渭河湿地野菜重金属元素测定及安全性分析

在渭河湿地采集荠菜、蒲公英、白蒿、灰灰菜、车前草5种常见野生蔬菜,用原子吸收光谱法(Atomic Absorption Spectroscopy,AAS)对5种植物中的Pb、Cd、Cr、Cu、Zn和Mn 6种重金属元素含量进行了测定,对野菜中重金属的单因子污染指数、综合污染指数进行评价。结果表明,5种野菜处于重金属污染指数优良级到安全警戒级。5种野菜的食用健康指数分析结果显示,白蒿和灰灰菜存在一定食用健康风险。