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题名一碗好粥是这样炼成的
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作者
李庭酪
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出处
《烹调知识》
2011年第1X期28-29,共2页
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文摘
在中国四千年有文字记载的历史中,粥的踪影伴随始终。明代诗人张方贤在他的《煮粥诗》中说到:莫言淡薄少滋味,淡薄之中滋味长。:粥的淡清而悠长的味道,常是游子在异乡温馨的牵挂。中国人爱喝粥,就是喜欢喝粥时的那一份宁静、那一份温情。做好一碗粥看似简单,其实深藏学问。而把粥铺经营好,更是一件不容易的事情。本期主题将带大家去品味好粥,解读一碗好粥是怎样熬成的。
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关键词
丝苗米
莫言
方贤
中说
蒸饭
优质稻米
福临门
香稻
直链淀粉
淘米水
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分类号
TS971
[轻工技术与工程]
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题名食尚小米:网络厨师的时尚榜样
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作者
李庭酪
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出处
《烹调知识》
2010年第12X期26-27,共2页
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文摘
新浪博客的点击率:2千多万次。多久更新一次博客:一周更新5次。出过多少本美食书:5本。拍照武器:佳能5D,镜头24105。食尚小米是个时尚的大男孩,他酷炫时尚的外表和低调的风格形成了强烈的反差。他从20世纪90年代中期起,在各大五星级饭店、私人会所、商务酒店任主厨,近年主要从事美食节目的厨艺指导、菜品设计、美食顾问、评委等工作。
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关键词
五星级饭店
商务酒店
私人会所
新浪博客
美食节
旅游饭店
什锦炒饭
团面
北京电影制片厂
副导演
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分类号
K828
[历史地理—历史学]
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