不同表面处理设备对小麦清理效果的对比研究

为深入探究不同清理设备对小麦籽粒表面的清理程度,选用FBPY-S-130小麦剥皮机和FDMW30×60打麦机(转子、定子结构不同),通过原粮直接清理、一清润麦后二清、原料先润麦后清理三种工艺来清理原粮小麦。以增碎率、剥皮率、灰分降等指标作为表征清理效率的可视化参数,对比两种设备对小麦的清理效果;以小麦籽粒的阿拉伯木聚糖、烷基间苯二酚含量并结合扫描电镜(SEM)观察微观结构综合分析两种设备对小麦皮层的去除情况;通过测定处理前后小麦籽粒的真菌毒素和微生物含量确定两种设备对小麦籽粒的卫生改变情况。实验结果表明,剥皮机的清理效率是打麦机的3~4倍,增碎率不及打麦机的二分之一。剥皮机可将0.45%~0.63%的小麦表皮轻微剥落,而打麦机对小麦皮层厚度无影响。剥皮机对毒素微生物的去除率高于打麦机近2倍,同时轻度剥皮处理对小麦的总淀粉和粗蛋白含量无显著影响(P>0.05)。在不同工艺中,工艺一单次剥皮处理可以达到较好的干法清理效果。但以工艺二润麦前后分别进行剥皮处理对小麦的清理效果最佳,与一清前的原粮相比,此工艺的整机出杂率达1.93%,可使小麦籽粒的脱氧雪腐镰刀菌烯醇含量降低62%、菌落总数含量减少49%,大肠杆菌减少78%。综上可知,FBPY-S-130小麦剥皮机的剥皮处理和工艺二相结合可以达到对原粮小麦清理的最佳效果。

2005—2016年中国东海鲐鱼渔场的时空分布及与海表面温度的关联

根据2005—2016年7—9月中国远洋渔业数据中心提供的我国东海鲐鱼捕捞数据,结合关键因子海表面温度(sea surface temperature, SST),计算各年鲐鱼渔场经纬度重心,量化鲐鱼渔场重心的时空变化。进一步分析捕捞努力量在经度、纬度以及SST上的分布规律,并基于聚类法筛选出代表年份,评估异常气候事件对鲐鱼渔场内SST及渔场重心时空分布的影响。研究结果显示,鲐鱼渔场重心具有明显的年际和月间变化,7—9月渔场逐渐向东北方向移动,且主要分布渔场SST为25~28℃。聚类分析将各月份渔场重心分为4类,其中2007和2015年渔场分布具有显著差异。此外,鲐鱼渔场内SST与尼诺指数具有显著的正相关关系,且代表年份2007和2015年分别对应拉尼娜事件和厄尔尼诺事件,当拉尼娜事件发生时,渔场内SST上升,渔场重心逐渐北移;而厄尔尼诺事件发生时,渔场内SST下降,渔场重心主要分布在南部海域。研究表明,中国东海鲐鱼渔场时空分布受到厄尔尼诺和拉尼娜调控的海表面温度变化的显著影响。