酶解程度对喷雾干燥速溶燕麦粉特性的影响

将燕麦糊用α-淀粉酶酶解至不同还原值(DE值),经喷雾干燥得到干粉,对干粉的堆积密度、休止角、冲调后结块率和感官评价等指标进行测定,评价其品质优劣。DE值大于36.2的燕麦溶解性状和感官评价得分较高,但浓稠感不够;DE值为35～38时,所得燕麦干粉的综合品质最佳。

认知图式对英语翻译的启示

源自认知心理学的图式理论已被广泛应用于阅读大学英语研究,本文论述了如何将图式理论用来指导大学英语的翻译,主要表现在翻译理解阶段和翻译表达阶段的指导作用。在大学英语翻译中,应帮助学生建立和完善语言图式、内容图式和形式图式,从而更有效地提高翻译能力和水平。

建立英语教材学

教材评估理论的研究对于目前中国的大学英语教学具有重要的意义。本文作者通过在新版“新概念”第四册中所发现的一些问题,对教材评估和教材选择做出有益的探讨,并建议建立英语教材学。

龙竹半纤维素的提取分离及结构表征

龙竹竹粉经脱蜡及脱淀粉后,再经亚氯酸钠脱木素制得综纤维素,进一步用二甲亚砜(DMSO)以及KOH溶液提取,经乙醇沉淀后制得半纤维素H1和H2,得率分别为18.7%和39.8%。对半纤维素组分H1和H2进行糖分析、红外光谱以及核磁共振分析。结果表明,龙竹半纤维素为乙酰化的L-阿拉伯糖基-4-O-甲基葡萄糖醛酸木聚糖,其中阿拉伯糖连接在木聚糖主链的C-3位,4-O-甲基葡萄糖醛酸连接在木聚糖主链的C-2位,而乙酰基连接在木聚糖主链的C-2位或C-3位。

龙竹微波水热法制备低聚木糖的研究

将龙竹粉在160、170、180、190和200℃下分别进行微波辅助水热处理与高温高压水热处理以制备低聚木糖,反应时间为45min,反应所用固液质量比为1∶10。2种反应均在180℃时获得最大低聚木糖产率,分别为31.4%(微波辅助法)和27.8%(水热法)。而微波辅助法相较于传统水热法具有低聚木糖得率高、反应加热效率快等优点,且产生的单糖和糖的降解产物较少,有利于低聚木糖的应用,表明微波水热法是一种快速、高效的制备低聚木糖的方法。

饮用乳制品,在疫情期间有哪些益处

2020年初,新型冠状病毒肺炎成为全国突发事件,确诊病例数量不断上升。为此,中国营养学会联合中国医师协会、中华医学会肠外肠内营养学分会根据《中国居民膳食指南》(2016版)提出新型冠状病毒肺炎防治营养膳食指导,并在国家卫生健康委员会网站发布。文件中倡导一般人群多吃蔬果、奶类、大豆,建议"食用各种各样的奶及其制品,特别是酸奶;每人每天食用液态奶300克"。

有机婴幼儿营养米粉配方优化及其食用和营养消化特性研究

目的:提高有机婴幼儿营养米粉所提供蛋白质的营养质量,使婴幼儿吃到的第一口辅食更具营养。方法:通过添加有机乳粉、豌豆蛋白粉、绿豆蛋白粉和有机复合谷物粉4款配料,从蛋白质营养价值角度分析18种氨基酸分布情况,比较氨基酸评分模式和氨基酸比值系数分的高低得到较优配方;同时,对比分析优化前后产品的食用和营养消化特性。结果:添加豌豆蛋白粉的产品氨基酸分布满足氨基酸评分模式的含量要求,且氨基酸比值系数分为79.47,比未添加蛋白质原料的产品高43%,粒径分布均匀,冲调性和口感较好,经过模拟体外消化后抗氧化能力提升了55%,蛋白质水解率差异不显著。结论:添加豌豆蛋白粉既可以保持产品良好的食用特性,也可以提升整体营养价值。

生态翻译理论指导下的犹太移民文献外译策略研究

生态翻译学是近年来发展兴盛起来的新型翻译理论,其主要是从生态视角的层面进行翻译工作的相关研究,当前在广大学者之间得到了广泛的关注,并且不断被引入到翻译工作之中加以实践检验.犹太移民文献作为世界文化宝库中的灿烂一角,各个国家想要实现对其进一步的研究分析,首先离不开的就是翻译传播工作的开展.而对这项工作来说,保证文献的翻译质量是必须要考虑的重大事情.所以,文章以生态翻译学为理论指导,针对当前犹太移民文献的外译现状进行深入的研究分析,探讨其应该遵守的原则、方法和过程,期望通过文章的研究能够对完善和改进当前的犹太移民文献外译工作提供借鉴和帮助.