不同地区稻田养殖小龙虾生理代谢、肌肉品质及营养价值比较

【目的】对比不同地区稻田养殖模式下克氏原螯虾(小龙虾)生理代谢和肌肉营养成分的差异,评价其肌肉品质,为华南地区稻田养殖小龙虾提供技术依据。【方法】以湖北省武汉市蔡甸区稻田养殖的小龙虾(武汉组)和广东省韶关市南雄市稻田养殖的小龙虾(韶关组)为研究对象,对其生理代谢指标和肌肉营养成分、氨基酸、脂肪酸含量等进行测定,并对其营养价值进行评价。【结果】武汉组小龙虾肌肉粗蛋白和粗灰分含量显著高于韶关组(P<0.05),水分含量显著低于韶关组(P<0.05);氨基酸总量、必需氨基酸和呈味氨基酸均显著高于韶关组(P<0.05)。武汉组小龙虾肌肉中共检测出17种脂肪酸,韶关组小龙虾肌肉中共检测出19种脂肪酸。武汉组小龙虾肝胰腺超氧化物歧化酶活性显著高于韶关组(P<0.05),但过氧化氢酶活性、碱性磷酸酶、酸性磷酸酶活性和丙二醛含量显著低于韶关组(P<0.05)。【结论】武汉组小龙虾的抗氧化酶活性和肌肉营养价值高于韶关组,总体质量好于韶关组。

微生物制剂修复白洋淀水陆交错带水体模拟研究

探究微生物制剂的修复效果和最佳投放浓度,为实际应用微生物制剂修复白洋淀水陆交错带生态系统奠定基础。采集鲥餱淀水陆交错带表层(0~20 cm)黑泥作为实验底泥,加入鲥餱淀湖水,投入组PP微生物制剂(成品活菌数不低于7×10^(10)个/g)浓度分别为3.0、5.0、10.0、20.0 mg/L。结果显示,微生态制剂对上覆水COD_(Cr)、总磷和总氮的最高降解率分别为33.57%、83.33%和42.98%,对底泥全氮和有机碳的最高降解率分别为31.16%和19.53%;底泥中多酚氧化酶、脲酶和蛋白酶的活性提高;水体中放线菌门相对丰度增加,蓝细菌门丰度下降明显,Candidatus Rhodoluna、Aquirestis和Hydrogenophaga(氢噬胞菌属)等相对丰度显著高于对照组(P<0.05)。推荐微生物制剂投加浓度为3~5 mg/L(活菌个数不少于2.1×10^(8)~3.5×10^(8)个/L)。