胡萝卜木瓜南瓜复合保健饮料的研制

以胡萝卜、木瓜、南瓜为主要原料,采用正交试验设计方法、单因素试验设计及感官评定研究胡萝卜、木瓜、南瓜复合果蔬饮料的最佳配方。试验结果表明,最佳配方为:胡萝卜木瓜南瓜体积比为10:30:20,白糖12%,柠檬酸0.26%,琼脂0.1%。

肉骨粉常规营养成分近红外模型的建立及验证

采用傅里叶近红外漫反射技术,以最小偏二乘法结合不同光谱预处理建立了肉骨粉粗蛋白质、粗脂肪、水分、粗灰分、钙、总磷的近红外定标模型,结果显示:6种常规营养成分的决定系数分别为0.946 9、0.926 1、0.974 1、0.972 3、0.857 1、0.830 9,交叉检验的均方根误差(RMSECV)分别为0.863、0.303、0.123、1.08、0.663、0.368,相对分析误差(RPD)大于2.5,外部验证集验标决定系数均在0.94以上,表明模型预测值与化学值间存在良好的函数拟合性,所建立的模型可靠、稳健,可用于肉骨粉营养成分的快速分析。

消毒及培藻控藻环节应用技术需要系统理念

随着对虾养殖技术的日益提高,消毒环节受到的重视将会不断增强。消毒环节已成了养殖过程中规避外界生物性影响因素的主要途径。同样,在对虾养殖过程中,培藻、控藻一直以来都是大家重点关注的环节之一。日后对虾养殖,培藻控藻将会继续在养殖过程中担任重要角色。系统理念的引入将会带给两者应用技术上更为切实的提高。

乌贼膏的营养特性与新鲜度测定

乌贼膏是水产饲料中优良的诱食剂和营养补充剂,有浓烈的墨鱼腥香味,其氨基酸种类齐全且平衡性好,同时富含高不饱和脂肪酸,尤其是EPA+DHA高达35%,具有重要的营养价值与生理功能。然而,乌贼膏的脂肪、水分含量高且变异性大,易发生氧化变质及蛋白腐败,严重制约了乌贼膏的品质和有效利用。本文就乌贼膏的营养特性及新鲜度作一简述,旨在为饲料企业生产者更全面、合理地认识、把控和使用乌贼膏提供参考。

饲用虾粉的营养特性与新鲜度测定

采集国内流通市场上84个批次的虾粉,进行了主要营养成分及新鲜度指标的测定和分析,结果表明:虾粉在常规营养、氨基酸及脂肪酸组成上与国产鱼粉接近,不仅种类齐全,且营养均衡,富含蛋氨酸、赖氨酸等必需氨基酸及二十碳五烯酸(EPA)、二十二碳六烯酸(DHA)等必需脂肪酸,同时含有铁、锌、铜、锰、硒、钴、镍等7种微矿元素和甲壳素、虾青素等活性物质,可作为优质的饲料添加剂。然而,虾粉新鲜度品质整体表现较差,挥发性盐基氮、腐胺、尸胺、组胺、丙二醛平均质量分数分别高达151.78 mg/100g、3 470.62 mg/kg、2 880.14 mg/kg、224.128mg/kg和10.41mg/kg,表明其蛋白质腐败、脂肪氧化程度十分严重。建议制定虾粉的质量标准,以利于虾粉的正确使用和配合饲料生产。

近红外光谱分析技术在鱼粉新鲜度检测中的应用研究

采用傅里叶近红外光谱技术(NIRS)建立了鱼粉挥发性盐基氮(TVB-N)的定量分析模型,模型预测值与化学值之间的决定系数达0.94以上,具有良好的相关性,标准分析误差RMSECV与RMSEP均小于10.0且较为接近,相对分析误差RPD大于3.0,具有较好的预测精度和稳定性。本研究实现了鱼粉TVB-N值的无损快速检测,为NIRS技术在动物源性蛋白质饲料新鲜度评价中的应用及在线监测提供了理论依据。

饲用鱿鱼油的营养特性与质量评定方法

鱿鱼油含有丰富的多不饱和脂肪酸,尤其EPA(20:5n-3)+DHA(22:6n-3)高达35%以上,具有重要的营养价值与生理活性,是优质的水产饲料添加剂。深入研究鱿鱼油的营养特性及科学有效地评价其品质,对开发功能性与市场差异化的新型饲料有潜在应用价值。

傅里叶近红外透射光谱法快速测定豆油脂肪酸

大豆油富含不饱和脂肪酸,在水产饲料的应用引起广泛的关注,由于大豆油质量良莠不齐,迫切需要一种品质快速鉴定方法。本文利用傅里叶近红外透射技术,应用最小偏二乘法建立了大豆油5种主要脂肪酸的定量分析模型,结果显示:5种主要脂肪酸的决定系数分别为0.9701、0.6499、0.9090、0.967、0.9849,交叉检验的均方根误差RMSECV分别为:0.344、0.155、0.388、0.547、0.206,验证集检验,5种脂肪酸的模型预测值与化学检测值的相对标准误差均小于10%,表明,模型预测值与化学值之间存在较好的线性关系,所建立的方法可靠,可用于豆油脂肪酸组成快速测定。

癣灵药水的研制

足癣在世界各地均有,是整个皮肤病中发病率最高的一种感染性疾病,危害性较大。长期以来,临床上常用治疗药物均对患部有效为强烈的刺激,一些药物疗效也不大理想,为寻找更有效、副作用更小的药物,我们在民间验方的基础上,经过反复研究筛选试制成功了癣灵药水。