用改进火焰原子吸收法测定奶品中的钙

[目的]改进奶品中钙火焰原子吸收测定法.[方法]用三氯乙酸对奶品中的蛋白质、脂肪等进行酸沉淀分离,滤液直接上机分析.[结果]在最适合条件下,钙在0.00～10.00μg/ml范围内线性良好(r=0.9994);方法的检出限为0.0496μg/ml;RSD为3.83%～4.93%;样品加标回收率为95.0%～109.6%.本法与国标GB/T 5009.92-2003测试结果比较,无显著差异.[结论]方法操作简单、快速、准确、重现性好,还节约试剂.

火焰原子吸收法测定泡泡糖中铜含量

食品中铜的测定通常采用分光光度计和原子吸收法［１］测定，近来也有用微分电位溶出法［２］测定的报道。本文根据泡泡糖中铜的具体含量，提出用火焰原子吸收测定泡泡糖中铜元素。１实验部分１．１仪器３２００原子吸收分光光度计（上海分析仪器厂）；铜空心阴极灯（上海...

二硫化碳对大鼠肝脏脂质过氧化作用的研究

观察了二硫化碳（ＣＳ２）腹腔注射染毒对大鼠肝脏脂质过氧化物（ＬＰＯ）含量超氧化物歧化酶（ＳＯＤ）和谷胱甘肽过氧化物酶（ＧＳＨ－ＰＸ）活力的影响，急性染毒实验结果显示，大鼠肝ＬＰＯ含量随ＣＳ２染毒剂量增加而明显升高（ｒ＝０．８１０８，Ｐ＜０．０１），ＳＯＤ活性随剂量增加有降低趋势，ＧＳＨ－ＰＸ活性未见显著变化。亚急性实验结果显示，染毒２１ｄ染毒组ＧＳＨ－ＰＸ活力，染毒４５ｄ染毒组ＳＯＤ及ＧＳＨ－ＰＸ活力与对照组比较均显著降低（Ｐ＜０．０５），这表明，ＣＳ２是一个重要的致脂质过氧化物。

泡泡糖中铅量测定与结果分析

用火焰原子吸收法测定泡泡糖中的铅，样品经干灰化分解结果满意。铅的回收率为９７．２８％～１０３．８５％，相对标准偏差为２．９６％，检出限为０．１２ｍｇ／Ｌ。我市市售泡泡糖中的铅超标严重（８／９）。

南平市城区人群 HBsAg 携带情况调查

南平市城区人群ＨＢｓＡｇ携带情况调查李孔寿吴英群卞永霖为了解南平市城区人群乙肝感染情况，我们于１９９６年５至９月份对南平市机关、学校、工厂、银行等１０２０７人，采用快速乙肝表面抗原全血凝集诊断法检测乙肝表面抗原，结果表明：南平市城区人口ＨＢｓＡｇ阳性...

蜂蜜中铅原子荧光光谱测定方法的改进

为改进蜂蜜中的铅的检测方法，用酸性活性炭吸附分离铁氰化钾试剂中铅，以pH计控制消化液的酸度。在最佳的条件下，铅在0．00—40．00μg/L范围内线性良好（r=0．9994）；方法检出限为0．21μg／L；相对标准偏差为4．1％-5．0％；样品加标回收率为93．2％-109．4％。该方法简单，快速，重现性好，灵敏度高，检出限低，结果令人满意。

南平市大气颗粒物中铅污染调查

随着城市经济的发展,铅的污染越来越引起人们的关注。据文献记载,铅能损害人体骨髓造血系统和神经系统,还可随血液进入脑组织,损害大脑和大脑皮质细胞等。了解南平市铅污染状况,以及铅污染的来源,我们于1993年开展了大气颗粒物中铅的调查。

南平市延平区2007-2011年农村生活饮用水水质检测结果分析

目的了解南平市延平区农村生活饮用水的水质状况,为制定卫生政策提供科学依据。方法对南平市延平区2007-2011年监督抽检和委托送检的农村生活饮用水水质情况进行卫生调查。结果共检测694份,合格207份,总合格率为29.83%;其中监督抽检合格率为50.51%,委托检验合格率为14.71%;地表水合格率为27.39%,深井水合格率为37.89%。结论南平市延平区卫生饮用水水质存在一定问题,水质处理设施不完善,水质合格率偏低,微生物污染严重。应采取综合措施,加强监督检测,防止介水传染病发生。

