响应面法优化黑木耳糙米醋的发酵工艺

以黑木耳、糙米为主要原料,采取酒精发酵和醋酸发酵两步发酵法,研制了黑木耳糙米醋。利用响应面法对醋酸发酵温度、初始酒精度、摇床转速三个因素进行了优化。研究表明,在醋酸发酵温度为33℃、起始酒精度为6·3%、摇床转速193r/min的条件下,黑木耳糙米醋的最大酸度值可达3·45g/100mL,其酸味柔和、鲜美适口、呈金黄色、无沉淀、有木耳香和糙米香。

太极拳动作基本时空特征及其对平衡稳定性的作用

分析24式太极拳动作基本时空特征,探讨太极拳运动影响平衡能力的要素。结果显示:练习24式太极拳过程中,单脚支撑是一个难度较高且不稳定的动作,单脚支撑时相占1/3时间;长期练习太极拳,有利于发展中高龄练习者平衡能力,增强其生理机能。

上海市智障人参加社区特奥运动现状与分析

采用文献资料法、访谈法等,对上海市部分街道(镇)智障人参加社区特奥运动现状进行分析。结果显示:智障人虽有"阳光之家"等较好的活动环境,但受场地器材不足、资金短缺、专业培训人员少等因素影响,经常参加特奥运动的人数较少,特奥运动项目单一。建议:政府相关部门应加大发展智障人体育事业的力度;组建大学生志愿者队伍,多方面筹集资金;发挥媒体作用,营造良好社会氛围。

地鳖虫抗氧化物提取工艺的研究

动脉粥样硬化(Atherosderosis,AS)发生的主要学说之一是血浆中低密度脂蛋白发生氧化,抑制血浆中低密度脂蛋白的氧化可预防动脉粥样硬化的发生。以地鳖虫为原料,以抗血浆氧化活性为指标,提取抗血浆氧化活性物质,并对其工艺进行优化。研究了不同的提取溶剂、溶剂浓度、提取时间、提取温度、料液比等因素对地鳖虫提取物抗血浆氧化活性的影响,利用正交实验对提取工艺进行优化。结果表明,乙醇提取物的抗氧化效果最好,并且在其浓度为75%,提取时间24h,提取温度45℃,料液比1∶10的条件下,抗血浆氧化活性达74.5%。

高等农业院校生物工程专业应用型人才培养方案探讨

在应用型特色名校工程建设的背景下,该文就教育理念、教学模式等方面探讨了如何进行生物工程专业学生的培养,以适应应用型人才培养的需要。

地鳖虫中抑制AchE活性物质的提取工艺优化

在浸提时间、浸提温度、料液比等单因素实验基础上,运用响应面法优化了地鳖虫中抑制AchE活性物质的提取条件,最终得出其最佳提取工艺为:浸提时间5.1h、浸提温度61.1℃、浸提料液比1∶20.3,在此条件下获得的粗提物对AchE酶活力的抑制率最高可达27.7%。

国际残障人体育发展的阶段划分及其展望

残障人是人类社会的一个弱势群体。残障人体育已有一百多年的历史。残障人体育在历史发展进程中不同种类的残障人体育都有着不同的发展阶段。这是因为残障人种类有几种,社会对不同种类的残障人认识状况不同所造成的。因此,通过了解不同种类的残障人体育历史演变,考察不同种类的残障人体育启蒙与发展,展望二十一世纪残障人体育,创造残障人与一般人一样能够随意参加体育活动的社会环境,提高其社会及人们对残障人的认识,让社会变得更加美丽、和谐。

营养保健型南瓜果冻的研制

以新鲜南瓜果肉为主要原料,采用单因素和正交试验对南瓜果冻的加工工艺进行研究。通过感官评定得出最佳的工艺条件是:南瓜汁35%,白砂糖14%,柠檬酸0.25%,复合胶1.5%(卡拉胶1.05%,海藻酸钠0.45%),在此参数下可研制出组织形态、色泽和口感均优良的果冻。

基于遗传算法的羊肚菌液体发酵动力学模型的建立

发酵动力学研究是实现发酵过程最优化控制及发酵过程放大的前提条件。本研究对羊肚菌液体深层发酵动力学进行了研究,在Matlab软件平台上,应用遗传算法对比了真菌生长较常用的Monod与Logistic方程在描述羊肚菌生长动力学时的优劣,并对羊肚菌的生长、胞外多糖产生和基质消耗模型进行了参数估计。结果表明,Logistic方程与试验数据拟和情况更好,并给出了羊肚菌液体深层发酵的动力学模型具体形式,经验证,模型的平均误差为5.8%。利用遗传算法选择羊肚菌动力学模型,并进行参数估计与其他方法相比具有快速、搜索面广、接近全局最优解的特点,在处理分批发酵动力学问题上具有不可比拟的优势,发酵动力学模型的建立为发酵过程优化及放大奠定了基础。

