酵母产气力对冷冻面团稳定性及烘焙质量的影响

简述了酵母产气力在冷冻面团稳定性及烘焙产品质量中的作用。酵母菌在冷冻面团生产中起重要作用,叙述了冷冻面团生产过程中各因素对冷冻面团稳定性的影响。冷冻面团的稳定性可以通过酵母种类的选择、配方的改善、制作方法及冷冻解冻循环的控制来解决。

油脂包埋L-抗坏血酸对面粉烘焙品质改良研究

研究了四种不同熔点的油脂包埋L-抗坏血酸对面团流变学特性,以及对面包品质的影响,通过正交试验研究了包埋L-抗坏血酸的最佳配比。结果显示,包埋用的油脂熔点不同以及醒发温度不同,对面团的延伸率以及拉伸特性有影响,即包埋的L-抗坏血酸可以在醒发后期和烘烤前期起作用。正交实验得到四种样品最佳配比为:牛油包埋的L-抗坏血酸0.025g/kg面粉,棕榈油包埋的L-抗坏血酸0.025g/kg面粉,氢化棕榈油包埋的L-抗坏血酸0.05g/kg面粉,棕榈油硬脂包埋的L-抗坏血酸0.075g/kg面粉。

对冷冻面团稳定性及烘焙质量影响因素的分析——产气力

以产气力为研究对象,综述了影响冷冻面团稳定性及烘焙品质的因素,冷冻面团的稳定性可以通过酵母种类的选择、配方的改善、制作方法及冷冻解冻等条件的控制来加以改善。

冷冻面团中影响面团筋力因素

面团筋力影响冷冻面团稳定性,而面团筋力又受到面团加水量,面粉种类,添加剂等影响。可通过选择面粉种类,改变加水量,添加添加剂等手段提高冻冷面团稳定性。

电石渣对复合胶凝材料力学性能和微观结构的影响

电石渣作为一种Ca(OH)_(2)含量较高的工业副产品,可协同Na_(2)CO_(3)加速碱激发复合胶凝材料的水化过程。本文采用粉煤灰和矿粉作为复合胶凝材料的前驱体,探究不同电石渣(CCR)和Na_(2)CO_(3)质量比对复合胶凝材料的孔溶液pH值和力学性能影响。此外,通过水化热、X射线衍射、热重分析和扫描电子显微镜,探讨了CCR和Na_(2)CO_(3)协同激发作用对复合胶凝材料的水化过程和微观结构的影响。研究结果表明,随着CCR掺量的增加,复合胶凝材料的孔溶液pH值和力学性能均呈先增加后递减的趋势。当CCR和Na_(2)CO_(3)的掺量分别为6%和9%(质量分数)时,碱激发复合胶凝材料的3 d孔溶液pH值和28 d抗压强度分别达到最大值12.95和26.8 MPa。微观结构分析表明,在CCR和Na_(2)CO_(3)的协同激发作用下,碱激发复合材料能够生成更多的水化硅(铝)酸钙(C-(A)-S-H)凝胶,使得结构更加密实。

油脂包埋L-抗坏血酸对面包品质改良的研究

研究了四种不同熔点油脂所包埋的L-抗坏血酸对面团的氧化特性,以及对面包品质改良的影响,通过正交试验研究了包埋L-抗坏血酸的最佳配比。结果显示,包埋用的油脂熔点以及面团醒发温度对面团的延伸率以及拉伸特性有影响,即用油脂包埋的L-抗坏血酸可以在相对应的面团温度下释放出来,因此可利用不同熔点的油脂包埋L-抗坏血酸,使其在醒发后期和烘烤前期释放出来再起作用,延长L-抗坏血酸的氧化作用时间。正交实验得到四种样品最佳配比为:牛油包埋的L-抗坏血酸0.025g/kg面粉,棕榈油包埋的L-抗坏血酸0.025g/kg面粉,氢化棕榈油包埋的L-抗坏血酸0.05g/kg面粉,棕榈油硬脂包埋的L-抗坏血酸0.075g/kg面粉。

