台州市椒江区水产品重金属含量及食用风险

目的研究台州椒江区近海海域捕获的不同种类的水产品的重金属含量及食用的安全性。方法采用国家铅、镉的标准检测技术,选用石墨炉原子吸收光谱法,对采集的186批次水产品样品进行检测分析。结果双壳类水产品中的重金属污染指数明显高于其他类水产品,为0.2365;鱼类和甲壳类水产品中的重金属污染指数较低。在4类水产品中,品种间的铅的差异性不明显;镉则差异明显,头足类和双壳类水产品镉最高。结论双壳类容易受铅、镉这2类重金属污染,应加强对双壳类的重金属含量的监测。从单因子污染指数及均值型污染指数来看,4种水产品污染的程度较为轻微,可以放心食用,但建议消费者穿插食用多种类水产品。

蔬菜农药残留检测中质量控制的要点

蔬菜作为人们生活中不可或缺的食品,蔬菜中的农药残留量直接影响人们的生命健康。所以,需要加强蔬菜农药残留检测,准确把握关键性的步骤,做好质量控制,确保流入市场的蔬菜健康无害,从而进一步提高人们的生活品质。本文主要探讨蔬菜农药残留检测中质量控制的要点,以供参考。当前,农产品质量安全检测机构的一项重要任务就是蔬菜农药残留检测,从事该工作的人员需要承担一定的责任与义务,分析蔬菜的品种及其农药残留品种。

鱼类中重金属与有机氯农药残留的检测分析

随着我国经济的迅猛发展,对水产鱼类的需求愈加扩大,其供给压力也不断增加,致使水产鱼类的生产更依赖于高效、低廉的药剂,以达到抗病、增重、增产等目的。药物残留分析不仅是混合物微量分析领域的难点,也是食品安全领域的重点,在保障水产品科学、安全、规范的生产养殖有积极的意义。

甘蔗中重金属Pb、Cd的富集规律

随着工农业的高速发展以及我国人口基数的不断扩大,土壤重金属污染问题日趋突出。本文以在浙江省台州市种植的甘蔗为研究对象,在土壤中添加不同浓度的重金属镉、铅,分析甘蔗各个部位镉、铅含量,利用富集系数及迁移系数进行研究。结果表明:随着镉、铅添加浓度的增加,甘蔗中富集系数、迁移系数均呈下降趋势;富集系数和迁移系数,均出现Cd>Pb;甘蔗的根部对镉、铅的吸收能力均高于其他部位。

电感耦合等离子体质谱法测定糜类制品中二氧化钛的含量

取糜类制品及其原料样品0.500 0g,用硝酸5mL和氢氟酸1mL于200℃微波消解20min,冷却至室温,用水定容至25.0mL。采用电感耦合等离子体质谱法测定样品溶液中二氧化钛含量。结果表明:钛的线性范围为10~200μg·L-1,检出限(3s)为0.06mg·kg-1;对样品进行加标回收试验,回收率在88.0%~93.2%之间,相对标准偏差(n=6)在1.0%~3.7%之间。按所提出的方法分析了42批次原料及100批次糜类制品,发现样品中二氧化钛平均值分别约为2.5mg·kg-1和5.0mg·kg-1,有10%的糜类制品中二氧化钛测定值高于100mg·kg-1,存在超范围使用二氧化钛的风险。