再谈1511年之前美洲作物传入中国的可能性

近年有学者认为至少在13—14世纪南太平洋波利尼西亚人即抵达美洲,因为在前哥伦布时代,不少美洲作物便传入中国。他们言之凿凿,主要依据是以《饮食须知》《滇南本草》为代表的古文献以及波利尼西亚的番薯遗存等。其实关于中国方面的文献均可以证伪,波利尼西亚的番薯问题是一个不可复制的特殊案例,所谓的“花生”并非花生,“蕃茄”也不是番茄。近代以来提出的美洲作物是葡萄牙、西班牙等西方殖民者传入亚洲的观点,并非想象建构,不仅最符合逻辑,而且有大量事实佐证。

南瓜传入中国时间考

南瓜是人类最早栽培的古老作物之一,美洲是南瓜的起源中心。一般认为中国南瓜引种于美洲,哥伦布1492年发现新大陆之后,美洲南瓜开始向世界传播,在16世纪中叶传入到中国。但是元末贾铭的《饮食须知》、明初兰茂的《滇南本草》却已经记载南瓜,如果记载属实,那么中国至迟在元末就开始了南瓜栽培,中国也就可能在哥伦布发现新大陆之前南瓜就引种到了中国。

新中国成立后的南瓜生产与发展

南瓜（Cucurbita moschataDuch.）原产美洲，常见别名有倭瓜、番瓜、金瓜、饭瓜等。南瓜是我国重要的菜粮兼用的救荒作物，明嘉靖年间传入我国（李昕升等，2013），在我国已有500余年的栽培历史。南瓜对环境的适应性很强，全国各地均有种植，产量颇丰。我国是世界第一大南瓜生产国和消费国，但学术界对我国的南瓜生产、发展史探讨不多，新中国成立以后的南瓜史几乎空白，只有刘宜生等（2008）在“我国南瓜属作物产业与科技发展的回顾和展望”一文中有所阐述。作为正在发展中的重要作物，有必要理清其发展历史，以促进南瓜产业的进一步发展。

江苏稻田养鱼的发展历史及生物多样性分析

江苏稻田养鱼发展历史可以追溯到春秋时期,是对传统稻作农耕的合理发展,其发展经历了唐代的挫折,至迟在明代,已经成为一种比较普遍的复合农业生产方式,放养鱼种逐渐多样化。民国时期,江苏出现了专门机构指导稻田养鱼的发展。新中国成立后,经过了4个阶段的发展,江苏稻田养鱼走向了成熟。稻田养鱼作为一种农业多种经营,是生物多样性在宏观系统层面上的有效利用,在江苏稻田养鱼系统中,水稻是主体,鱼类是绝对优势种群。结合江苏稻田养鱼的历史和生物多样性的思想,提出了江苏稻田养鱼今后进一步发展的对策:遏制水体污染,保护稻田养鱼的生物多样性;增加养殖对象,加强稻田养鱼的生物多样性;强化技术培训,提高农民稻田养鱼的技术水平;健全服务体系,规范稻田产鱼的市场管理行为;改善生产条件,完善稻田养鱼工程的硬件设施。

近代中国水稻育种科学发展及主要水稻育种科学家研究

近代中国水稻育种科学贯穿于整个中国水稻科学的发展,水稻品种改良对水稻增产作用十分明显,直至今天水稻遗传育种仍然是水稻增产的最重要措施之一.正是由于近代水稻育种科学的蓬勃发展,造就了一代又一代的水稻育种科学家,他们之间又形成了传承的关系,共同为水稻增产做出历史性贡献.

