红树林下人工笼养中华乌塘鳢(Bostrychus sinensis)肌肉营养成分的分析与评价

红树林因其独特的生长环境,具有重要的生态、经济和社会意义。中华乌塘鳢(Bostrychus sinensis)是我国优良的养殖品种。为提高红树林的生态与经济效益,对红树林下中华乌塘鳢铁笼养殖技术进行研究探讨,并分析比较红树林下养殖鱼、光滩笼养鱼与野生鱼肌肉的营养成分。结果显示:以上各组鱼体的粗蛋白含量均较高(74.65%~83.08%),粗脂肪含量较低(0.89%~1.63%),其中红树林下养殖鱼的粗蛋白和粗脂肪含量分别高于光滩养殖鱼;各组实验鱼的氨基酸总量(71.72%~79.27%)、鲜味氨基酸总量(29.03%~30.92%)、必需氨基酸总量(27.47%~31.57%)、非必需氨基酸总量(44.25%~47.69%)均以野生鱼为最高,光滩投饵组最低,红树林下养殖组高于光滩养殖组;各组实验鱼肌肉必需氨基酸指数EAAI均较高(66.83~74.90),限制性氨基酸为缬氨酸、异亮氨酸和(蛋+胱)氨酸,支链氨基酸总量/芳香族氨基酸总量(F值)为2.17~2.22;红树林下养殖鱼肌肉中的n-3系列多不饱和脂肪酸含量和(EPA+DHA)含量均分别高于光滩养殖鱼,红树林下养殖的中华乌塘鳢肌肉脂肪酸组成比光滩养殖鱼具有更高的营养价值。

邻苯二甲酸二丁酯污染对老鼠簕幼苗抗逆性生理特性的影响

以红树植物老鼠簕作为实验材料,通过模拟海水实验,研究了不同质量浓度(0、1、2、5、10、20mg/L)的邻苯二甲酸二丁酯(DBP)污染暴露对老鼠簕幼苗叶绿素含量、比值及抗氧化酶系统(SOD,POD,CAT)等生理指标的影响。结果表明:(1)当DBP浓度为5mg/L时,DBP污染对老鼠簕幼苗叶绿素含量具有一定促进作用,其余浓度DBP污染均会使老鼠簕幼苗叶绿素含量显著下降; DBP污染对老鼠簕幼苗叶绿素a/b比值基本无影响;(2)随着DBP浓度升高,老鼠簕幼苗抗氧化酶活性均呈现先上升后下降的变化。说明DBP污染会导致老鼠簕幼苗叶片衰老;低浓度DBP暴露(≤10mg/L)可以诱导老鼠簕幼苗抗氧化酶系统活性增加,并保持一定时间细胞内活性氧平衡,高浓度DBP暴露(>10mg/L)会对老鼠簕幼苗的抗氧化酶系统产生不可逆的损伤。研究结果也为红树林湿地的保护,DBP的生态风险评价及污染控制提供了科学参考。