番红花的组织培养和植株再生

以番红花整个小球茎作外植体，培养在６８Ａ２～３ｍｇ／Ｌ（单位下同）和ＮＡＡ０．２～０．３的ＭＳ培养基上，出芽快而多．将无菌芽去尖接种到６ＢＡ４的培养基上，并加进少量ＮＡＡ，对丛芽诱导有利．愈伤组织和芽接种到６ＢＡ０．５和ＮＡＡ０．２的ＭＳ培养基上，均可长出小球茎．将带芽的小球茎接种到１ＢＡ１的１／２ＭＳ培养基上，可得到９６％的生根率．

药用甘薯组织培养中酶谱的变化初报

药用甘薯—西蒙1号的离体茎、叶及块根外植体,在含有不同配比的植物生长调节剂的MS培养基中可脱分化形成愈伤组织.改变植物生长调节剂的配比,可使其再分化形成根.如切取茎尖或带腋芽的茎段,则可直接形成小植株.西蒙1号茎、叶及块根脱分化形成的愈伤组织及再分化形成的根,其过氧化物酶及淀粉酶同工酶活性,以及谱带数均有所不同,这些变化与其分化状态有关.

芥末离体培养系统的建立

芥末是十字花科(Cruciferae)植物,原产欧洲南部及东南亚。其肉质根内含有芥子酸等多种挥发物,有很强的辛辣味,具有开胃、利尿、防癌、抗癌等多种功效。芥末具有很高的经济价值,号称“绿色黄金”。据报道,1kg芥末种子的价格可达820美元,一块新鲜芥末根在日本市场上的价格折合人民币230元左右。

甘薯优良品种试管苗培养系的建立

从田间选取甘薯优良品种12份,采用MS基本培养基进行无菌试管苗培养.结果表明,餐具洗涤剂浸泡15min,75%乙醇浸泡30s,再用含吐温20的01%氯化汞溶液浸泡10min的杀菌效果最好.采用快速转移接种除菌法可使外植体污染率大大降低,平均为5%以下.无菌试管苗离体生长特性研究表明,强光有利于试管苗的生长,不同甘薯基因型在相同培养基和相同培养条件下其生长状况存在较大差异.

甘薯是天然保健食品

1 甘薯的生产概况 甘薯[Ipomoea batatas(L.)Lan]是旋花科(Convolvulaceae)甘薯属(IpomoeaL.)的一个重要栽培种,又名红薯、白薯、番薯、红苕、地瓜等。为蔓生性草本植物。 甘著原产于南美的秘鲁、厄瓜多尔、墨西时一带,因其具有适应性广、繁殖力强、栽培简便、高产稳收、营养丰富、用途广泛等特点,全世界有111个国家或地区种植甘薯,其中有101个属于发展中国家。其主要产区位于北纬40°以南。目前甘薯在世界粮食生产中总产排列为第7位,预计21世纪它将上升为世界上第五大食物。

甘薯“高自1号”开花与温、光、湿关系的研究

作者于1982—1987年,研究了温度、光照和湿度对甘薯“高自1号”开花的影响.重庆地区以7—9月为盛花期.开花的最适温度为22—28℃;适合开花的土温为23—27℃;开花的最适相对湿度为80%—95%;适宜开花的土壤含水量为20%—25%,土壤含水量大于28%或小于19%,开花数减少.甘薯“高自1号”属光周期不敏感型,光照长短与开花数之间的规律性不明显.

甘薯种子成熟度与有机物积累的研究

甘薯种子有机物的积累,随授粉后天数的增加而递增。在授粉后15天以前,迅速增加,其后减缓。在成熟种子中,蛋白质占种子总重的30.63％,总糖占26.32％,脂肪占7.6％。

甘薯品种抗旱适应性的数量分析

抗旱适应性的定量描述是甘薯品种抗旱性改良的基础工作。目前在甘薯品种抗旱形态指标筛选和抗旱适应性的生理机理方面只有少量研究,尚无抗旱适应性定量描述的报道。本文在测定六个甘薯品种十项抗旱形态生理指标的基础上,运用模糊数学关于隶属函数的方法对甘薯品种抗旱适应性的定量描述作了初步探索。