南瓜在中国东南沿海的引种推广及其影响

根据方志记载原产美洲的南瓜在16世纪上半叶就引种到中国,南瓜最早引种到中国东南沿海,之后迅速在东南沿海推广。明代南瓜栽培区域主要集中在沿海府县,清代已经覆盖了东南沿海的大部分地区,基本形成了南瓜连片栽培的主产区,民国时期更加繁盛。南瓜推广的动因分为自然原因和社会原因。南瓜推广的影响包括:缓解人地矛盾,发挥救荒作用;增加人民收入,获得经济效益;促进中医发展;丰富作物文化。

航海科技的发展与南瓜在欧亚的传播

由于航海科技的不断发展,1492年,哥伦布成功远航美洲,发现了新大陆,它使海外贸易的路线由地中海转移到大西洋沿岸,美洲与世界开始发生联系,美洲作物在世界范围内的开始传播,南瓜即是其中最古老、最重要的作物之一。

以杨开渠为中心的水稻科学家学术谱系研究

1936年杨开渠创建四川大学农学院稻作研究室,1988年经省政府批准成立研究所,历经杨开渠、李实贲和周开达等前辈的共同奋斗与发展,现已成为我国重要的水稻专业研究机构与人才培养单位。杨开渠在水稻科学家学术谱系中作为第一代的开创者,开创了自己一脉的学术谱系,形成了自己独特的学术传统、学术理论、学术风格等,并且被代代传承下去。杨开渠在学术传承方面做出了杰出的贡献,他直接或间接的学生众多,可谓桃李满天下,影响非常深远。

农史研究中“方志·物产”的利用——以南瓜在中国的传播为例

方志取材丰富,分门别类,为研究历史,尤其是地方史的重要参考资料。与方志同时诞生的方志·物产,在农史研究中具有极高的史料价值,为农史研究提供了大量的一手资料。方志·物产的沿革经历了漫长的历史时期,内容和体例形成于宋,完善于明。在今天对于方志物产的利用,有许多需要注意的问题,只有充分利用方志·物产,才能真正达到以史为鉴的目的。

再谈《金瓶梅》、《红楼梦》之瓜子

张箭先生在《<金瓶梅>、<红楼梦>之瓜子考》[1]一文中,经考证认为明清小说《金瓶梅》、《红楼梦》中多次提到"瓜子",是向日葵的子(葵花子),但是葵花子广泛应用于食用和榨油最早是在晚清。实际上该瓜子应该是西瓜的变种,子用西瓜的子,子用西瓜所产瓜子在明清流行程度很高,子用西瓜一般被称为打瓜或子瓜,该瓜子今天又被称为黑瓜子。

以杨守仁先生为核心水稻科学家学术谱系研究

科学家学术谱系是在继承前人的基础上,通过传承学术内容和学术精神,培养新一代一流人才群体,培养出一批一流人才,而不仅是一个领军人物。改变过去一流人才偶然或零星出现,而且常常后继无人的局面,可使一流人才的培养和形成由偶然变成必然。1952年杨守仁先生创建沈阳农业大学稻作研究室,较早地建立了国家超级稻育种科技创新团队,逐渐成为中国北方特别是东北地区稻作科学研究中心、学术交流中心和人才培养中心。杨守仁先生在水稻科学家学术谱系中作为第一代的传承者,在学术传承方面做出了杰出的贡献,因此在以杨守仁先生为中心的水稻科学家学术谱系中具有开创之功。

嗑瓜子的历史与习俗——兼及西瓜子利用史略

嗑瓜子的习俗在明代就已经比较流行,清代、民国愈演愈烈,该习俗可能是源于节俭的理念,后逐渐发展深入到饮食文化层面,最终成为中国人生活中的一部分。但是在晚清之前,"瓜子"主要指的是西瓜子,晚清以来南瓜子开始流行,民国时期葵瓜子又异军突起,最终确定了三者三足鼎立的局面。

中国原产粮食作物在世界的传播及影响

以稻、粟、大豆为中心的中国原产粮食作物,不单奠定了中华文明的基础,围绕谷物生产诞生的物质、精神文化,也通过不同的扩散方式进而影响旧大陆的其他国家乃至新大陆,陆海"丝绸之路"是所有扩散方式的渠道。它们走向世界早晚各有差异,在本土化改造之后最终融入域外的地方社会,然而无一例外地保存中华农耕文化的影子,共同交织建构中国本土谷物的全球化。