猪骨-rhBMP-2复合重组人工骨的研制及临床应用研究

目的 选择猪骨作为rhBMP 2的载体 ,经去抗原处理 ,复合重组人工骨 ,观察该种人工骨临床应用骨缺损修复 ,促进骨折愈合及诱导成骨的能力。方法 选择猪骨经透析冻干法脱脂、脱蛋白及部分脱钙处理后与成品rhBMP 2按一定比例组成具有生物活性的猪骨 -rhBMP 2复合人工骨 ,先行动物模型实验 ,随后以自愿随机的原则 ,临床应用 32例 ,术后 1,4,8,12周进行X线检查 ,观察临床表现 ,功能恢复情况。结果 临床 32例 ,34块骨 ,35处植入。随访 31例 ,随访率 96 7% ,最长 2 4个月 ,最短3个月 ;骨的愈合及缺损修复满意 ,临床无不良反应。结论 经透析冻干法处理的猪骨能成为rhBMP 2的理想载体 ,与rhBMP 2复合后具有良好的成骨诱导活性 ,无免疫排斥反应 ,具有广泛的临床应用前景。

猪骨型羟基磷灰石的临床应用

本文介绍了猪骨型羟基磷灰石的制备及保存，并临床应用12例，经3月至～2年4月的随访，无全身排异反应，具有良好的组织相容性及支撑强度。

化肥氮钾优化施用及紫云英、秸秆协同还田下的双季稻生产效益

为探讨双季稻化肥氮钾减施技术及效果,通过田间小区试验,研究了双季稻化肥氮钾优化施用及紫云英、秸秆协同还田集成技术对双季稻产量、肥料利用效率、齐穗期剑叶叶片净光合速率(Pn)、气孔导度(Gs)、胞间CO_(2)浓度(Ci)、叶绿素含量(SPAD值)及晚稻收获期土壤理化性质的影响。结果表明:化肥氮钾优化施用及紫云英、秸秆协同还田集成技术能增强双季稻的光合效率,提高水稻产量,增强土壤生物活性,且以T4处理(紫云英和秸秆还田替代30%化肥氮)的水稻产量、肥料利用效率和净光合速率最高,土壤生物活性最强;与常规施肥处理T2相比,T4处理的2季稻谷总产量增长4.1%,其中早稻和晚稻分别增产6.3%和2.4%,齐穗期剑叶叶片Pn、Gs及SPAD值明显提高,土壤活性有机碳含量和碱解氮、有效磷、速效钾含量明显增加。

钼尾矿机械活化处理及对硅酸钙板性能的影响

采用球磨机对钼尾矿进行机械活化,考察了不同粉磨时间对钼尾矿粒径分布、筛余、等效粒径以及比表面积的变化规律,并将活化后的钼尾矿用于制备硅酸钙板,研究了机械活化前后钼尾矿对硅酸钙板性能的影响。试验结果表明,在粉磨初期,随着粉磨时间增加,钼尾矿粒径分布范围变窄,筛余明显降低,等效粒径减小,比表面积增加,制备的硅酸钙板水化产物托贝莫来石衍射峰强度和硅酸钙板抗折强度增加;当粉磨时间超过15min后,钼尾矿粒径和硅酸钙板性能变化不明显。机械活化过程等效粒径及比表面积与粉磨时间双对数具有较好的线性相关性。

水泥粉体流动行为及其与不同材质库壁粘附性研究

水泥粉体流动性与其储存、输送、给料、混合等操作密切相关。通过休止角、内摩擦角、粘聚力和无侧限抗压强度测试方法,研究了含水率对水泥粉体流动性的影响,对比了水泥粉体与砂浆、钢、涂料、防腐卷材四种壁面材料的壁摩擦角和附着力。结果表明:随着水泥粉体含水率增加,休止角、粘聚力和无侧限抗压强度增加,水泥粉体流动性变差。松散堆积水泥粉体随着放置时间增加,由于水泥水化引起颗粒尺寸增加造成流动性变好。固结应力增加,无侧限抗压强度明显增大,导致水泥粉体流动性变差。水泥粉体在不同壁面材料的粘聚力均随着含水率的增加而增大,在水泥库内表面涂覆涂料和防腐卷材均可以起到降低水泥粉体与壁面的摩擦力和附着力的作用。

基于DSP和FPGA的转台控制器的设计实现

在电磁散射特性测试系统中,要求承载被测物体的转台能按照设定的速度、角度和角度间隔转动。本文设计的控制器基于DSP和FPGA的协同作业,DSP控制系统的执行流程,FPGA并行控制各个模块的运行。控制器通过它的前面板或主控计算机可以设定转动数据,启动后,它输出脉冲控制步进电机带动转台按照要求转动,同时显示转过的角度,并具有与测试设备和计算机实时通讯的功能。测试结果显示,控制器可以实现转动的各种要求,输出频率线性启动或停止的方式可以使转动角度的精度满足0.01度的要求。

