食品中微生物源毒素检测方法研究进展

食品中的微生物源毒素是指由微生物代谢产生的毒素,主要包括肽类毒素、脂多糖内毒素、霉菌毒素、生物胺和脂肪酸氧化产生的醛类化合物等。通过介绍国内外学者对这几种毒素的检测方法,在对聚合酶链反应技术、酶联免疫检测技术、高效液相色谱法、固相微萃取-气相色谱-质谱法和固相微萃取-气相色谱-嗅觉法等检测方法综合分析的基础上,评述上述方法的特点和适用条件,并总结食品中的微生物源毒素检测技术的研究进展。

影视产业中的集聚经济——从好莱坞到横店

本文介绍了集聚经济理论及优势,并用该理论分析影视产业中影响最大、最成功的美国“好莱坞”经济。从而得出产业集聚这种企业经营组织形式同样适用于影视产业的发展。进而分析了中国第一家影视产业实验区选择横店的优势。

精准扶贫视角下民族地区收入差距特征与治理策略——基于马克思贫困理论的分析

民族地区的脱贫关系到我国全面建成小康社会的战略目标能否最终实现。习近平总书记在纪念马克思诞辰200周年大会上的重要讲话，为我们利用马克思贫困理论指导民族地区的扶贫实践提供了新的理论指导。通过分析民族地区近些年收入差距的变化趋势和特征，运用马克思贫困理论探讨了民族地区收入差距及贫困程度较深的原因。基于精准扶贫视角，提出构建精准扶贫战略、主体有效识别、产业精准扶贫、“互联网＋”、精准扶贫及文化精准扶贫等策略，以减少民族地区收入差距，实现共同富裕。

裕固族牧民与草原关系的道德人类学考察

草原不仅供养着游牧民族的生活,也是他们的心灵家园。作为甘肃河西地区的裕固族亦不例外。然而美丽神奇的草原正在不断退化,大有愈演愈烈之势。政府虽然采取了一系列措施和政策,取得了一定的效果,但也存在一些问题,如退牧还草和禁牧并没能挡住草原退化的步伐,生态保护补偿没有改善牧民的生活水平。事实上,表面的生态危机实际上来自深层次的道德危机,牧民朴素的民族道德认知被来势凶猛的农牧业现代化所吞噬,迫使他们不自觉地成为进入全球化市场体系的牺牲者。新时代发展草原,建设美丽草原需要坚持建设有中国特色的生态文明。弘扬民族道德的方式应该是从叙事中成就其道德责任,塑造道德特性,通过民族故事、歌曲、宗教和仪式中的叙事推动道德品性的养成,使牧民与草原互融共生、和谐发展。

裕固族祭祀鄂博仪式的道德人类学考察

民族文化的核心是民族道德,浓缩展现民族道德生活的场域是仪式活动。研究仪式中琐碎的日常道德生活是理解民族道德生活的一个全新路径。祭祀鄂博仪式,作为集体记忆和文化传承的有效方式,承载着裕固族民众对草原的向往,对自由生活的渴望,发挥了强化民族道德的功能。

浅述变电运行管理的问题

随着经济的进步,人们的生活水平有了很大的提高,而且各行各业也都取得了非常卓越的成就。这些因素作用到一起,就形成了一个现象,即目前人们对电力的需求标准不断的提升。笔者正是基于这种背景环境,具体的研究如何应对变电管理中的一些问题,确保电力能够最大程度的为我们的生产以及生活贡献力量,不断促进我们的社会进步,人类发展。

历史、嬗变与策略

“历史与前瞻:连接中国与好莱坞的影像之路”国际学术研讨会上,与会专家学者站在时间链条上就中美电影作了历史性的回顾。20世纪上半叶,美国电影在中国市场上占有重要地位,对中国电影业与电影观众产生了深刻影响。而后好莱坞电影也在消费作为东方奇观的中国武侠电影和香港功夫片的同时发生嬗变,并继续创造着影响世界电影的好莱坞标准。新的历史条件下,全球化时代,中国电影人重审好莱坞,为中国电影的出路寻求策略。

大学生学业拖延影响因素研究

以探索大学生学业拖延的影响因素为核心问题,采用定性研究方法,通过访谈法收集数据,结合学业拖延、心理学等知识,全面深入分析大学生学业拖延行为产生的原因,最终得出有任务性质、个人因素和环境因素三方面的共同影响,且与学生所在的年级高低存在密切联系。最后以研究结果为依据,为大学生克服自身的拖延行为提出有针对性的策略建议。

