皮蛋加工过程中凝胶及风味形成机制

皮蛋是我国独创的一种传统食品,由于其具有独特的色、香、味,同时具有清热、泻火、消炎的作用,引起了研究者的广泛关注。金属化合物、碱浓度和温度等在皮蛋凝胶的形成中起着至关重要的作用。尽管皮蛋的相关研究已经出现很多,但关于皮蛋凝胶及风味形貌形成机制的系统总结还很缺乏。本文针对金属化合物对碱液的调控机制、凝胶、色泽、风味形貌以及松花形成的机制展开了系统全面的综述,旨在为皮蛋的生产加工和产品开发提供理论支持。

李丽婵:人人都是品牌代言人

小肥羊的品牌不仅是企业老板的，同时也是供应商的、经销商的、员工的、消费者的。“小肥羊”属于企业价值链上每一个组成环节和每一个成员。

模拟演示教学在健康评估教学中的应用研究

目的探讨模拟演示教学在健康评估教学中的应用价值。方法将2010级三年制护理专科学生随机抽取两个班为实验组(n=112),两个班为对照组(n=112)。对照组采用传统的教学模式,实验组在传统教学模式的基础上结合模拟演示教学法,以成绩测试和调查问卷形式评估教学效果。结果实验组学生测试成绩和问卷结果均优于对照组,具有统计学差异(P<0.05)。结论模拟演示教学法运用于健康评估教学中能激发学生的学习兴趣和积极性,与传统教学模式相比,可以取得更好的教学效果。

新型手性配体的合成及其在沙美特罗关键中间体合成中的应用

目的合成沙美特罗的关键手性中间体。方法设计合成新型手性配体单磺酰化1,2-双-(3,5-二甲基苯基)乙二胺,通过与金属铑配合生成手性催化剂,利用该催化剂催化沙美特罗的关键手性中间体的不对称氢转移反应。结果与结论新型手性配体具有良好的催化活性和对映体选择性,催化合成得到的沙美特罗中间体的对映体选择性的ee%值为91%。

MEWS评分联合SBAR沟通模式在外科术后患者中的应用效果

目的探讨改良早期预警评分(MEWS)联合现况-背景-评估-建议(SBAR)沟通模式在外科术后患者中的应用效果。方法将200例外科术后患者随机分为对照组与观察组,各100例。对照组患者采用常规护理观察标准和直述症状的沟通方式,观察组患者采用MEWS评分联合SBAR沟通模式。比较两组患者术后住院时间、转送ICU比例及科内处理比例。结果观察组患者术后住院时间短于对照组,转送ICU比例低于对照组,科内处理比例高于对照组(均P<0.05)。结论外科术后患者采用MEWS评分联合SBAR沟通模式进行护理,可缩短患者术后住院时间,提高医疗及护理质量。

加强实践技能训练 培养高素质护理人才

护理学是利用护理专门的知识和技能，研究人类身心健康及其发展规律的应用性科学^[1]。是一门科学性、实践性、技术性很强的学科，其目标是培养具有基础医学、临床医学、检验医学、护理学等方面基础理论和基本技能，且能在各级医院、血站、疾病预防控制中心等部门从事护理学工作的医学高级专门人才。我校自2004年开设护理专业以来，

低分子量肝素钙对静脉留置针致血栓形成模型兔血清血管假性血友病因子和D-二聚体的影响

目的:探讨低分子量肝素钙对静脉留置针致血栓形成模型兔血清血管假性血友病因子(vWF)、D-二聚体(DD)水平的影响及意义。方法:将16只实验兔随机分为实验组和对照组,每组8只。在兔双耳外缘静脉置入留置针后注射20%甘露醇溶液建立静脉留置针致血栓形成动物模型。建模1d后,实验组皮下注射低分子量肝素钙50IU/kg,对照组皮下注射生理盐水。两组均于置针前、置针1d、3d、5d测定血清vWF、DD水平,并于5d后镜下观察留置针血管静脉血栓形成情况。结果:两组置针后1d血清vWF、DD水平均升高,实验组干预后vWF、DD水平迅速下降,第5天达最低值;对照组vWF水平持续升高,DD水平3d时达到高峰,5d时仍高于置针前水平。实验组在置针3d、5d时vWF、DD水平与对照组比较,差异均有统计学意义(均P<0.05)。实验组血栓形成程度轻于对照组,差异有统计学意义(P<0.05)。结论:皮下注射低分子量肝素钙可显著降低静脉留置针致血栓形成模型兔血清vWF和DD水平,动态观察vWF、DD值变化可用于确定药物预防留置针致静脉血栓形成的适宜时机及评价干预效果。

