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食雕教学三步曲
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作者 薛云峰 李国君(图) 《中国食品》 2005年第20期12-14,共3页
食品雕刻作为烹饪教育的专业实践课之一,以意境深远、涉足广泛,成为烹饪教育不可或缺的组成部分.本文试从教学的角度,将食雕教学过程大致分为三个阶段.
关键词 食品雕刻 烹饪教育 基本功训练 教学方法 临摹雕刻
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