浅析网络时代下高职思政课教师的角色转换与担当

进入网络时代后,高职思政课教师在教学中需要找准自身的角色定位,并能根据实际情况进行角色转换,让学生能在一个良好的教学环境中提升思政能力。本文首先介绍网络发展对高职思政课堂教学的影响,然后阐述网络时代下高职思政课教师的角色担当,最后阐明网络时代下高职思政课教师角色转换的策略。

辩证看待碳中和对山西能源结构转型的影响及对策

随着我国碳中和目标的提出,山西作为煤炭、电力大省,同时也是二氧化碳排放大省,能源结构转型任务艰巨而紧迫。文章首先介绍了碳排放的国际约定以及中国的参与度,并在2020年9月作出减排承诺:二氧化碳排放力争于2030年前达到峰值,努力争取2060年前实现碳中和。并指出在山西能源结构转型过程中,要辩证地看待碳中和带给山西的挑战和机遇,用矛盾和发展的观点详细加以分析,顺应发展规律,正确对待山西能源结构转型发展中遇到的各种问题,实现山西能源结构转型。在能源供给侧,大力推进新能源开发利用,增加低碳能源的供给,不断优化能源结构;在能源消费侧,大力推广节能减排和电能替代,提升社会能效。最后对山西实现碳中和目标给出了相应的对策建议。

浅论高职院校思政课的生活化教学模式

随着新课程改革的不断深化与推进,各高职院校都提出了教师教学贴近生活的要求,生活化教学模式也逐渐被应用于日常的教育教学活动中。作为一种新型的教学方法,生活化教学模式不仅能够为学生创设出具体的生活化情境,提高学生的参与感和互动性,同时也能活跃课堂氛围,提高教学效率及质量。在对高职思政课应用生活化教学模式的现状与问题进行分析后,可提出相应的策略,以提高教学效果。

浅议思政课《概论》课程改革

高校思想政治课《毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论》承担着对大学生进行系统的马克思主义理论中国化的教育任务,是大学的必修课。为适应现阶段的高校教学、课程发展及提高学生的学习积极性,论文主要从课程知识补充、教学方法、考核方法等方面论述了对该门课程的改革。

传统豆制品白干与薄百叶中优势腐败菌的分离与初步鉴定

以传统豆制品白干和薄百叶为材料,对贮藏过程中主要腐败微生物进行分离鉴定。利用纯培养的方法共筛选出菌落形态差别比较明显的菌株19株。对细菌菌株进行形态观察、革兰氏染色和生理生化鉴定,同时对细菌和酵母菌纯培养物提取DNA,分别进行16S rDNA和26S rDNA PCR扩增,PCR产物经测序后与NCBI中已知序列进行比对和鉴定,确定各细菌和酵母菌菌株的种属;霉菌纯培养物染色后观察孢子繁殖形态,最终确定这些菌株的种属。结果表明:白干和薄百叶中共有的优势腐败菌是溶酪葡萄球菌,枯草芽孢杆菌,约翰逊不动杆菌,戊糖片球菌;季也蒙毕赤酵母,皮状丝孢酵母;圆弧青霉和黄绿青霉。此外,白干中还有诞沫假丝酵母;薄百叶中有浅黄假单胞菌,芸苔丝孢酵母。

传统非发酵豆制品贮藏过程中微生物变化及预测模型初建

分析了5、15和25℃3个储存温度下,白豆干和薄百叶的理化指标、微生物指标以及感官变化规律,并以豆干菌落总数建立初级预测模型。结果表明,在储藏过程中白豆干和薄百叶水分、蛋白质、脂肪、挥发性盐基氮含量基本保持不变;储存温度越高,白豆干pH变化越明显,随着时间延长,pH呈明显下降趋势;不同温度的储存过程中变化不明显;白豆干和薄百叶在不同储藏温度下的菌落总数变化趋势相同,随储藏温度的升高,微生物的生长速率明显上升;5℃条件下,白豆干和薄百叶的货架期不能超过4 d,15℃条件下,白豆干和薄百叶的货架期不能超过1 d;25℃条件下,货架期只有5 h。通过比较线性方程和修正的Gompertz方程建立的初级模型得知,修正的Gompertz方程所得的决定系数R2均超过0.98,模型的可靠性较线性模型高。

