变波长高效液相色谱法测定糕点中的食品添加剂

本研究旨在建立一种变波长高效液相色谱法同时测定糕点中5种食品添加剂的快速检测方法。最终确定分离条件为博纳艾杰尔Venusil XBP Perservatives色谱柱(4.6 mm×250 mm,5μm),流动相为甲醇和20 mmol·L^(-1)磷酸二氢铵(pH值调至5.5)进行梯度洗脱,DAD紫外检测器(190~400 nm)进行变波长监测,外标法进行定量分析。结果表明,5种食品添加剂的回收率为95.44%~96.96%,精密度为0.10%~0.20%。