腊肉中重金属和苯并[a]芘分析及膳食风险评估

腊肉作为典型的风味食品,不仅可满足消费者对传统食品的需求,还被部分偏远地区居民作为主要的肉类来源而大量食用,但其生产过程(尤其是熏制过程)会导致其中重金属和苯并[a]芘等风险物含量上升,诱发健康风险。本研究采集来自某地不同地点、海拔高度和存储年份的居民自制腊肉样品以及当地企业生产的腊肉样品,系统分析了其铬(Cr)、铅(Pb)、汞(Hg)、砷(As)和镉(Cd)5种重金属和苯并[a]芘的含量,进一步研究了上述风险物在不同腊肉断面的分布规律,以及熏制及烧洗过程对腊肉食用部分风险物含量的影响,并根据腊肉中风险物含量水平,评估了食用腊肉相关的膳食暴露风险。结果表明,该地腊肉中重金属含量处于较低水平,但居民自产腊肉中苯并[a]芘含量较高。断面分析结果显示,随熏制过程进入腊肉的重金属主要富集于表层区域,经过烧洗等清洁过程可以有效去除,但传统高温明火处理会显著增加苯并[a]芘含量,因此需要提倡其他清洁方式以同时降低重金属和苯并[a]芘含量。基于现有数据进行的风险评估结果表明,食用腊肉不会因为重金属和苯并[a]芘导致严重健康风险,但偏远地区,尤其是高海拔地区居民将腊肉作为主要肉制品来源长期大量食用时,重金属和苯并[a]芘持续联合暴露下诱发的健康风险值得关注。

秦巴山地玉米套种条件下大豆品种丰产及稳产性分析

为选择适宜秦巴山地玉米-大豆套种条件下的高产稳产大豆品种,提高秦巴山区粮油作物的产量及效益。开展了玉米-大豆套作模式下,高产大豆品种的产量稳定性与适应性分析。利用变异系数(CV)、显著性差异、回归系数、高稳系数(HSCi)等方法综合分析了9个大豆品种的丰产性和适应性。结果表明,黑大豆、贡秋豆5号为丰产性、稳产性较好的大豆品种。通过评价分析的高产稳产大豆品种黑大豆和贡秋豆5号可在秦巴山地同类生态环境玉米套种大豆条件下作为高产稳产品种加以应用。

秦巴山区玉米大豆带状复合种植玉米品种对比试验

通过调查、试验研究,依据秦巴山区的地理、气候、生态环境条件,试验总结了在小区栽培条件下,供试品种与对照品种登海605、中金368在产量、抗逆性及综合性状的对比结果,筛选出适宜秦巴山区种植的白杂黄、金牛1968、金牛88、隆瑞3869、壮玉808五个优良玉米品种,为大面积推广玉米大豆带状复合种植技术品种选择提供了依据。

柴胡种子处理及高产栽培技术研究

本文研究了柴胡种植的种子处理方法,选地整地、播种时间、定苗密度、配方施肥、病虫害防治等方面的栽培技术措施,从中筛选出了秦巴山区种植柴胡的高产栽培技术,可使干柴胡单产达220kg/667m2以上。

镇巴县蚕桑产业分析与发展对策

蚕丝被业界称为“纤维皇后”,集轻、柔、细为一体,素有“人体第二皮肤”的美誉,是世界上亲肤性能最好的天然纤维之一。随着“亲近自然、返璞归真”消费理念的日渐盛行,环保、健康、舒适的丝制品需求量与日俱增,蚕丝被、蚕丝家纺用品等丝绸产品在国内外市场的普及和畅销,成为丝绸市场新的消费亮点,预示着蚕丝产品广阔的市场空间和良好的消费前景。近年来镇巴县把发展蚕桑和茧丝绸作为巩固脱贫攻坚成果与乡村振兴有效衔接的产业来抓,通过扩规模、增效益、延链条、强保障,取得一些成效。2022年7月23日~26日,作者随国家乡村振兴科技特派团蚕桑组通过走村入企,深入桑园蚕室,举办培训会,为镇巴、永乐、简池等5个镇开展科技帮扶活动。活动结束后,作者就镇巴县蚕桑产业现状作出以下分析。

镇巴县油菜肥料利用率试验初报

为摸清镇巴县油菜作物氮、磷、钾肥料利用率状况,提升氮、磷和钾肥利用效果,提高油菜产量、扩大经济效益提供施肥依据。特安排了油菜肥料利用率试验,试验结果表明:镇巴县油菜在亩施腐熟农家肥1000-1500kg的基础上,优化施肥处理亩施纯氮10.6kg、纯磷4.8 kg、纯钾5 kg、硼肥1kg,氮、磷、钾肥料利用率分别为40.94%、14.58%、62.4%,较常规施肥处理氮、磷、钾肥料利用率分别提高6.09%、2.58%和3.73%,施肥经济合理,可进一步试验供大田生产参考应用。

玉米栽培新技术及病虫害防治策略分析

随着玉米种植新技术的普及和应用,玉米产能及生产效率明显提升,但近年来玉米病虫害问题有明显爆发趋势,因此农户需科学应用玉米栽培新技术,并针对性开展病虫害防治工作,以更好地保障玉米的产量与质量。介绍了翻耕整地、种子处理、合理选择种植时间、玉米生长周期管理、收获期管理等5项玉米栽培新技术;提出了农业防治、物理防治、生物防治、化学防治的玉米病虫害综合防治措施。