凡纳滨对虾池塘沉积物中氮、磷形态的赋存特征

【目的】研究凡纳滨对虾(Litopenaeus vannamei)养殖池塘沉积物中氮、磷形态的赋存特征。【方法】于对虾养殖周期的前、中和后期对池塘沉积物采样,测定和分析沉积物中各形态氮和磷含量。【结果与结论】对虾养殖池塘沉积物中总氮质量分数(1 131.36±349.00)mg/kg,有机氮平均占总氮的74.14%,养殖中期总氮及有机态氮含量相对较高。无机氮主要为固定态铵,平均占75.71%,可交换态氮主要由硝态氮和氨态氮组成。总磷质量分数(854.17±254)mg/kg,主要磷形态为铁结合态磷(Fe-P)、自生钙磷(ACa-P)和闭蓄态磷(Oc-P),养殖周期内沉积物中Fe-P含量变化频繁,较活跃。垂直方向上,总氮及有机氮在次表层4~6 cm含量较高,总磷、Fe-P及Oc-P均有表层富集现象。对虾养殖过程中池塘沉积物中的氮磷总量未见明显累积,生物活性磷(BAP)在总磷中比例增加,池塘沉积物内源磷负荷加重。氮和磷分别主要以有机态氮和生物活性磷形式存在,养殖过程使沉积物中内源磷释放潜力增加。

液相色谱串联质谱法测定传统豆制品白豆干和薄百叶中的生物胺

建立了传统豆制品白干和薄百叶中六种生物胺的高效液相色谱串联质谱法的测定方法。样品以三氯乙酸提取，经混合型阳离子交换固相萃取小柱净化后进样分析。采用AtlantisHILIC色谱柱（150．0mm×2．1mm，3μm），乙腈与水（含2mmol／L乙酸铵，0．1％甲酸）梯度进样，采用电喷雾离子源正离子模式，多反应监测（MRM）模式，外标法进行质谱定量分析，分析时间为15min。本方法在0～1000μg／kg范围内呈良好的线性关系（r〉0．991）；六种生物胺混合标准溶液中加标量为100μg／kg，检出限（LOD）为10～50txg／kg，定量限为33．3～166．6μg／kg；平均添加回收率为72．5％～108．2％，标准偏差为6．2％～13.2％。本方法具有操作简便、快速、准确、灵敏度高等优点，适用于多种生物胺的同时定性与定量分析，为豆制品中生物胺的进一步研究提供了有效且便利的分析方法。

淡水鱼塘叶绿素a与环境因子间影响关系的通径分析

为简便而有效地研究池塘水体中叶绿素a(Chl.a)含量与环境因子间的复杂关系,建立通径分析方法将各因子与Chl.a的相互影响关系清晰化。利用上海地区38批次淡水鱼养殖池塘水质监测数据,通过通径分析筛选出影响Chl.a含量变化的关键因子。结果显示:影响Chl.a含量变化的关键因子是高锰酸盐指数(CODMn)、活性磷(PO_4^--P)、透明度(SD)和溶解氧(DO);CODMn和PO_4^--P是影响养殖水体中Chl.a含量的主导因子,它们的决定系数分别为0.426和0.325,占所有关键因子决定值的89.6%;利用关键因子对Chl.a建立多元回归线性方程:Chl.a=60.17+9.90 CODMn+100.30(PO_4^--P)-1.74 SD-4.82 DO(R=0.784),并通过检验。

行动学习视角探析教师课堂角色——以组织管理学角色扮演教学为例

在课堂中引入行动学习过程中,教师主要扮演三个角色:知识专家、流程专家和教育者。通过对教师角色的描述和对应行为学习法环节的分析,刻画行动学习视角下的教师课堂角色。另外,以组织行为学课程知识点和行动学习法(角色扮演)流程设计为例,展现行动学习法下教师的角色整合和转切。对教师多角色的解析,有助于教师更有效地应用行动学习法。

农用地集约利用评价——以四川省泸州市为例

针对泸州市农用地利用的实际情况,通过搜集泸州地区农地利用的相关数据,采用层次分析法,构建了泸州市农地集约利用评价指标体系;运用特尔菲法确定各个指标的权重,得出泸州市及各个区县农用地集约度。研究结果表明;泸州市农用地利用还处于粗放利用向集约利用转变的阶段。

长江河口区南支水域营养状况及其理化驱动研究

为了解长江河口区南支水域营养状况时空变化及其理化驱动因子,于2019年对该水域水温、溶解氧、总氨氮、亚硝酸盐氮、硝酸盐氮、无机氮、可溶性活性磷酸盐、总氮、总磷、化学需氧量及叶绿素a等水质因子进行采样调查,运用富营养化指数法、营养状态质量指数法和潜在性富营养化评价法对该水域富营养化水平进行分析,采用主成分分析法(PCA)初步确定影响该水域富营养化状况的主要理化驱动因子。结果表明,调查水域水质因子时空分布季节变化显著;营养状态质量指数法与富营养化指数法评价的结果基本一致:调查水域处于重度富营养化水平;潜在性富营养化评价法分析结果是水域富营养化程度高,表现为磷限制,在夏季磷的限制程度进一步加剧;主成分分析结果初步明确影响调查水域富营养化状况的主要理化驱动因子是硝酸盐氮。