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明胶基复合膜制备方法及其研究进展
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作者 李传算 《明胶科学与技术》 CAS 2019年第3期121-130,共10页
明胶是一种性能极优的有机物,其在多种领域中的应用离不开它分子结构的特性,蛋白质含有20多种氨基酸,明胶就由其中的18种构成。在以明胶作为基质制备复合膜的领域中,复合膜的制备方法有溶液交联法、流延成型法、溶液共混法等,而且对于... 明胶是一种性能极优的有机物,其在多种领域中的应用离不开它分子结构的特性,蛋白质含有20多种氨基酸,明胶就由其中的18种构成。在以明胶作为基质制备复合膜的领域中,复合膜的制备方法有溶液交联法、流延成型法、溶液共混法等,而且对于复合物的选择也是多种多样,明胶可以与多种有机物复合形成复合膜,例如甲壳素、壳聚糖、淀粉、纤维素、海藻酸钠等,还可以与多种无机物复合,如纳米SiO_(2)、纳米TiO_(2)、纳米银离子、CaCO_(3)等。这些复合形成的明胶基复合膜,综合性能均优于纯明胶膜,大大扩展了其在食品包装领域、生物医用领域等方面的应用。 展开更多
关键词 明胶 复合膜 流延成型法 有机物 无机物
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