基于ChatGPT的大学英语个性化教学模式的构建探索

尽管其潜在着挑战与风险,ChatGPT在赋能外语教育方面所具有极大的价值和潜力毋庸置疑。基于ChatGPT的大学英语个性化教学模式的构建是一项富有挑战性和前瞻性的任务,在推动教育技术研究、拓展外语教学研究、推进人工智能与教育融合发展等方面都具有极大的价值和意义。建议从“理解ChatGPT的功能—设定教学目标—设计策略和方法—实施、反馈和优化”这一路径入手构建基于ChatGPT的个性化教学模式。在这一模式中,教师将ChatGPT作为教学伙伴,实现“因材施教”,学生借助ChatGPT的探索自主和创新学习模式。

超声处理对肾豆蛋白乳化活性和结构的影响

该研究探究超声处理对肾豆蛋白乳化活性的影响及考察超声处理前后肾豆蛋白在典型环境因素(pH、温度)影响下乳化活性的变化规律。结果表明,在240 W的超声功率和10 min的超声时间下,超声处理增强肾豆蛋白的乳化活性,且在40℃时乳化活性指数可增大37. 12%。高强度超声功率(≥360 W)或长时间超声处理(≥20 min)使肾豆蛋白乳化活性减弱,70℃时在360 W的超声功率下处理10 min可使乳化活性指数减小50. 36%。肾豆蛋白在等电点附近(pH 4～5)的乳化活性最低,在pH 7～8的乳化活性较高,在温度40～70℃的乳化活性较高。扫描电镜和红外光谱的分析结果表明超声处理使肾豆蛋白的微观形貌和二级结构发生改变,拉曼光谱的分析结果进一步表明超声处理主要通过改变α-螺旋、β-折叠和β-转角的含量从而改变肾豆蛋白的二级结构。