基于本体论的食品安全数据融合框架研究

庞杂的食品安全抽检数据由于分类编码问题不统一而使得数据融合难以实现,并进一步阻碍了与其他监测系统的融合与数据分析。解决各种食品安全数据融合的问题将对国家的食品安全监管具有重要意义,本文归纳总结了食品安全大数据在分类编码方面的主要存在问题,引入本体论的思想,并结合计算机工程,提出了构建基于本体论的计算机工程与大数据分析相结合的总体框架,以实现数据融合,服务政府和企业的有效监管。

基于西方营养学的食物营养评价指标体系构建

基于西方营养学的营养素度量方法、《中国居民膳食指南》以及国外的营养素指标要求,建立了一套包括42种营养素在内的食物营养评价指标体系,为各种食品原料、预包装食品和加工食品等各类食物的综合营养价值评价提供科学依据。

营养导向的全谷物产业思考

全谷物产业近年来在国内外飞速发展,全谷物食品因营养丰富及其对居民健康的明显改善作用而逐渐得到了社会广泛认可。本文介绍了全球全谷物产业的发展态势和国内全谷物产业的发展现状,分析了全谷物食品在加工推广中面临的问题,从营养和健康的角度,为全谷物产业发展提出了提升谷物原料营养品质、注重加工过程营养保全、膳食中注重与其他食物搭配、开展全谷物营养教育等对策建议,助力保障粮食安全和实施健康中国。

来宾市945名低档暗娼艾滋病感染状况及影响因素调查分析

目的分析广西来宾市945名低档暗娼的艾滋病感染状况及其影响因素,为制定干预措施提供决策依据。方法对来宾市辖区的945名低档暗娼进行问卷调查,收集调查对象的社会人口学资料、艾滋病知识知晓率、性行为等基本信息,采集调查对象的血样,检测HIV抗体。结果来宾市低档暗娼平均年龄(38.2±7.6)岁,以小学及小学以下文化为主(89.2%);最近一次性行为安全套使用率为93.2%,最近1个月性行为时坚持使用安全套比例为88.4%;HIV抗体阳性检出率为2.6%;多因素logistic回归分析结果显示,最近1个月使用安全套频率是HIV感染的保护因素。结论来宾市低档暗娼年龄偏大,文化程度低,与客人发生商业性行为时坚持使用安全套频率不高,艾滋病危害意识淡薄,应加强对低档暗娼人群进行艾滋病宣传教育,提高其安全意识。