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台湾地区高职餐饮科职业教育的课程、师资与实习制度
1
作者 杨景尧 李徒 《职业教育研究》 1999年第6期60-61,共2页
台湾地区高职餐饮科职业教育的现况可以分课程、师资及实习制度三部分，我们以省立淡水商工餐饮科为例作说明。淡水商工于１９８５年创校，开设餐饮管理科进行三年课程实验教学，该课程乃成为台湾地区当时餐饮技职教育课程之蓝本，不但... 台湾地区高职餐饮科职业教育的现况可以分课程、师资及实习制度三部分，我们以省立淡水商工餐饮科为例作说明。淡水商工于１９８５年创校，开设餐饮管理科进行三年课程实验教学，该课程乃成为台湾地区当时餐饮技职教育课程之蓝本，不但首开高职设立餐饮科的先河，也是本地... 展开更多
关键词 职业教育 台湾地区 餐饮管理 校外实习 高职 实习课程 选修课程 专业知能 专业教师 实习成绩
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