大红袍花椒籽种仁蛋白的分类研究

对大红袍花椒种仁蛋白质进行了Osborne蛋白质分类,分离出花椒种仁清蛋白16.38%、球蛋白41.09%、醇溶蛋白2.53%、谷蛋白33.29%,然后将分类后的各种花椒种仁蛋白质进行SDS-PAGE电泳分析测定亚基大小。结果表明,蛋白质组分中含有大量盐溶性的球蛋白和碱溶性的谷蛋白,易采用盐溶法或稀碱提取;并且花椒种仁中各蛋白质组分的相对分子质量较小,有利于人体对蛋白质的消化吸收。

韩城大红袍花椒籽的研究

分别对陕西韩城大红袍花椒籽、花椒种仁和花椒种壳的主要成分进行了分析,结果表明,提取的花椒仁油高达465.5g/kg,剩余花椒仁含有60.34%蛋白质,其中氨基酸含量高达54.93%,种壳中含有粗纤维可达392.5g/kg。比较传统工艺,采用外皮和内仁分离、分级加工,先提取油脂,再提取蛋白,最后将所剩的残渣混合生产肥料或食用菌基料的新加工方法,可以将花椒籽的经济价值在原来的基础上提高一倍以上。

脯氨酸累积与植物的耐盐性

渗透调节能力是植物耐盐性的最基本特征之一。笔者就近年来有关植物体内重要渗透调节物质脯氨酸累积及其累积机理、脯氨酸累积的生理作用与植物渗透调节、耐盐性关系的研究进展进行了系统综述。