几丁质对贮存期草毒中SOD活力和Vc含量的影响

研究了几丁质衍生物对４～８℃条件下，不同贮存期的草莓中ＳＯＤ（超氧化物歧化酶）活力和Vc含量的影响。结果表明，经几丁质处理的草莓贮存到１５～２０天时，其ＳＯＤ活力比未处理的草莓高２０．１％～５３．４％。Vc的含量高７８％～１６５％。几丁质溶液在草莓的表面形成半透膜，阻止了微生物的侵染，抑制了草莓的呼吸作用。

甘薯人工种子研究

本文以甘薯(Ipomoea batatas L. Lam)腋芽节段为繁殖体,用3—5％海藻酸钠(加入MS基本培养基和3％蔗糖)和1.14—5％CaCl_2包裹,制备人工种子。最佳繁殖体为腋芽长度为2-3mm左右的节段;最佳凝胶系统为4％海藻酸钠(加入MS培养基及3％蔗糖)和2％CaCl_2;人工种子在MS琼脂培养基上萌发率达61.50％;营养土中成苗率为24.07％;大田移栽成活率100％;人工种子在低温(4±1℃)下贮藏30、60和90天后,萌发率分别为45％、32.5％和22.5％。

紫色甘薯生长过程中花色素含量变化研究

研究了紫色甘薯不同生长期花色素、游离氨基酸、蛋白质的含量变化及苯丙氨酸解氨酶的活力变化,结果表明:花色素的积累与蛋白质含量变化呈反比,与苯丙氨酸解氨酶活力呈正比,与游离苯丙氨酸的含量呈反比.根据花色素等的变化确定10月下旬是紫色甘薯的最佳收获期,为紫甘薯产业化开发提供优质原料.

紫色甘薯花色素苷色泽稳定性研究(英文)

利用红外光谱、紫外光谱等方法,研究了酸、碱、空气、食品添加剂和氧化剂、还原剂等因素对紫色甘薯花色素苷色泽的影响.结果表明,紫色甘薯花色素,在强酸条件下较稳定,几乎不受温度、光照等的影响,但随着碱度的增加,花色素的色泽由红变紫、变蓝;在空气中是比较稳定的;葡萄糖、蔗糖、K2Cr2O7和Na2S2O3几乎不影响花色素的稳定性,而食盐、可溶性淀粉、5%和5%Vc则能较明显地降低花色素的稳定性.紫外扫描和红外扫描结果推测紫色甘薯花色素色泽的变化可能是由于其主体骨架由三环共面结构转化为三环不共面结构.

紫色甘薯的生理活性及开发应用研究进展

紫色甘薯含有丰富的营养物质,对人体具有较高的营养价值。近年来的药理研究表明,紫色甘薯花色素还具有抗氧化、保肝、降压和改善视力等功能,可保人体健康长寿。就10多年来国内外对紫色甘薯生理活性的研究进行综述,为紫色甘薯的开发利用提供参考。

基因活化剂对紫色肉甘薯藤蔓生长的影响

基因活化剂使用浓度(A)设3个水平:375×(A1),750×(A2),1500×(A3),处理时间(B)设3个水平:浸渍 种苗基部0.5h(B1),1h(B2),2h(B3),处理后培养在改良Hoagland培养基中,10d后测定藤蔓长度和鲜质量.结 果表明:A1,A2和A3的藤蔓长度分别比对照(32.1cm)提高17.60%,43.61%和12.06%,藤蔓鲜质量分别比对照 (142.69g)提高63.30%,109.06%和55.01%;B1,B2和B3的藤蔓长度分别比对照提高17.07%,36.39%和 19.81%,藤蔓鲜质量分别比对照提高67.05%,97.76%和62.55%,与对照差异均达极显著水平(p<0.01),不同 水平间差异极显著(p<0.01).A2B2为最佳水平组合,藤蔓长度比对照提高51.34%,鲜质量提高114%.用750倍 稀释液浸渍种苗基部1h,可显著促进紫色肉甘薯藤蔓的生长.

酸碱度对紫色甘薯花色素稳定性影响的研究

研究了不同pH对紫色甘薯花色素稳定性的影响。结果表明,酸性条件对花色素的影响不大,且结构稳定;高温和碱性条件能加速花色素的损失,即使回到原来的酸性状态,也难以恢复;碱处理后花色素的吸光度大幅度下降且吸收峰发生偏移,表明花色素的结构可能受到破坏。

紫色甘薯多糖对荷瘤小鼠抗肿瘤活性的影响

以荷瘤S180小鼠为实验对象, 研究了紫色甘薯多糖对S180荷瘤小鼠肿瘤的体内抑制、免疫器官的影响. 结果表明: 紫色甘薯多糖对S180荷瘤小鼠的抑瘤率可达40%左右(P<0 01); 低剂量的紫色甘薯多糖与5 氟尿嘧啶(5 FU)配伍使用, 能提高荷瘤小鼠抑瘤率, 对5 FU所致的荷瘤小鼠胸腺、脾脏质量萎缩有明显的保护作用, 对白细胞的减少有一定的拮抗作用.

