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镜头下的合川菜(二)
1
作者
陈荣
潘明华
+2 位作者
夏海
李昆家
伍昌洋
《四川烹饪》
2009年第2期91-91,共1页
酸汤鲍螺 干鲍螺先用温水泡软,再放鲜汤锅里煨至圯软,随后取出来剞花刀并切成大块;另把芹菜切成节,泡萝卜切成条。
关键词
川菜
镜头
剞花刀
酸汤
鲜汤
成条
锅
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题名
镜头下的合川菜(二)
1
作者
陈荣
潘明华
夏海
李昆家
伍昌洋
机构
重庆合川合州大酒店
出处
《四川烹饪》
2009年第2期91-91,共1页
文摘
酸汤鲍螺 干鲍螺先用温水泡软,再放鲜汤锅里煨至圯软,随后取出来剞花刀并切成大块;另把芹菜切成节,泡萝卜切成条。
关键词
川菜
镜头
剞花刀
酸汤
鲜汤
成条
锅
分类号
TS972.12 [轻工技术与工程]
TB852.1 [一般工业技术—摄影技术]
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作者
出处
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1
镜头下的合川菜(二)
陈荣
潘明华
夏海
李昆家
伍昌洋
《四川烹饪》
2009
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