临终关怀护理对癌症临终期患者疼痛控制及心理状态的影响

目的：探讨对癌症临终期患者应用临终关怀护理改善疼痛控制和心理状态的效果。方法：选取2015年5月~2016年5月在我院住院的180例癌症临终期患者为研究对象,采取临终关怀护理。比较实施护理前后患者的疼痛控制情况及心理状态。结果：经过1个月的护理干预后患者的疼痛控制情况优于实施前（P〈0.05）,焦虑抑郁情况改善情况也优于实施前（P〈0.05）。结论：对癌症临终期患者实施临终关怀护理,可以明显改善患者的疼痛控制情况和心理状态,值得临床推广。

MEWS及SBAR在骨科术后病人早期预警中的应用研究进展

阐述早期预警中的相关理论标准、护士使用早期预警的方法,综述改良早期预警评分(MEWS)及SBAR在骨科术后病人早期预警中的应用及不足。

深静脉血栓形成的高危因素及空气波压力治疗仪的预防应用

深静脉血全形成是指血液在各种因素影响下在深静脉中出现不正常的凝结,会导致患者不同程度的危害。本文从骨科患者自身情况、手术因素和疾病康复过程因素等方面归纳了影响骨科患者深静脉血栓形成的高危因素,并对空气波压力治疗仪在预防深静脉血栓形成的应用进展进行综述,从而对空气波压力治疗仪预防骨科患者深静脉血栓形成进行进一步探索。

营养管理模式对神经外科重症患者营养摄入的影响

目的:探讨一种适合临床应用的营养管理方法,降低神经外科重症患者营养不良的发生率。方法:采用随机分组法将120例神经外科重症患者分为实验组(60例)及对照组(60例),实验组采用经培训的营养护士对患者进行营养管理,对照组采用传统的营养管理方法,由医师、护士对患者进行营养管理。观察两组患者家属营养知识掌握、患者营养方案落实、患者营养指标及并发症发生情况。结果:采用营养护士对患者进行营养管理,能提高家属对相关营养知识的认知,保证患者营养方案的落实,充分发挥营养师、医护人员、家属的作用,降低患者营养不良的发生率。结论:营养护士对患者进行营养管理优于传统的营养管理方法。

“人文关怀+心理护理”干预在改善恶性肿瘤化疗患者生活质量中的应用分析

目的探讨"人文关怀+心理护理"干预在改善恶性肿瘤化疗患者生活质量中的应用。方法本次实验对象为恶性肿瘤化疗120例患者(于2013年3月16日~2017年3月16日间选取),随机分组,60例每组,观察组和对照组分别采用人文关怀+心理护理干预和常规护理干预。结果观察组患者的社会功能评分(96.28±1.26)分、物质生活评分(97.45±1.35)分、躯体功能评分(96.58±2.37)分、心理功能评(95.27±2.34)分、不良事件发生率(3.33%)、抑郁评分(12.74±1.28)分、焦虑评分(15.35±1.75)分、依从性(96.67%)、满意度(98.33%)均优于对照组(P<0.05)。结论对恶性肿瘤化疗患者实施人文关怀+心理护理干预效果显著。

空气波压力治疗仪预防骨科病人深静脉血栓形成的作用分析

深静脉血栓（deep venous thrombosis,DVT）形成是临床常见的静脉回流障碍性的血管外科疾病,高发于创伤、骨折、长期卧床及各种大手术的病人.静脉血栓形成的发病率一直备受临床重视[1],1996年,Nevelsteen等报道,未采取预防措施的大手术术后DVT形成的发生率分别为：骨科50%,外科25%[2],并且呈逐渐上升趋势.特别是人工膝关节置换术、髋部周围骨折手术和人工髋关节置换术等骨科手术后,由于多方面原因更加容易发生[3].只有约20%的DVT有临床表现,有可能接受早期治疗,而80%的发病者因无临床表现而未得到有效预防和治疗.骨科术后下肢静脉栓塞发病时间为术后2 d～16 d[4],此病有可能发生致命性的肺栓塞,危及病人生命,因此,对DVT进行及早的防治具有非常重要的意义[5].DVT的形成可以采取物理预防、药物预防或两者联合的方法进行预防,但由于单纯的药物预防存在不少缺点,安全有效的机械性预防治疗措施逐渐受到人们的青睐并成为研究和应用的热点.空气波压力治疗仪就是一种非介入性机械性预防DVT形成的一种装置.正确使用空气波压力治疗仪不仅可以消除水肿,预防DVT的形成,还可以用于预防DVT病人术后血栓复发.

