豆渣膳食纤维改性方法及其在食品中的应用

膳食纤维在人类健康中起着重要的作用,而豆渣作为一种潜力巨大的膳食纤维来源,具有广阔的应用前景。通过不同的处理方法,使豆渣中的纤维性质和功能得以改善,使其具备更好的溶解性、稳定性和吸水能力,这为食品制造业开发出更健康、富含纤维的产品提供了机会。然而,豆渣中膳食纤维的提取和应用仍面临诸多挑战,如提取效率、品质稳定性和工业化生产等方面的问题。综述了豆渣膳食纤维的提取和应用技术,以推动其在食品工业中广泛应用,满足人们对健康食品的需求。

不同干燥方式对海棠果果片品质的影响

采用热风干燥(Hot air drying,HAD)、微波干燥(microwave drying,MD)、真空冷冻干燥(vacuum freeze drying,VFD)、热风联合微波干燥(hot air drying combined with microwave drying,HAD+MD)和真空冷冻联合微波干燥(vacuum freeze drying combined with microwave drying,VFD+MD)5种干燥方式生产海棠果果片。分析不同干燥方式对产品的硬度、复水率、色度、抗氧化活性和感官性质的影响。结果显示:不同干燥方式生产的海棠果果片品质不同。VFD+MD样品的硬度、复水率、DPPH清除率和感官品质最佳,分别为18.44N、9.545、70.89%、91±1.15。VFD样品的色度最接近于新鲜果片,总色差值为1.66,而VFD+MD样品总色差值仅次于真空冷冻干燥,为3.16。综合试验结果,利用真空冷冻联合微波干燥生产的产品品质最佳。

桐柏县政协调研小龙虾产业发展工作

10月11日,桐柏县政协副主席付兴伟带领部分委员调研小龙虾产业发展工作。付兴伟指出,要制定完善小龙虾产业发展规划,做到有序发展;要鼓励集中连片发展,形成规模优势;要支持成立小龙虾养殖合作社或专业协会,增强产业发展的组织化程度;要加大宣传,形成品牌效应,增强全县小龙虾的市场竞争力。

桐柏县政协建言城区污水管网建设

7月16日,桐柏县政协组织部分委员到淮源路污水管网施工段、胡家庄污水管网施工段、第一污水处理厂等处,专项视察城区污水管网建设.针对视察中发现的问题,委员们建议,要尽快完善规划,加快建设步伐;要明确管理主体,建立管护长效机制;要加大投入,强化政府在建设中的主导作用;要加大宣传力度,引导党员干部带头参与.

“应付税款”出现借方余额切不可轻易退税

在进行1992年度的所得税汇算清缴专业检查时,我所检查的企业中,有三户存在'应付税金'帐户的借方余额。当时会计对我说:他们企业多缴了税款,税务机关应退还他们多缴税款。在正常情况下,'应付税金'的借方余额反映的是溢税,即多缴税款,确实应该退还企业多缴的税款或者予以下期抵减。但是经核实,这三户企业没有一户属多缴税款,有一户还少缴了税款。