临沂市某小学学生早餐及饮食习惯调查

目的了解临沂市小学生早餐及饮食习惯的现状,为编制小学生的营养教育材料提供依据。方法由小学生家长填写问卷,对临沂市小学生早餐膳食营养状况和饮食习惯进行调查分析。结果有9.1%的学生早餐有时吃,有时不吃;早餐食物主要是牛奶、鸡蛋、面包,碳水化合物食品摄取量相对偏少;早餐热能和蛋白质摄入量未达供给量的学生占43.0%和37.9%。不喜欢吃蔬菜的占33.38%,不喜欢吃水果的占9.98%,喜欢吃油炸食品的占85.5%,挑食者占44.67%,有86.52%的小学生有边吃饭边看电视的习惯。结论小学生的早餐需进一步改善,应养成良好的饮食习惯,不良的饮食习惯可能是影响小学生正常生长发育的一个重要因素。

茶多糖降血糖机制研究

目的 研究茶多糖对四氧嘧啶小鼠的降血糖作用和机制。方法 ( 1)ICR小鼠预防性给予茶多糖 4周 ,再予四氧嘧啶造模 3天后 ,观察对血糖和肝脏SOD、GSH Px和MDA的影响。 ( 2 )对四氧嘧啶高血糖小鼠予茶多糖 6周 ,观察对血糖和肝葡萄糖激酶的影响。结果 ( 1)预防性给予茶多糖对小鼠造模前后血糖无明显升高。与正常组比较 ,肝脏SOD和GSH Px活性提高 ,MDA含量降低。 ( 2 )茶多糖对四氧嘧啶高血糖小鼠有显著的降血糖作用 ,肝葡萄糖激酶活性增加。结论 茶多糖有显著的降血糖作用 ,其降血糖机制有提高肝脏抗氧化能力 ,增强肝葡萄糖激酶活性。

减之胶囊对肥胖大鼠减肥作用的实验研究

目的 探讨减之胶囊对肥胖大鼠的减肥作用和对脂质代谢的影响。方法 首先造肥胖大鼠模型[1 ] ,将 5 0～ 70gSD雄性大鼠随机分为模型对照组和造模组 ,分别给予普通饲料和高脂饲料 ,两组大鼠每天的饮食量相同 ,持续 8周。造模成功后 ,将造模组大鼠随机分成 5组 ,分别以减之胶囊 165mg/kg·d、 2 5 0mg/kg·d、 3 3 0mg/kg·d ,赛尼克 60mg/kg·d ,蒸馏水每天 2ml/只灌胃 ,共 40天 ,在实验过程中 ,按时检测各指标。结果 减之胶囊能明显降低肥胖大鼠的体重 ,使其内脏脂肪重量减少 ,脂肪细胞直径变小 ,脂肪细胞数 (一个视野内 )增多 ;血清总胆固醇 (TC)和甘油三酯 (TG)水平明显降低 ,高密度脂蛋白 (HDL)的变化不明显。结论 减之胶囊对肥胖大鼠具有明显的减肥及调节和改善脂质代谢的作用。