苯酚-硫酸法测定瓦尼木层孔菌菌丝体多糖含量的条件优化

对瓦尼木层孔菌菌丝体多糖含量的测定进行了探讨,研究了在苯酚-硫酸法中吸收波长、显色温度、显色时间、浓硫酸用量、苯酚用量等因素对显色结果的影响。通过实验发现,最佳显色条件是波长492nm、显色温度100℃、显色时间20min、浓硫酸用量4.5mL、苯酚用量0.4mL,平均加样回收率100.7%,相对标准偏差(RSD)为0.67%。

基于BP神经网络的羊肚菌液体发酵量化方法

根据羊肚菌液体种子在三角瓶内生长呈球体的特点,可推知液体种子在三角瓶底部的图像映射面积对应于液体种子的质量,利用图像处理和人工神经网络可以实时并准确得到不同时刻的液体种子质量,从而绘制出羊肚菌液体种子的生长曲线,进一步确定恰当的接种时机。本文建立了羊肚菌液体发酵确定接种菌龄的量化方法,经验证,此方法避免了人为误差,结果比较准确。

响应面法优化黄秋葵多糖脱色工艺

为了优化大孔树脂HP-20对黄秋葵多糖脱色的工艺条件,通过单因素实验考察了上样质量浓度、脱色pH、脱色温度和脱色时间对脱色率和多糖保留率的影响。在单因素的基础上,采用Box-Behnken设计建立并分析了各因素分别与脱色率、多糖保留率之间关系的数学模型。结果表明:采用大孔树脂HP-20对黄秋葵多糖脱色的最佳工艺条件为:上样质量浓度9.8mg/mL、pH6.0、温度20℃、时间7h。对此优化条件进行验证,脱色率为91.07%,相对误差为0.53%;平均多糖保留率为85.52%,相对误差为0.54%。脱色使黄秋葵多糖获得良好的色泽,在除去蛋白质的同时未造成多糖溶解性的改变。该模型具有较好的预测性能,可用于指导生产实践。

地鳖虫酶解液体外抗氧化作用的研究

通过正交试验得出Arazyme蛋白酶酶解地鳖虫的最佳工艺条件为加酶量300U,酶解时间5h,料水比1:20。并分析了其酶解液对羟自由基(·OH)、超氧阴离子自由基(O2-·)、二苯代苦味酰基自由基(DPPH)的清除作用以及对亚油酸自氧化反应的抑制作用。结果表明:地鳖虫酶解液对·OH、O2-·、DPPH三种自由基的最高清除率分别为75.15%(浓度为50g/L)、31.72%(浓度为2.5g/L)、74.88%(浓度为80mg/L);在肽含量为2.0mg时,对亚油酸自氧化反应的抑制率为95%。

章鱼消化道蛋白酶的分离纯化及性质

以章鱼加工下脚料消化道为原料,经硫酸铵沉淀、纤维素CM-52阳离子交换层析、DEAE-Sephadex A50阴离子交换层析、SDS-PAGE电泳等方法,从中提取纯化出一种蛋白酶电泳纯样品OP-I,并对其性质进行研究。结果表明:该酶分子质量为80.5kD。最适反应温度为55～60℃,pH值为7～9。金属蛋白酶抑制剂(EDTA)可以完全抑制该酶的活性。Mn2+、Ca2+、Mg2+对OP-I有激活作用,酶促动力学研究显示其米氏常数Km为0.33mmol/L,Vmax为66.7mg/(mL.min)。

章鱼肠道产蛋白酶菌的筛选、产酶条件及酶学性质

采用检测水解透明圈和测定蛋白酶活力的方法,从章鱼肠道中分离筛选出一株高产蛋白酶的菌株QDV-3,并对其产酶条件及酶学性质进行研究。结果表明:QDV-3菌株在以果糖为碳源,蛋白胨为氮源,培养基初始pH8.0,培养温度30℃的条件下振荡培养3.5d时,所产蛋白酶活力最高,Mn2+和Ba2+对菌株产蛋白酶有促进作用。所产蛋白酶在SDS-PAGE电泳上显示至少有5种蛋白酶,分子质量范围为32.4～124.2kD,蛋白酶的最适作用温度为50～60℃,最适作用pH值为9～11,在50℃条件下保温1h,剩余酶活力为95%,热稳定性较好。