基于CDIO理念“食品感官评价”交叉体验教学研究

“食品感官评价”课程主要利用人体感官感知如色、香、味、质等感官属性对食品样品进行鉴定,具有理论性、实用性和技能性的特点。“食品感官评价”作为大多数高校食品与商检专业的一门基础专业课程,在食品生产、加工、储存和销售过程中控制原材料或最终产品的质量控制、新产品开发研究、风味营销、质量安全监督检查等评价方面具有重要的应用价值,是支撑现代食品科学技术和产业发展技术的重要课程。基于CDIO理念的教学模式可以有效地培养综合素质的食品感官分析相关人才。

泌乳前期奶牛在不同采食水平下产奶性能的差异比较

[目的]探究泌乳前期奶牛在不同采食水平下产奶性能的差异。[方法]本试验挑选45头处于泌乳前期、体况和胎次相近的健康荷斯坦牛,按照采食量低采食量组、中采食量组和高采食量组,预试验7 d,正式试验28 d。[结果]与低采食量组相比,中采食量组和高采食量组奶牛的平均日采食量显著升高(P<0.05);高采食量组奶牛的采食速度、产奶量和4%标准乳产量显著升高(P<0.05),乳中尿素氮含量显著降低(P<0.05)。中采食量组和高采食量组奶牛瘤胃内pH值、氨态氮、乙酸、丙酸及总挥发性脂肪酸含量显著升高(P<0.05)。中采食量组和高采食量组奶牛血清中白蛋白、总蛋白含量显著升高(P<0.05);高采食量组奶牛血清中尿素氮含量显著升高(P<0.05)。[结论]泌乳前期奶牛在不同采食水平下产奶性能不同,采食量越高,产奶性能越好,瘤胃发酵功能越强,机体体况越佳。

饮水质量对家禽生产性能的影响

水对家禽的影响主要涉及其化学指标，主要包括pH值、总可溶性固体物质、硬度、硫酸盐、硝酸盐与亚硝酸盐、铁、铜、锌、锰等。本文主要概述了水中与家禽机体酸碱平衡联系较为密切的几种离子指标。

深海鱼油保健炼乳的研制

结合前人经验,以预热杀菌条件、真空浓缩温度、深海鱼油添加量、鱼油添加时机四个因素分别进行单因素实验,再对四个因素进行三水平正交试验,并通过测定深海鱼油炼乳产品中干物质、脂类、蛋白质等的百分含量及产品的黏度、感官评分,得出深海鱼油炼乳的最佳生产工艺.试验结果显示深海鱼油炼乳的最佳工艺为深海鱼油添加量0.4%,真空浓缩前添加鱼油,杀菌条件90℃、7min,真空浓缩温度55℃.此工艺条件下,产品的指标为乳干物质30.55%,黏度260mPa.s,蛋白含量18.75%,脂类9.64%,感官得分95.85.

蒙阴县蒙山牛的情况调研

1蒙山牛发展自然条件蒙阴县地处沂蒙山区腹地,属于暖温带半湿润大陆性气候,冬暖夏凉,气候温和,空气湿度大,草山草坡植被好,面积广阔,饲草丰富,适宜饲养以蒙山牛为主的优良品种。2蒙山牛发展情况2.1蒙山牛的养殖现状蒙山牛是沂蒙人民长期培育出的一种适应山地自然条件的地方良种牛。

边境地区动物疫病监测现状及对策

以云南省临沧市典型边境县———镇康县为例,全面总结了该县动物疫病监测工作的现状,深刻调查了动物疫病监测工作存在的问题和不足,深入分析了问题产生的原因;并结合当前边境地区重大动物疫病防控工作面临的严峻性实际,提出了应采取的对策,以期为边境地区动物疫病监测提供参考。

利用PDCA法控制医院制剂质量

输液疗法在现代医学的治疗中占有重要的地位。为提高输液产品质量,制剂室的输液生产必须有先进的、严格的生产工艺及科学的管理方法。

蒙阴县兔业经济发展优势及发展建议

1基本情况蒙阴县长毛兔养殖有着长久的历史,从无到有、从小到大,历经了计划经济的条框规矩、市场经济的跌宕起伏。1999年全县长毛兔存栏280万只,兔毛产量达到1600t,位居全国县(区)前列,逐步发展成全国养兔第一大县,被农业部命名为"中国长毛兔之乡",并成功承办了全国兔业研讨展示暨山东省首届赛兔会。

雏鸡沙门氏菌病的诊治

1发病情况 临沂某养鸡户，共养雏鸡100只，在20～30日龄过程中，发生鸡白痢死亡10只，75日龄时，数只雏鸡突然发病，拉稀便，带血，多次服用痢特灵、球虫灵都无效果，死亡了45只，死亡率为50％。

葡萄糖浓度对实验小型猪前体脂肪细胞增殖和分化的影响

为了探索不同浓度葡萄糖对实验用小型猪前体脂肪细胞增殖和分化的影响,本文采用胶原酶消化法分离皮下前体脂肪细胞,采用高浓度葡萄糖(4500mg/L)和低浓度葡萄糖(1000mg/L)DMEM培养基对细胞进行培养和体外诱导成脂分化,结果表明,与低浓度组相比,高浓度葡萄糖可显著促进实验用小型猪前体脂肪细胞的增殖,体外诱导分化后脂滴数量和甘油三酯含量显著上升,成脂标志基因PPARγ、C/EBPα表达显著上调(P<0.05)。证明葡萄糖浓度对实验用小型猪前体脂肪细胞的增殖和分化具有显著影响。

