伟大建党精神融入高校思政课教学的基本原则与实践路径——以“毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论”课程为例

伟大建党精神集中体现了中国共产党的性质宗旨、优良作风和伟大品格,是中国共产党人精神谱系的源头。伟大建党精神蕴含着丰富的育人价值,与新时代高校思政课的课程目标、价值导向相契合。将伟大建党精神融入高校思政课教学必须坚持政治性与学理性相统一、建设性与批判性相统一、理论性与实践性相统一的原则。同时,要提高思政课的师资能力,提升思政课教师的综合素养,丰富伟大建党精神融入高校思政课教学内容供给;创新伟大建党精神融入高校思政课教学方式方法,充分发挥传统课堂主阵地作用,重视实践课堂作用,打造独具特色的网络课堂;建立健全伟大建党精神融入高校思政课教学质量评价机制。

鲅鱼糜发酵过程中理化特性及挥发性风味成分变化

研究戊糖片球菌发酵鲅鱼糜发酵过程中理化特性及挥发性风味成分的变化规律。结果表明:在发酵36 h过程中,鲅鱼糜pH值从6.16降低到4.84,水分含量从66.85%显著增加到75.00%(P<0.05),白度先降低后显著增加(P<0.05),总挥发性盐基氮(total volatile basic nitrogen,TVB-N)含量及总抗氧化活性呈现先增加后降低又增加的波动变化,相较于原料鲅鱼糜,发酵36 h鲅鱼糜TVB-N含量显著降低、总抗氧化活性显著增加(P<0.05);采用固相微萃取-气相色谱-质谱联用法,共检出36种风味化合物,包括醇类9种、醛类8种、酯类5种、烃类4种、酮类3种、酸类3种、芳香类2种及其他类2种,各类化合物的含量在发酵过程中发生显著变化(P<0.05)。

代谢组学在食品科学中的应用进展

代谢组学分析主要集中于对小分子代谢物综合分析,是对代谢靶标分析、代谢轮廓分析以及代谢指纹分析的进一步深化和融合。传统的食品分析主要分析蛋白质、脂肪、碳水化合物等,通过代谢组学技术,可在一种食品中检测到成百上千种不同的化学成分,从而为食品的鉴别、安全、加工、营养研究等提供更强大的数据支撑。文章综述了代谢组学的分析技术、样品制备、数据分析方法,并介绍了代谢组学技术在食品营养、食品质量鉴别和食品风味研究方面的应用,旨在为食品代谢组学研究及应用提供参考。

大灾之后防4大疫!

记者：大灾之后必有大疫，这次四川地震会不会也伴随着大规模的疫情爆发呢？

篆刻艺术在现代标志中运用的独特性研究

随着时代的发展、经济的繁荣,我国商业活动日益处于世界前端的地位,而作为商业活动中代表性的元素,商业标志日益成为经济市场下的特殊需求。一个独特的商业标志体现着该企业（集团）的文化、理念等诸多因素,在这种需求下,越来越多的中国国内企业开始注重自身的企业文化,并以中国元素为企业自身的骄傲。因此,在企业（集团）的发展需求中,标志的设计显得弥足珍贵,越来越多的标志设计开始汲取中国传统文化元素,汉字标识、图形标识等,开始融入书法、京剧、剪纸等文化形式。

计算机网络安全威胁及对策

随着信息技术的发展,计算机网络被广泛应用,随之而来的网络安全问题日益加剧,网络安全形势非常严峻。本文着重从技术角度梳理计算机网络安全威胁,并从网络安全机制和网络安全技术等方面分析可用的网络安全防护对策,旨在引起计算机网络用户对网络安全的重视,使其了解网络安全威胁的一般样式,掌握常见的防护手段。