关于发酵法生产谷氨酰胺的一些问题

GM作为一种具有特殊功能的营养保健品其受重视程度及市场规模增长之速是令人吃惊的。据日本《化学经济》的资料,1996年全世界总产量1500t/年(日本1200t/年),绝大部分是发酵法生产的,居药用氨基酸之首。可是近期市场调查上述产品已翻了一翻,超过了3000t/年。

Ts-Co-14菌种甜菜糖蜜的谷氨酸发酵

将Ts-27经钴-60照射得到的Ts=Co=14用于甜菜糖蜜的谷氨酸发酵,不用添加吐温60,因而发酵控制简单,突出之处是发酵周期可以短到16小时.

TS-27—89菌株粗原料谷氨酸发酵的动力学研究

本文用停气法和氧平衡法测定了耐生物素的TS-27—89菌株在全玉米糖味精生产罐中的摄氧速率,容积传氧系数、溶解氧浓度等动力学参数,并计算了发酵过程中100m^3通气搅拌罐的溶解氧垂直分布。

谷氨酰胺发酵条件的研究

以黄色短杆菌ＳＧｒ和ＤＯＮｒ抗性菌株作为生产菌株，在１６升罐对产谷氨酰胺的发酵条件进行了研究。试验结果，产谷氨酰胺５．２２％，周期４４ｈ，转化率３３．３％。该变异菌株具有工业化开发的价值。

谷氨酰胺高产菌株的选育

本研究以产生谷氨酸的黄色短杆菌(Brevibacterium Flavum)为出发菌株,经NTG诱变,筛选出抗SG的高产谷氨酸胺菌株,摇瓶试验结果表明:突变株B.F366产谷氨酰胺5.83％,发酵周期42h,副产物谷氨酸极少,是较为理想的生产谷氨酸胺的优良菌种。