南瓜属作物与南瓜品种资源

美洲作物南瓜在500余年漫长的岁月经过不断的自然选择与人工培育,遗留下来很多南瓜品种,有的甚至一直流传到今天,这是南瓜基因多样性的表现和称谓混乱的原因之一。随着现代育种技术的发展,这些原有农家品种往往优势不再,即使是优质品种也面临淘汰。归纳总结南瓜多样的品种资源遗产,传承古代南瓜的遗传基因,能够为今后的南瓜育种工作提供借鉴。对比南瓜与南瓜属的笋瓜、西葫芦的历史,也有助于析清南瓜在中国引种和本土化历程。

中国古代夏季蔬菜的品种增加及动因分析

夏季是中国古代的蔬菜供应淡季,"园枯"现象时有发生。在中国本土蔬菜尤其夏季蔬菜比较紧缺的情况下,主要通过引进的方式增加夏季蔬菜品种,以解决"夏畦少蔬供"的情况。明代以前,虽有引进,但仍难以满足对夏季蔬菜需求,明清以来,随着美洲蔬菜作物的引进,加之充分发挥本土蔬菜作为夏季蔬菜的潜力,最终在清代形成了以茄果瓜豆为主的夏季蔬菜结构。中国古代夏季蔬菜的品种增加的动因也是多方面的。

明代以降南瓜引种的生态适应与协调

美洲作物南瓜是"哥伦布大交换"中的急先锋,最早进入中国且推广速度最快,作为救荒作物影响日广。个中要义在于南瓜是典型的环境亲和型作物,高产速收、抗逆性强、耐贮耐运、无碍农忙、不与争地、适口性佳、营养丰富等。在环境史视野下观之,南瓜衍生了丰富的生态智慧,在"三才"理论体系下,南瓜展现了人与自然的和谐统一。从整体史观的角度考察南瓜的生命史,贯穿了地宜、物宜的生态思想,南瓜就是自然与社会二重属性的统一。

明清时期南瓜的加工和利用

菜粮兼用作物南瓜在16世纪初期传入我国。南瓜虽然不是我国传统作物,但推广速度很快,17世纪中期就遍布祖国的大江南北。同时,南瓜的加工、利用也发展很快,加工、利用技术较为成熟,方式多样,体现了我国古代劳动人民的智慧。

评《中国古代粟作史》——兼及作物史研究展望

作物史是科技史和农业史重点关注的问题,五谷之一的粟的历史更是其中的重中之重。《中国古代粟作史》一书在丰富的历史文献基础上就粟的起源、传播、演进、名实、品种、生产、利用、经济、文化等方面进行了深刻的探讨,是首次全面而系统的总结粟作历史与文化,构建了一部体系完整的中国古代粟作史,在谋篇布局、研究方法、内容见解等方面都有过人之处,是近年来该领域难得一见的学术力作。结合该著,最后又提出了作物史研究展望。

明清以来“三农”研究:近三十年文献回顾与述评

明清以来农业、农村、农民的问题是农史、经济史、社会史研究的主要内容。近30年来各相关分支学科、交叉学科均有涉及,研究人员众多,研究成果颇丰。文献回顾根据农业、农村、农民划分成两大部分,并进行述评。总体而言,近30年来以对农村、农民的研究居多,主要体现在农村经济史、社会史,虽然相对比较成熟,但仍然可以深入;对农业研究相对偏少,且以对农业经济史的研究为主,农业科技史的研究很少,历史地理学、环境史等学科的加盟为这一研究增加了活力。

近40年以来外来作物来华海路传播研究的回顾与前瞻

近40年以来关于外来作物来华海路传播研究日渐成熟,以2000年为界可分为两个阶段,2000年以前为奠基时期,虽然研究不精深,但胜在填补空白。2000年之后研究频率、力度、广度远超从前,呈现出整体性与专业化两大趋势。其中明清以来美洲作物的研究特别引人注目,这与历史时期海路越发重要的态势是相匹配的。东南沿海地区,特别是福建、广东被给予更多的关注。要之,研究旨趣、内容、视角、方法、史料、学科都在不断的融合与创新,未来应当展现全球史视野、多学科学识以填补空白研究。