蒲公英蛋糕加工工艺探讨

探索将蒲公英叶粉用于戚风蛋糕的制作,通过感官品质的评价,研究不同添加量的蒲公英叶粉对戚风蛋糕烘焙品质的影响,并为蒲公英叶粉在烘焙食品中的合理利用提供新思路。将药食兼用的蒲公英与柔软口味清淡的戚风蛋糕结合,在制作工艺及控制中遵循戚风蛋糕的控制要点,研发了一种蒲公英戚风蛋糕,口味清新,兼具二者的优点。

庭院石榴花果栽培管理技术

石榴为落叶小乔木或灌木．别名安石榴．石榴科石榴属。是中国栽培历史悠久的果树．分布范围广泛。植株外形美观，叶片碧绿，花繁似锦，花期长，5—8月花果同枝。适应性强，开花结果早，产量高，管理方便，经济寿命长。果实味甜酸适口，营养丰富，对饮酒过量者，解酒有奇效。有重要的医疗保健作用；深受人们喜爱。石榴作为水果和观赏树种，适宜进行庭院栽培。既可以增加家庭收入．又可美化、净化居住环境，具有重要的发展前景。

多胺在果树生长发育中的作用

就多胺与果树萌发、坐果、果实发育、根系形成、果树衰老的关系进行了综合评述 ,并对近 2

焙烤制品生产中的过敏原及其控制体系研究进展

食品过敏问题已成为一项重要的食品安全危害,本文对焙烤制品国内外有关过敏原法律法规和国际对过敏原控制相关要求进行整理,并进行汇总分析,结合焙烤制品生产加工过程中所用原辅料及产品标识,识别了焙烤制品加工中存在含麸质的谷类-如全麦粉等、蛋类及其制品-鸡蛋、蛋液、蛋粉等、花生及其制品-如花生碎、花生片等、乳及其制品-如鲜奶、奶粉、乳清粉等、坚果及其制品-如杏仁、核桃仁等、芝麻及其制品如芝麻等是焙烤制品中的过敏原。从过敏原识别、原辅材料采购控制、加工过程交叉污染的控制、贮藏运输过程防止交叉污染控制、准确标签标识、产品可追溯及人员培训六方面提出了焙烤制品过敏原的系统控制体系。

面点制品中食源性过敏原控制探究

本文通过面点生产加工企业在加工制作过程中引入、污染食源性过敏原情况,提出针对食源性过敏原引入、污染,采取消除致敏物质,或降低其致敏性的控制方法,为食品企业食源性过敏原危害分析及其控制方法提供理论依据。

面点制品中食源性过敏原调查

通过对邯郸市场销售的即食预包装面点制品的调查,统计分析食品的原料及配料组成,结合食品生产加工企业调查,在加工制作过程中是否引入、污染了食源性过敏原。对过敏原进行统计分类。为面制品加工企业提供食源性过敏原危害分析理论依据。

太行山区柿树越冬伤害的防治措施

2001年春,2～5月我国北部降水持续偏少(≤100毫米),气温偏高,与去年同期相比平均气温高2℃,大风沙尘天气偏多,且3月26日,太行山区普降小雪,造成气温骤降。对柿树造成了严重的伤害,柿产区受害面积大,最重地段,死亡率达100%,一些果农伤心地拔掉了死亡的树苗。对此,我们在太行山区易县管头镇、唐县峪山庄村进行调查,柿为5年生,品种为磨盘柿、富有柿,嫁接砧木为君迁子。结果显示。

盆栽观赏柿

您知道吗?平常种在庭院中的高大柿树,其实是可以盆栽的。您不想在家中养上一盆么?丰收时节,无论置于窗台还是居室案头,红彤彤的柿子总会给人带来满心喜悦,咬一口自己种的柿子,更是甜在嘴上,美在心里。品种的选择选择的原则:适地适栽。一般选择当地品种,当地品种对当地风土气候适应性强,栽植易成活。以小果型、小叶片为佳。