基因活化剂对紫肉甘薯根系活力的影响

基因活化剂使用浓度(A)设3个水平:375×(A1)、750×(A2)和1 500×(A3)稀释液,处理时间(B)设3个水平:浸渍苕秧基部0.5 h(B1)、1 h(B2)和2 h(B3),处理后培养在改良Hoagland培养基中,12 d后测定根系α-萘胺氧化速率、NO3-和K+吸收速率.结果表明:A1、A2和A3的α-萘胺氧化速率分别比对照(98.46μg/g.h)提高2.99,5.92和2.37倍;NO3-吸收速率分别比对照(0.23 mg/株.h)提高0.51,1.14和0.66倍;K+吸收速率分别比对照(0.12 mg/株.h)提高1.73,2.73和1.16倍.与对照相比,B1、B2和B3的α-萘胺氧化速率分别提高5.50,3.29和2.49倍;NO3-吸收速率分别提高0.60,1.09和0.63倍;K+吸收速率分别提高1.57,2.66和1.40倍.因素A、B与对照差异达极显著水平,不同水平间差异极显著(p<0.01).A2B2是最佳水平组合,即用750倍的基因活化剂浸渍苕秧基部1 h,可显著提高紫肉甘薯的根系活力,比对照α-萘胺氧化速率、NO3-和K+吸收速率分别提高5.75,1.51,3.52倍.

甘薯新品种“渝薯20”的选育研究

介绍了对甘薯食用，食品加工用新品种“渝薯２０”的生产力和主要经济性状的鉴定结果，在重庆市甘薯新品种区域试验中，“渝薯２０”３年平均鲜薯产量为２７．０７ｔ／ｈｍ￣２，薯干产量为７．４３ｔ／ｈｍ￣２，藤叶产量为２５．１７ｔ／ｈｍ￣２。其中，鲜薯产量比对照品种“徐薯１８”增产１１．６７％；薯干和藤叶产量比其减产２．８８％和２３．１５％。该品种薯块烘干率２７．４７％，含淀粉１８．７％、Ｖｃ１９．６ｍｇ／１００ｇ、β－胡萝卜素４６９．６μｇ／１００ｇ；以干基计，含粗蛋白３．８％、氨基酸３．３％、可溶性糖１２．４％。“渝薯２０”萌芽性、耐贮性好，结薯较早，净同化率高，抗旱性、早收性、抗黑斑病性较好，１９９３年已推广４０００ｈｍ￣２以上。

蕹菜人工种子研究

以蕹菜（ＩｐｏｍｏｅａａｑｕａｔｉｃａＦｏｒｓｋ．）小叶品种带芽节段为繁殖体，用４％海藻酸钠（加入ＭＳ基本培养基及３％蔗糖）和２％氯化钙包裹制作人工种子。结果表明，较佳繁殖体的腋芽长度为０．５～３ｍｍ的带芽节段；人工种子在ＭＳ琼脂培养基上的萌发率达引．０２％，在营养土中的成苗率为２７．５９％，幼苗移栽成活率１００％；低温（４±１℃）贮藏３０、６０和９０天后，萌发率分别为４２％、２６％和１８％。

日本引进的紫色甘薯品系的同工酶分析

采用聚丙烯酰胺凝胶电泳技术,以“山川紫”甘薯品种为参照品种,对从日本引进的15个紫色甘薯品系进行了淀粉酶(AMY)、过氧化物酶(POD)、细胞色素氧化酶(CYT)等3种酶同工酶的测定和分析.结果表明:紫色甘薯不同器官的同工酶酶谱具有特异性,叶片的同工酶最稳定且最具代表性;所有供试材料在3个同工酶系统中均有共同的谱带,也有特异的谱带.酶谱的聚类分析表明:“山川紫”和新引进的日本紫色甘薯品系之间的亲缘关系相对较远;在新引进的日本紫色甘薯中,A组中A1、A2、A7等3个品系之间以及A3、A4、A6等3个品系之间的亲缘关系很近;B组中B1B4与B7B8的亲缘关系很近.