一种葡萄酿酒活性干酵母简便制备法

酿酒活性干酵母是葡萄酒的关键辅料,实验以筛选自乌海地区的优良酿酒酵母wh-2-8为试验材料,建立了基于“摇瓶-烘箱”的酿酒活性干酵母简便制备技术体系:摇瓶阶段通过补加碳源和控制发酵过程pH的方式维持酿酒酵母的生长,干燥阶段选择了最常见的酵母菌体的干燥设备——鼓风干燥箱,选择海藻糖作为干燥保护剂。研究结果表明,培养最佳条件为:YEPD为发酵培养基、摇床转速250 r/min、培养温度30±1℃、间歇补料维持葡萄糖在20 g/L、pH 5~6,发酵时长55 h;菌体干燥条件为:保护剂海藻糖添加量8%、鼓风干燥温度36℃、干燥时间12 h。利用上述优化的技术平台,可获得酵母最大干重达17.80 g/L,活菌率达71%的酿酒活性干酵母。所制备干酵母的发酵试验结果表明,在该条件下制得的干红葡萄酒残糖小于4 g/L,酒度达12%(V/V)以上,挥发酸远低于国家标准(1.2 g/L),具有良好的葡萄酒发酵性能。

探析高中语文的“魂”——情感

情感是人生中拥有最多的,是我们高中生对书本课文进行理解和继续阐述的基础,学生对课文内容的情感体验是直接影响学生对作者情感表达和精神抒发的因素。作为一名高中生,笔者认为,高中语文学习的“魂”就是情感。将情感教育渗透到高中语文的每个文段、每篇课文、每堂课中,学生的心灵得到升华,学生的思维得到扩展,高中语文教学的发展也在进一步推进。