低值淡水鱼蛋白酶法水解工艺研究

以水解度为指标,考察酶解温度、pH、底物浓度、加酶量等因素对鲢鱼蛋白水解度的影响。在单因素实验基础上采用中心复合组合设计实验对酶解温度、pH和加酶量进行优化,以氨基酸态氮为指标,确定最佳酶解时间。结果表明:酶解pH9.37,酶解温度48.33℃,酶与底物比93.87AU/kg,酶解时间6h,在此条件下水解体系水解度为39.54%,氨基酸态氮含量为2.31g/L,总氮回收率为93.55%,蛋白质浓度为3.62%。

新形势下高校法制教育探究

法律的生命在于实践,实践的生命在于育人。以高校法制教育的理论为现实依据,以高校法制教育对思想政治教育支撑与拓展为现实意义,对加强高校法制教育的必要性和可行性以及高校法制教育的内容和路径进行了探讨,其意义不仅在于指导要重视培养大学生的法治信仰和法治的道德认同感,也在于引导要注重发挥高校法制教育的德育功能,从而在高校法制教育的维度下确保思想政治教育取得实效。

社会主义核心价值体系引领高校校园文化的实践路径探析

社会主义核心价值体系引领高校校园文化,是在经济体制深刻变革、社会结构深刻变动、利益格局深刻调整、思想观念深刻变化的新形势下提出的新课题,具有极强的现实针对性和重大的实践意义。本文从打造引领的两个平台和突出校园文化环境建设的隐性教育力量两个主要途径探究社会主义核心价值体系引领高校校园文化的实践路径,以期推动新时期高校校园文化的建设与发展。

社会主义核心价值体系引领高校校园文化运行机制探讨

社会主义核心价值体系引领高校校园文化重在实践,贵在长远,建立相应的长效运行机制是必不可少的。构建长效运行机制具有重大意义,构建领导组织机制、激励机制、渗透机制、评估机制、保障机制这些主要运行机制亦是社会主义核心价值体系引领高校校园文化的重要机制保障。

酸处理对酶法提取鲟鱼皮胶原多肽的影响

以人工养殖的鲟鱼鱼皮为研究对象,通过单因素实验比较乳酸、柠檬酸、乙酸对酶法提取鲟鱼皮胶原多肽的影响,并考察了酸溶胀浓度、溶胀固液比、溶胀时间及溶胀温度对其的影响。在此基础上利用正交实验对提取鲟鱼皮胶原蛋白肽的酸处理工艺进行优化。结果表明,采用溶胀酸为乳酸,在质量浓度为3%,溶胀固液比为1∶5,溶胀时间为2h,溶胀温度为30℃的条件下,鲟鱼皮胶原蛋白肽的水解度为43.58%,短肽得率为55.84%,水解度比不经酸溶胀的要高出23.08%。

鱼鳞酶解前处理工艺优化研究

以草鱼鱼鳞为原料优化鱼鳞脱钙、脱杂蛋白前处理工艺。通过单因素试验及正交试验,分别以鱼鳞脱钙率及胶原蛋白含量为指标,研究最佳鱼鳞酶解前处理工艺条件。结果表明,脱钙工艺中HCl浓度0.4mol.L-1、料液比1∶20、脱钙时间6 h可得到较高的脱钙率;最佳除杂蛋白工艺参数为NaOH浓度0.15 mol.L-1、料液比1∶20、脱杂蛋白时间12 h。

鱼鳞酶解前处理工艺优化研究

以草鱼鱼鳞为原料优化鱼鳞脱钙、脱杂蛋白前处理工艺。通过单因素实验及正交实验,分别以鱼鳞脱钙率及胶原蛋白含量为指标,研究最佳鱼鳞酶解前处理工艺条件。结果表明,脱钙工艺中HCl浓度0.4mol/L、料液比1∶20、浸酸时间6h,脱钙率可达97.82%;最佳除杂蛋白工艺条件为NaOH浓度0.15mol/L、料液比1∶20、浸碱时间12h,除杂蛋白率可达98.34%。

碱性蛋白酶对鸡蛋清的酶解效果研究

试验以新鲜鸡蛋蛋清为原料,以水解度(DH)作为试验衡量指标,利用pH-stat法对底物浓度、pH值、酶解温度、加酶量、酶解时间等试验条件进行考察,并采用正交试验综合分析得到碱性蛋白酶酶解鸡蛋清制备蛋清肽的最佳工艺条件为:底物浓度4%;酶解pH值9.5;酶解温度55℃;加酶量6%;酶解反应时间4 h,水解度可达23.74%。

