鲜山药片干制过程中的无硫护色剂配方优化

研究了鲜山药片在干制过程中的无硫护色剂配方。以重庆新鲜怀山药为原料,在单因素实验的基础上,对所选护色剂进行筛选,得出适合山药干燥的护色剂种类和添加量,以色差值、L值为评价指标,通过正交实验优化了护色效果的护色剂配方。结果表明:柠檬酸、植酸、氯化钠的护色效果好,VC、EDTA效果不佳。响应面优化结果为1.99g/100mL氯化钠+0.84g/100mL柠檬酸+0.06g/100mL植酸复配效果最佳,色差值及L值的预测值分为17.1791、86.8254,验证值分别为17.8451、86.3742,与之接近,优化结果可靠。

响应面法优化紫薯片的微波干制工艺

以新鲜紫薯为原料,研究其微波干燥特性并优化其干燥工艺参数。在单因素试验中,研究了切片厚度、载重量、微波功率对含水率、能耗及干燥速率的影响,得出各因素的合理范围。在单因素试验基础上,以失水速率、能耗、色差值为评价指标,利用三因素三水平的响应面分析法,优化了微波干燥工艺条件并建立了回归模型。结果表明:载重量、干燥功率是影响失水速率、耗电率、色差值的主要因素。通过对失水速率取极大值、能耗及色差取极小值,用Design-Expert分析软件进行优化,得到当切片厚度2 mm、载重量55.36 g、微波功率650 W时,失水速率为17.215 8%/min,耗电率为2.548 5(kW·h/min),色差值为32.460 1。在优化条件下进行验证实验,得到失水速率、耗电率及色差值得验证值分别为:17.103 8%/min,2.8329(kW·h)/min,32.837 6。

包装方式对青少年型挤压强化米品质的影响

目的研究不同包装方式对挤压营养强化米品质的影响。方法以实验室自制的青少年型挤压营养强化米为对象,分别以马口铁罐装、真空包装和普通袋装3种方式进行包装贮存,并在不同的贮存条件(4℃,室温,37℃)下贮存180 d,考察样品的维生素、水分、酸价的变化规律。结果不同的包装方式对青少年型挤压营养强化米的水分、酸价及维生素都有不同程度的影响。结论罐装和真空包装方式更能保持样品的营养品质。

蓝莓热风干燥特性及数学模型

以解冻后的蓝莓为原料,在不同的热风温度、装载量和热风风速下进行热风干燥,绘制蓝莓的热风干燥曲线和干燥速率曲线,研究不同干燥条件下蓝莓的干燥特性,并利用SAS 8.0软件对试验数据进行拟合,构建蓝莓热风干燥数学模型。结果表明,热风温度、装载量、热风风速对其干燥过程影响程度依次减小;蓝莓热风干燥符合Page模型,其数学模型为ln(-ln MR)=ln[0.000 644-(7.15×10^(-6))T+0.000 518V-(3.91×10^(-7))P]+(0.429 3-0.123 9T+0.014 0V-0.000 40P)lnt。

激光对花在圆网印花中的应用

介绍激光对花在德国MBK公司的圆网印花机上的应用。包括激光对花的特点、原理、操作注意事项,以及影响激光对花准确度的因素。

圆网特宽幅仿色织涂料印花

从制版、制网、印花等各环节,具体介绍了圆网特宽幅仿色织印花工艺及其注意事项。

圆网活性印花工艺

圆网活性印花工艺,对坯布的前处理要求较高,要确保印花产品均匀度、轮廓清晰度、渗透性、颜色深浅度一致,必须重视工艺的各个环节。本文主要从坯布前处理、描稿制版制网、印花工艺制订、印前坯布处理、原糊的配制、配色、印花、蒸化水洗等方面作了较为具体的叙述。

优化合作学习提高教学实效

小学数学是学生在接受义务教育期间夯实数学学科学习基础的黄金阶段,在教学活动中,教师应该整合教学资源,充分发挥学生的主体作用,培养学生掌握自主、合作、探究的学习方式,发展学生在数学学科学习过程中的数感、符号感、空间观念等,使学生在掌握数学知识点的基础上提高学生的动手能力。围绕把握合作学习的内涵,探讨小学数学教学中合作学习的应用策略,有助于促进小学数学教学中的合作学习。