高效液相色谱法同时测定功能性饮料中13种食品添加剂

[目的]建立HPLC法同时测定功能性饮料中13种食品添加剂含量的分析方法。[方法]样品经稀释过滤后直接进样;流动相为甲醇-0.02 mol/L乙酸铵梯度洗脱。[结果]13种食品添加剂在30 min内能够很好地分离,浓度在1~100μg/mL具有良好的线性关系(R 2>0.999);检出限在0.03~0.78 mg/kg,样品加标回收率在85.2%~103.4%,相对标准偏差(RSD)为0.68%~4.27%。[结论]该方法前处理简单、重复性好、回收率和精密度等满足检验要求,适用于功能性饮料中添加剂的测定。

浆水发酵中的优势乳酸菌分离鉴定

利用VITEK 2compact全自动微生物鉴定系统对浆水发酵过程中乳酸菌种类及数量进行鉴定,结果表明,发酵过程中优势乳酸菌有4株乳酸菌菌株和2株酵母菌菌株。4株乳酸菌菌株分别为植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)、发酵乳杆菌(Lactobacillus plantarum)、短乳杆菌(Lactobacillus plantarum)和乳酸片球菌(Pediococcus acidilactici),其中优势菌群为发酵乳杆菌和短乳杆菌;2株酵母菌菌株分别为平常假丝酵母(Candida inconspicua)、皱褶假丝酵母(Candida rugosa)。浆水发酵中的优势乳酸菌为发酵乳杆菌和短乳杆菌。浆水发酵至第3~4天时,植物乳杆菌为1.2×10^(7)~1.6×10^(7)CFU/mL,发酵乳杆菌为1.2×10^(7)~1.6×10^(7)CFU/mL,短乳杆菌为3.2×10^(6)^(6).5×10^(7)CFU/mL,乳酸片球菌为4.6×10^(5)~2.5×10^(6)CFU/mL,此时浆水风味最佳。

海岛新景:小镇有了夜市

自古以来,只有城市才有夜市。可如今,在海岛小镇——舟山市定海区白泉镇,不但也有夜市,而且十分热闹。每当夜幕降临,街上路灯通明,霓虹灯闪烁,世代“日落而息”的农民,此时纷约走出家门去逛夜市。年老者,或到街北公园散步,或进老年活动室,一边下棋打牌,一边谈古论今。那些中年男女,则悠闲自得地进商场,选购日用商品。下晚班和上夜班的乡镇企业工人,往往匆匆拐进小吃铺内。