白鲢鱼肉肠加工工艺的研究

以白鲢鱼为研究对象,研究淡水鱼肉肠中鱼糜、淀粉以及卡拉胶添加量的不同变化对其凝胶特性的影响,以期望获得凝胶性能较强的工艺参数。以白鲢鱼肉肠的凝胶质构特性(咀嚼性)为考察指标,通过正交试验,确定鲢鱼肉肠的最佳工艺参数。结果表明:鱼糜添加量50%,淀粉添加量10%,卡拉胶添加量0.8%,采用100℃,15 min杀菌,鱼肉肠相关指标达到最佳,硬度4 932.98 g,弹性0.834,内聚性0.721,咀嚼性3 660.27 g,白度33.1。

我国蛋品资源的开发利用与研究进展

禽蛋具有高营养、易消化吸收等特点,是人们日常生活中的重要营养食品。介绍了蛋品加工技术的国内外研究进展,并提出了我国禽蛋加工技术及其副产物开发利用的研究方向。

草鱼内脏水解蛋白功能性质及对微生物的培养效果研究

对制备得到三种草鱼内脏水解蛋白功能性质进行测定,并通过不同培养基培养枯草芽孢杆菌和大肠杆菌,优选出最适微生物培养基的草鱼内脏水解蛋白。结果表明：3号草鱼内脏水解蛋白的功能性质最佳,其水溶性指数、乳化性、乳化稳定性和起泡性最好,各最高值分别为：水溶性指数99.8%,乳化性73%,乳化稳定性75.9%,起泡性162.8%;最适枯草芽孢杆菌和大肠杆菌生长的内脏水解蛋白为草鱼内脏蛋白水解液经脱色脱腥处理后的3号样品。

高水解度草鱼鱼鳞胶原蛋白肽的研究

在单因素试验基础上进行中心复合组合设计试验,建立了对水解度影响较大的3个因素间的数学模型,得出高水解度胶原蛋白肽制备的最佳工艺参数:酶解温度51.8℃、pH 9.5、酶解时间3 h,此条件下鱼鳞酶解水解率可达20.20%。经离子交换树脂脱盐和MW 3 000 u超滤膜超滤后,滤液组分占鱼鳞胶原多肽含量的86.23%,三氯乙酸可溶性氮百分含量(TCA-NSI)为91.12%,灰分含量为1.1%。

理论逻辑与现实路径:科学发展观引领和谐社会构建探析

科学发展观与构建社会主义和谐社会是两个紧密相连的理论,二者相辅相成,具有内在统一性和良性互动的品质。在明确两者的关系的基础上,我们应当理清科学发展观引领社会主义和谐社会构建的理论逻辑和现实路径,自觉地运用科学发展观去统领经济社会发展的全局,并在实践中探索科学发展观引领社会和谐发展的有效机制。

沈阳市地下空间发展模式研究

国外地下空间开发总体经历了"市政主导-交通主导-综合利用"历程。研究借鉴国外城市地下空间开发利用的先进模式,总结地下城市、交通系统和市政系统的建设经验,在对沈阳市地下空间发展趋势进行判断的基础上,提出沈阳市地下空间重点地区的发展模式,即以蒙特利尔、大阪为代表的地下城模式和以巴黎拉德芳斯为代表的城市综合体模式。

巨桉GOLDEN2-LIKE基因家族全基因组鉴定与进化分析

利用生物信息学方法,基于全基因组水平筛选鉴定出40个巨桉GLK基因(EgG1~EgG40),对其分子质量、等电点和亲水性进行了预测.结果表明,这些基因非均匀地分布在11条染色体上,亚细胞定位主要在细胞质和细胞核上.GLK蛋白二级结构主要以α-螺旋和无规则卷曲为主.系统进化分析将巨桉GLK基因分为Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ和Ⅴ等5个亚家族.该家族基因含有1~11个外显子,基因结构相对保守.结果表明巨桉GLK基因在成熟叶、茎尖和幼叶中表达较高,而在木质部中表达相对较低.

地方台节目如何突出地方特色

在新媒体日益发展的当今社会,地方台的节目如何在激烈的媒体竞争中站稳脚跟,形成自己的特色,找到自身的存在理念、价值导向,从而确立自己在竞争中的独特优势,在多媒体形势下求得生存与发展,是各地方电视台需要思考的问题。

舆论监督类电视深度报道的体验与思考

舆论监督类电视深度报道在新闻报道中的作用以及它有什么特性,如何更好地运用舆论监督类电视深度报道来反映和解决社会热点难点问题,从而服务于人民,服务于社会,这是在舆论监督类电视深度报道中需要注意的问题。

社会新闻采访中需注意的几个问题

在多年的新闻一线工作中,社会新闻的采访占有相当的比例,本文就社会新闻采编过程中需注意的一些小问题进行了总结,以求采访出更加出色、更加被受众喜爱的社会新闻。

邹城市疾控中心开展低盐膳食健康教育宣传活动

日前，邹城市疾控中心深入北宿镇，开展了以“减盐防控高血压，健康生活靠大家”为主题的减盐控压宣传活动。活动内容包括村民自编自演以宣传减盐为主题的文艺汇演、减盐知识有奖竟答、健康生活方式讲座等。