循证护理对高血压脑出血并吞咽障碍患者护理的影响

目的探讨高血压脑出血并吞咽障碍的康复护理。方法对50例首发高血压脑出血并吞咽障碍患者进行循证护理。结果 4周后,按洼田式咽水试验评价,患者吞咽功能明显改善(P<0.05)。结论认为循证护理的有效实施,可提高护理质量,确保护理方案的正确性。

血小板参数与导管相关性血栓的关系

目的:探讨体内血小板参数变化与兔深静脉导管留置所致的导管相关性血栓(CRT)发生的关系。方法:新西兰大耳白兔随机分为空白对照组、假手术组和置管组。置管组在颈外静脉成功留置静脉导管后分为生理盐水组和甘露醇组,再平均分为留置1、3、5 d 3个时间段。采集各组置管前、后各个时间段的血标本检测血小板参数:血小板计数(PC)、血小板平均体积(MPV)和血小板分布宽度(PDW)。最后一次抽血后处死实验兔,取导管所在血管或同侧颈外静脉制作病理标本观察血栓形成情况。结果:静脉置管后CRT发生率为98.33%;PC、MPV、PDW与CRT严重程度均无相关性(P>0.05);PC在生理盐水组与甘露醇组中,均呈现置管后先升高后降低的趋势;留置1 d时,空白对照组MPV、PDW均高于生理盐水组与甘露醇组,假手术组MPV、PDW均高于甘露醇组(P<0.05)。结论:血小板活性增强可能不是CRT发生的主要原因,不能依靠PC、MPV、PDW的变化来预测CRT的发生、发展。

加强生活护理,提供优质服务

本文针对护理服务中的生活护理对我校2009年实习护生中的136名进行调查,对他们在护理操作过程中存在的问题进行了分析,并对如何加强护生的生活护理教育,提供优质服务提出了自己的观点.

临床科室建立质量控制系统的探讨

为了提高患者护理质量,建立临床科室质量控制系统。通过组建质控核心小组、建立层级监控关系、明确人员分工、制定质控工作流程及质控评价标准等措施。使护理质量指标稳定,基本实现了对科室质量全面控制。

电梯钢丝绳拉伸过程中的声发射特征

采用声发射技术对电梯钢丝绳拉伸过程进行监测,获取钢丝绳断丝信号,并对断丝信号进行参数分析和波形分析.试验结果表明:声发射检测技术能很好地定性辨识断丝信号.断丝信号具有高幅值高能量的特点,信号幅值在80～100 dB之间或绝对能量在2×106 mV·s以上的信号可定性认定为断丝信号.通过对具有这些特征的信号进行统计,可对钢丝绳断丝情况定量计算,从而推断出钢丝绳的剩余强度.钢丝绳断丝信号为突发型信号,对信号进行快速傅里叶变换可得知断丝信号的频率主要分布在0～220 kHz之间,且在25～50 kHz之间有明显的能量峰值.

我市社区老年女性和男性健康情况调查研究

[目的]比较社区老年女性和男性的健康现状,为制订适合社区不同老年群体的最佳健康教育方案提供参考依据。[方法]采取随机抽样的方法对185名社区老年人进行调查。[结果]社区老年女性和男性的健康调查情况不一,其中在生理健康的"吸烟、饮酒;辅助工具的使用"等方面的差异有统计学意义(P<0.05);在自我保健意识"坚持每年进行一次健康体检"方面的差异有统计学意义(P<0.05);在目前患病"风湿病、骨关节病"方面的差异有统计学意义(P<0.05)。[结论]健康教育者需重视社区老年女性和男性健康情况调查结果的差异性,针对现存的突出健康问题,制订能满足不同老年人群健康教育需求的方案。

涉外护理专业CGFNS式专业英语教学模式探索

目的:探讨涉外护理专业专业英语教学模式,提高专业英语的专业特色及其对专业课的辅助作用。方法:通过对2004级涉外护理专业35名学生采取CGFNS式的专业英语教学,与同等条件采用常规教学模式的对照组45名学生在课程结束后比较专业英语口语表达、专业词汇、专业理念、专业课成绩等。结果:涉外护理专业学生在各方面明显优于对照组。结论:CGFNS式的专业英语教学,有利于学生的专业英语水平的提高及专业能力的培养。