樟树籽仁油对高脂诱导型肥胖小鼠体脂和血脂水平的影响

采用不同樟树籽仁油(CCSKO)含量的高脂饲料干预营养型肥胖小鼠,研究高脂饲料中樟树籽仁油的含量对樟树籽仁油降低营养型肥胖小鼠体脂和血脂效果的影响。正常C57BL/6小鼠饲喂基础饲料作为正常对照组(NC组),同时采用高脂饲料诱发C57BL/6小鼠产生营养型肥胖。将肥胖小鼠随机分为基础饲料恢复组(NR组)、高脂猪油组(HF组)、含21.91%CCSKO(CCSKO替换25%猪油)的高脂饲料组(HF-25%CCSKO组)、含43.83%CCSKO(CCSKO替换50%猪油)的高脂饲料组(HF-50%CCSKO组)、含87.66%CCSKO(CCSKO替换100%猪油)的高脂饲料组(HF-100%CCSKO组),连续喂养10周,测定小鼠体重、体长、腹部脂肪质量及血清相关生化指标,分析肝脏组织切片。结果表明:HF-50%CCSKO组、HF-100%CCSKO组的体重、腹部脂肪质量和血清ALT、AST水平比HF组显著降低,HF-100%CCSKO组的TC、LDL-C、LDL-C/HDL-C水平比HF组显著降低。HF-50%CCSKO组的TC、LDL-C、LDL-C/HDL-C水平与HF组相比,呈现下降趋势。肝脏组织切片显示,HF-50%CCSKO组、HF-100%CCSKO组可减少营养型肥胖小鼠肝脏的脂肪积累,减轻肝细胞脂变程度。CCSKO减少营养型肥胖小鼠体内脂肪积蓄、降低血脂水平效应与高脂饲料中CCSKO含量即CCSKO替换猪油的量呈正相关性。只有当高脂饲料中CCSKO替代猪油量大于等于50%即CCSKO含量大于等于43.83%时,CCSKO才能显著减少营养型肥胖小鼠体内脂肪沉积、减轻体重、降低血脂水平、修复猪油等LCTs造成的肝脏损伤。CCSKO为天然癸酸月桂酸类MCTs,与辛酸癸酸类MCTs相比较,其减少营养型肥胖小鼠体内脂肪积蓄、降低血脂水平的作用机制,可能既有相同之处,也有不同之处。

樟树籽仁油的结构和特性分析

分别采用气相色谱、液质联用测定分析了樟树籽仁油的脂肪酸组成和分布、甘油三酯组成,测定分析了其理化性质、融化结晶特性。结果表明:樟树籽仁油中所含脂肪酸主要是中碳链脂肪酸,其中癸酸含量为60. 25%、月桂酸含量为35. 88%、辛酸含量为0. 45%,长碳链脂肪酸含量低于5%;樟树籽仁油的甘油三酯组成为CCC(12. 55%)、CCLa(56. 38%)、CLaLa和MCC(20. 36%);樟树籽仁油酸价(KOH)为0. 32 mg/g、皂化值(KOH)为267. 30 mg/g、碘值(I)为5. 70 g/100 g、过氧化值为0. 03 g/100 g;樟树籽仁油的融化温度为21. 63℃、结晶温度为1. 54℃,在人体体温下处于完全融化状态,利于人体吸收代谢。