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题名鱼鳞胶原蛋白的提取方法研究
被引量:2
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作者
佘广麟
蔡阳伦
何志强
李军韬
王淑波
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机构
北京理工大学珠海学院化工与材料学院
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出处
《广东化工》
CAS
2015年第16期57-58,35,共3页
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基金
北京理工大学珠海学院大学生创新项目
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文摘
鱼鳞中主要含有蛋白质和钙盐,其中蛋白质约占20%到40%,主要是以胶原蛋白为主。采用酸酶复合提取方法,对鱼鳞胶原蛋白提取条件进行优化及其性质的研究,结果表明:酸浓度9%,酶浓度2%,提取温度为25~30℃,固液比1∶25,得红杉鱼和龙利鱼羟脯氨酸收率分别为9.82%和6.96%。
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关键词
鱼鳞
胶原蛋白
酸—酶复合
条件优化
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Keywords
fish scale
collagen
acid-enzyme compound
condition optimization
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分类号
TS254.9
[轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]
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