火焰原子吸收光谱法测定牛奶中钾的方法探讨

目的探讨牛奶中钾的火焰原子吸收测定法。方法用三氯乙酸对牛奶中的蛋白质、脂肪等进行酸沉淀分离,滤液直接用火焰原子吸收法在钾的次灵敏吸收波长(404.4nm)处测定。结果在最佳的条件下,钾在0.00～25.00mg/L范围内线性关系良好(r=0.9999);相对标准偏差为1.35%～1.96%,样品的加标回收率为95.7%～103.1%。本法与国标GB/T5009.91—2003测定结果比较差异无统计学意义。结论本方法操作简单,快速,准确,重现性好。

火焰原子吸收光谱法测定水中铁含量的不确定度分析

目的进行火焰原子吸收光谱法测定水中铁的不确定度。方法介绍测定水中铁含量不确定度的来源以及分析方法和步骤。结果水中铁含量的相对不确定度为1.3%,绝对扩展不确定度为0.010 g/mL。结论在实际工作中可以利用火焰原子吸收光谱法进行检测这一类型的不确定度。

南平市延平区2005-2010年餐饮具消毒监测结果分析

目的了解南平市延平区所辖餐饮具部位餐具消毒状况,为提供餐饮具消毒管理提供依据。方法对2005-2010年南平市延平区所辖餐饮单位连续6年间餐饮具消毒检测数据进行统计分析。结果南平市延平区2005-2010年饮食业单位消毒总合格率为72.27%。合格率呈逐年上升趋势(P<0.01);宾馆酒楼食具合格率为82.09%,小餐馆合格率为72.96%,小吃店合格率为68.84%,食堂合格率为68.91%,快餐店合格率为62.11%,差异有统计学意义(P<0.01)。结论南平市延平区所辖饮食业单位食具的消毒质量合格率总体不高。卫生部门应采取综合措施加强对餐饮业单位的餐饮消毒监管。

生活饮用水中锌测定的不确定度评定

目的对生活饮用水中锌测定进行不确定度评定。方法通过原子吸收光谱法测定生活饮用水中锌,找出方法中引起测量不确定度的来源,对其进行量化。结果生活饮用水中锌原子吸收测定法的相对不确定度主要有5个来源,其中标准溶液稀释过程相对不确定度0.0039,工作曲线相对不确定度0.00098,样品重复测定相对不确定度0.0086,分析仪器相对不确定度0.0020,吸光度量化误差相对不确定度0.0020。绝对扩展不确定度为0.023μg/mL。结论重复性检测过程是生活饮用水中锌测定不确定度的主要来源,其次是标准溶液稀释过程,应引起重视。

凯氏定氮法蛋白质测定的改进探讨

目的探讨GB 5009.5-2010《食品中蛋白质的测定》中"本标准不适用于添加无机含氮物质、有机非蛋白含氮物质的食品测定"问题的解决方案。方法在测定蛋白质前,先加乙酸锌溶液沉淀蛋白质,离心,排除非蛋白氮,取沉淀,用凯氏定氮法测定其蛋白质。通过人为添加有机非蛋白含氮物质(水解植物蛋白、水解动物蛋白),探讨是否存在干扰。结果真性蛋白留在沉淀,沉淀率(回收率)97%~102%,相对偏差1.8%~3.5%,检出限0.014g/100g;假性蛋白(人为添加无机含氮物质和有机非蛋白含氮物质)97%以上留在上清液,乙酸锌与三氯乙酸沉淀效果相似,改进法与国标法检测蛋白质差异无统计学意义。结论乙酸锌可排除绝大多数无机含氮物质和有机非蛋白含氮物质干扰。改进法适用于添加无机含氮物质、有机非蛋白含氮物质食品的蛋白质测定。其精密度高、准确性好、检出限低、操作简单,适用于乳制品人为掺假检测等。

延平区2010—2012年致泻性大肠杆菌检测分析

目的了解延平区感染性腹泻患者致泻性大肠杆菌(DEC)检出情况及菌株特征。方法用多重和单重PCR方法检测DEC的EPEC/EHECeaeA基因、EHECstx基因、EAEC aggR基因、EIECipaH和virA基因、ETEC ST和LT基因,对阳性菌株进行API20E系统生化鉴定、血清凝集试验和PFGE试验。结果 2010—2012年DEC监测点共检测腹泻病人粪便标本504份,检出DEC 39株(7.7%),其中EPEC 23株(59.0%,以aEPEC为主,18株),ETEC 14株(35.9%),EAEC 2株(5.1%)。ETEC中ST基因阳性9株,LT基因阳性3株,均阳性2株。不同类型的DEC生化反应特性不同;对18株aEPEC进行PFGE,DNA片段得到较好分离。DEC检出率各年龄组差异无统计学意义。结论 DEC是该监测点腹泻患者重要病原菌,以EPEC为主,建立健全基层疾控机构对DEC的检测很有必要。