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纤维素酶在杂交高粱酿制白酒中的应用
被引量:
1
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作者
李孟彰
《酿酒科技》
1993年第5期12-12,11,共2页
随着北方高梁种植业的发展,杂交高梁酿酒比例在不断加大,我厂每年达80%以上是东北产杂交高梁。
关键词
固态法
白酒
杂交高粱
纤维素酶
下载PDF
职称材料
TH-AADY在浓香型沛公优质大曲酒生产中的应用
2
作者
张基荣
姜玉芬
+2 位作者
胡玉都
王振华
李孟彰
《酿酒科技》
1994年第3期71-73,共3页
TH-AADY在浓香型沛公优质大曲酒生产中的应用张基荣,姜玉芬,胡玉都,王振华,李孟彰江苏沛县沛公酒厂(221600)关键词大曲浓香;TH-AADY;糖化酶;出酒率;质量江苏省沛公酒厂系省级先进、国家中型企业,年产沛...
TH-AADY在浓香型沛公优质大曲酒生产中的应用张基荣,姜玉芬,胡玉都,王振华,李孟彰江苏沛县沛公酒厂(221600)关键词大曲浓香;TH-AADY;糖化酶;出酒率;质量江苏省沛公酒厂系省级先进、国家中型企业,年产沛公优质大曲5000吨,产品获省优、...
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关键词
TH-AADY
出酒率
大曲酒
浓香型
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职称材料
题名
纤维素酶在杂交高粱酿制白酒中的应用
被引量:
1
1
作者
李孟彰
机构
沛公酒厂发酵研究所
出处
《酿酒科技》
1993年第5期12-12,11,共2页
文摘
随着北方高梁种植业的发展,杂交高梁酿酒比例在不断加大,我厂每年达80%以上是东北产杂交高梁。
关键词
固态法
白酒
杂交高粱
纤维素酶
分类号
TS262.3 [轻工技术与工程—发酵工程]
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职称材料
题名
TH-AADY在浓香型沛公优质大曲酒生产中的应用
2
作者
张基荣
姜玉芬
胡玉都
王振华
李孟彰
机构
江苏沛县沛公酒厂
出处
《酿酒科技》
1994年第3期71-73,共3页
文摘
TH-AADY在浓香型沛公优质大曲酒生产中的应用张基荣,姜玉芬,胡玉都,王振华,李孟彰江苏沛县沛公酒厂(221600)关键词大曲浓香;TH-AADY;糖化酶;出酒率;质量江苏省沛公酒厂系省级先进、国家中型企业,年产沛公优质大曲5000吨,产品获省优、...
关键词
TH-AADY
出酒率
大曲酒
浓香型
分类号
TS262.31 [轻工技术与工程—发酵工程]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
纤维素酶在杂交高粱酿制白酒中的应用
李孟彰
《酿酒科技》
1993
1
下载PDF
职称材料
2
TH-AADY在浓香型沛公优质大曲酒生产中的应用
张基荣
姜玉芬
胡玉都
王振华
李孟彰
《酿酒科技》
1994
0
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