Minitab在连续型测量系统分析中的应用

介绍了应用Minitab分析连续型测量系统,特别是实施方法、评价指标,以及Minitab输出结果的解读。

股骨髁上骨折42例治疗体会

我院自1988年～1994年用不同方法共治疗股骨踝上骨折42例,总结报告如下.1 临床资料1.1 一般资料 42例中男性31例、女性11例;左侧18例、右侧24例,年龄最大68岁、最小17岁,平均31.5岁.全部为新鲜骨折,其中枪击伤1例,合并踝关节骨折脱位1例,合并腘动、静脉离断1例.1.2 治疗方法及效果 本组病例中,骨牵引加石膏外固定治疗18例.手术内固定治疗24例,其中矩形河治疗8例、Ender氏钉治疗4例、“L”形加压钢板治疗12例.本组病例全部获得随访,随访时间最短6个月,最长6年4个月,平均随访时间2年6个月.无骨折不愈合,1例枪击伤迟延愈合.保守治疗组18例均有不同程度的向后成角畸形,手术治疗组无畸形愈合.手术组除Ender氏钉用石膏固定外,矩形钉及“L”形加压钢板均不用外固定.术后第二天开始伸屈膝关节活动.术中人为造成股骨髁间骨折1例.后期膝关节功能按以下标准评定.优:膝关节能完全伸直,屈膝活动在120°以上,无内翻或外翻畸形,局部无压痛.良:肢体缩短不大于1cm,内翻或外翻不大于10°,偶而有轻度酸痛.

立板回转式快换夹具的设计和在精益生产中的应用

根据精益生产线需求,设计制造了系列立板回转式快换夹具。该夹具满足了数控精益生产线生产需求,大幅提高了精益生产线的加工效率,扩展了普通数控设备的四轴能力。同时介绍了该夹具在精益生产中的实际应用。

化肥氮钾优化施用及紫云英、秸秆协同还田下的双季稻生产效益

为探讨双季稻化肥氮钾减施技术及效果,通过田间小区试验,研究了双季稻化肥氮钾优化施用及紫云英、秸秆协同还田集成技术对双季稻产量、肥料利用效率、齐穗期剑叶叶片净光合速率(Pn)、气孔导度(Gs)、胞间CO2浓度(Ci)、叶绿素含量(SPAD值)及晚稻收获期土壤理化性质的影响。结果表明:化肥氮钾优化施用及紫云英、秸秆协同还田集成技术能增强双季稻的光合效率,提高水稻产量,增强土壤生物活性,且以T4处理(紫云英和秸秆还田替代30%化肥氮)的水稻产量、肥料利用效率和净光合速率最高,土壤生物活性最强;与常规施肥处理T2相比,T4处理的2季稻谷总产量增加4.1%,其中早稻和晚稻分别增产6.3%和2.4%,齐穗期剑叶叶片Pn、Gs及SPAD值明显提高,土壤活性有机碳含量和氮碱解氮、有效磷、速效钾含量明显增加。

高强度钢材质零件深孔加工探讨

针对高强度钢材质零件深孔的加工难题,通过合理的选择刃磨钻头几何参数和进给方式,解决了钻头易磨损和零件质量差的问题。

胎儿骨移植临床应用观察

本文报道了胎儿骨移植的临床应用研究，修复良性骨缺损13例临床随访结果，证明胎儿骨是良好的移植材料之一，对其优点及九疫原性等问题进行了讨论。

联合站加热炉燃油系统优化设计

孤岛油田孤一联合站加热炉燃油系统在正常供油时必须保证恒压运行,当系统中加热炉因工艺需要启停时,燃油供给系统的压力会发生波动,容易出现燃烧器回火、断火甚至停运等不良现象,依靠人工调节燃油系统的压力平衡,所需配合人员较多,程序繁琐,对燃烧器配件损害较大。针对这一问题,孤一联合站利用变频调速技术,调整了燃油瞬时供给量,同时简化了工艺流程,实现了加热炉燃油系统恒压运行,取得了明显的经济效益。

基于Fisher准则的多铆钉线聚类融合识别算法

针对飞机蒙皮缺陷检查中多铆钉线的识别问题,基于Fisher压缩准则提出一种聚类融合识别算法。对采用Canny算子提取的铆钉边缘进行形态学运算,得到铆钉区域及其由质心构成的线段向量集合,采用Fisher准则函数对可能的铆钉线方向的线段向量进行聚类。根据原点到同一铆钉线上的线段向量的距离相等的特点对聚类线段向量进行融合,拟合出实际铆钉线。实验结果表明,该方法具有较高的准确性和鲁棒性,能满足飞机蒙皮缺陷检查机器人实时检测要求。