-
题名特丁基对苯二酚的研究现状
被引量:5
- 1
-
-
作者
李家林
张雪飞
李昊力
-
机构
广东省食品工业研究所广东省食品工业公共实验室
-
出处
《广东化工》
CAS
2014年第22期92-93,86,共3页
-
文摘
油脂是人类膳食基础营养素之一,大部分食物中都含有丰富的油脂,可以说人类的健康离不开油脂,油脂的质量安全与人类的健康息息相关。但油脂化学性质活泼极易因氧化等因素变质,油脂抗氧化剂是一类能阻止或延缓油脂或油脂类食品变质,延长其保质期的物质,叔丁基对苯二酚(简称TBHQ)是一种品质优良的食用油脂抗氧化剂。文章综合介绍了叔丁其对苯二酚性质与用途,及国内外TBHQ的生产与应用研究情况;总结了目前TBHQ行业出现的问题,并展望TBHQ未来的发展方向。
-
关键词
抗氧化剂
叔丁基对苯二酚
油脂
应用
-
Keywords
antioxidant
tert-butyl hydroquinone
edible-oil
application
-
分类号
TS227
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
-
-
题名地衣酚——盐酸法测定燕麦β葡聚糖中的戊聚糖含量
被引量:7
- 2
-
-
作者
李昊力
李家林
张雪飞
-
机构
广东省食品工业研究所广东省食品工业公共实验室
-
出处
《广东化工》
CAS
2014年第17期179-180,共2页
-
文摘
目前国内外对从植物提取葡聚糖和戊聚糖的方法较为相似。文章以地衣酚——盐酸法为基础,根据己糖与戊糖混合体系的反应液在吸收光谱670 nm与580 nm处存在最大差谱,进行燕麦β-葡聚糖中戊聚糖的测定。通过精确度和回收率试验验证了该方法进行可行性。
-
关键词
燕麦β—葡聚糖
戊聚糖
地衣酚——盐酸法
-
Keywords
Oat β-glucan: pentosan: orcinol hydrochloric acid method
-
分类号
O652.1
[理学—分析化学]
-
-
题名油脂中抗氧化剂的分析检测方法研究进展
被引量:3
- 3
-
-
作者
张雪飞
李昊力
李家林
-
机构
广东省食品工业研究所开发部
-
出处
《广东化工》
CAS
2016年第13期112-113,共2页
-
基金
地方特色中小企业发展资金项目(韶财科[2015]85号)
-
文摘
文章简要介绍了含油脂食品中添加各种抗氧化剂的必要性,综述了含油脂食品中各种抗氧化剂的分析检测技术研究进展,对各种分析检测方法进行了总结,分析了这些检测方法的优缺点和适用范围,并展望了分析检测技术的发展趋势。
-
关键词
含油脂食品
抗氧化剂
分析检测方法
-
Keywords
the food which containing oils
antioxidants
analysis and detection methods
-
分类号
O06
[理学]
-