育雏期鸡舍温度分层现象

在鸡群育雏期间,大多管理人员都知道舍内温度存在分层现象,但是却忽视其严重程度,进而给鸡群带来很大危害。随着养鸡规模化和现代化发展,在大型养鸡场建议使用热敏照相仪拍摄图片可以直接观测到鸡舍温度存在的差异,这样可以更加准确地将鸡舍内的温度分层情况清楚地呈现出来,帮助管理者及时调整通风或堵塞缝隙,帮助雏鸡更好地在整个鸡舍合理的分布开来,有利于提高整个群体的整齐度和成活率。

滇撒猪配套系S1系生长肥育及胴体性能选育研究

利用滇撒猪配套系选育过程中S1系和商品代达90 kg体重的日龄、肥育期日增重、料重比、90 kg体重的活体背膘厚、屠宰率、胴体瘦肉率等生长肥育和胴体性能的测定数据,系统地分析了其选育进展,并对滇撒猪配套系的选育方法和技术进行了相应探讨。

立足优势 严格标准——蒙阴县蜜蜂产业步入发展快车道

山东省蒙阴县是典型的山区县，丘陵面积占80％以上，果树面积达4万公顷．列全国果品强县第8位，蜜源丰富，发展蜂业具有得天独厚的优势。而蜂蜜是一种营养丰富的天然滋养食品，也是最常用的滋补品之一，因其绿色健康无污染，越来越受到人们的喜爱。在畜牧部门的积极引导和支持帮助下，蒙阴县的蜜蜂产业得到了长足发展，并先后有多种蜂蜜产品获得国家认证。

红外体温测量在生猪检疫中的可行性探索

非洲猪瘟在我国出现以后,部分地区禁止检疫人员进入检验区域,这无疑给检疫工作带来困难。但根据相关规定,对生猪进行临床检查仍然是主要途径。因此,检疫工作上面对的困境亟待解决。目前,对非洲猪瘟进行常态防控是必要的,同时需改进当前的生猪检疫流程。在检疫临床检查过程中通常运用体温检测的方法,一般情况下体温能够反映出生猪是否健康,当疫病出现时,生猪往往会产生体温上的变化,而且这种症状会早于其他症状的出现。

防感应雷复合接地体的设计与施工

以宜昌市公安局交警支队防感应雷复合接地体工程为实例,介绍了接地体设计中相关数据的推算方法,并针对该支队办公楼计算机系统和信号系统以及信号控制箱,分别提出了防感应雷复合接地体设计方案,最后指出了其施工要求。

鸭疫里默氏菌的研究进展

鸭传染性浆膜炎是由鸭疫里默氏菌引起的一种重要的鸭细菌病。由于该病分布的广泛性以及引起鸭的高死亡率、发育迟缓和淘汰率增加,给养鸭业造成巨大的经济损失。所以,对鸭疫里默氏菌进行深入研究,以便预防和控制、乃至最终消灭本病,有着重要的经济意义。文章从血清型、诊断方法、疫苗等方面概述了近年来鸭疫里默氏菌研究进展。

公路工程微表处养护施工技术的应用研究

随着社会经济水平的提升,交通运输项目逐年递增,在促进社会经济发展的同时,也给公路工程带来了一定的影响,使得公路质量出现了相应的问题,使公路无法保持正常运行的状态。在这样的情况下,养护单位应该注重对公路工程的养护工作,让其能够满足社会交通运输需要。微表处养护技术是一种高效的公路工程养护技术,可以促进公路耐磨、防水、防滑等性能的提升。因此,养护单位在进行公路养护时,应该重视对微表处养护技术的应用。为增强微表处养护技术施工效果,本文通过文献资料法和经验总结法,对公路工程微表处养护展开了分析,首先概述了微表处养护施工技术的特点和优势,然后分析了其在公路工程中的具体应用,最后提出了保证微表处施工技术应用效果的措施,以供参考。

公路养护管理存在的问题及措施

我国社会经济步入发展快车道,公路作为城际联系的重要物质支撑,获得全社会的重视。私家车数量的迅速增加,公路交通的便利性和快速性都面临着严峻的考验。一条优质高速公路在施工建设中,不仅要求整个施工环节具有超高的质量保证,而且在后期的维护工作中还应该强化养护与管理。本文有针对性地总结出解决公路养护管理问题的有效措施,对公路问题进行改进和完善。

秋延蔬菜大棚温度调控的若干指标和临界期

通过对秋延蔬菜大棚内温度观测分析 ,揭示了大棚遮阳覆盖、侧封、全封、套小膜、小膜盖草帘等几种状态下棚内上温度差异 ,在此基础上 ,分析确定了秋延蔬菜常见品种栽培管理中揭遮阳网、侧封、全封、套小膜、盖草帘等温度调控指标和临界期 ,具有较高应用价值。

祛风活络膏治疗周围性面瘫50例观察

周围性面瘫又称面神经炎，是临床较多见面部疾患之一。笔者运用自制膏药“祛风活络膏”外贴患侧翳风穴治疗周围性面瘫５０例，并设西药对照组观察比较，疗效满意。现报告如下。１临床资料１．１一般资料：选取自１９９５年７月以来收治周围性面瘫患者７６例，其中男４６例...