黑加仑天然色素的研制

黑加仑又名黑茶蔗子(Ribes Nigrum L.),是一种小灌木,果实为浆果,黑紫色,多汁,味酸甜。经分析含18种氨基酸及多种人体所需要的微量元素和水溶性维生素。国外食用已有悠久的历史,国内也食用了80多年。 黑加仑主要分布在北半球,盛产于英国、波兰、美国、西德、苏联、匈牙利、法国、南斯拉夫、荷兰和保加利亚等国家和地区。波兰的种植面积和产量居世界首位。