白羽肉鸡小肠内容物中致病性大肠杆菌的鉴定及基因组分析

旨在分析死亡白羽肉鸡肠道中的致病微生物,明确白羽肉鸡的死因,为白羽肉鸡的科学防病和治病提供新思路。采集养鸡场病死白羽肉鸡的肠道内容物,利用宏基因组测序、序列拼接、分箱技术、进化树分析、物种注释鉴定白羽肉鸡肠道中的致病微生物,通过基因组毒力基因和耐药基因的注释,阐述病原微生物的致病和耐药机制。结果显示:病死白羽肉鸡肠道内容物样品中检出的致病微生物为禽类致病性大肠杆菌(avian pathogenic Escherichia coli),经序列拼接和分箱技术得到病原菌全基因组序列,大小为4 998 208 bp,完整度为99.23%。该菌含有毒力基因192种,主要编码鞭毛、纤毛合成相关蛋白、定植相关蛋白、菌素合成相关蛋白,含有耐药基因88种,主要涉及28类抗生素的耐药,表明上述种类抗生素对感染禽类致病性大肠杆菌的白羽肉鸡无治疗作用,最终导致白玉肉鸡死亡。本研究利用宏基因测序技术可有效分析白羽肉鸡的致病微生物及致病、耐药机制,可在白羽肉鸡发病早期帮助养殖者了解病因,并有针对性地指导科学用药,减少经济损失。

现代农业背景下我国奶山羊产业发展对策建议

奶山羊产业是我国畜牧业和奶业的重要组成部分。本文立足现代农业建设,分析了我国奶山羊产业的产业基础、地域优势、特色奶业发展等主要特征,总结了奶山羊产业面临的机遇和挑战,并从产业区域优势发展、典型规模养殖、安全风险监测、疫病防控、市场发展等方面提出了奶山羊产业高质量发展的对策和建议。

浅谈三维角色建模的方法

所谓三维建模,就是利用三维软件中的各种工具将三维模型在计算机中进行制作,使得绘制出的模型有立体感和真实感,达到理想的视觉效果。而数字雕刻软件是近年来三维领域一个常见的词汇,面对复杂的三维角色时,它快速建模的方式,大大提高了建模质量和效率,被大多数工作者所喜爱。它改变了早期的传统建模方法,使原本枯燥的创作过程变得越来越轻松,它成功地降低了三维角色制作成本,并且提高了建模质量,它的出现决定了三维行业的变革。很快就应用到游戏设计、动漫设计、3D打印等领域。

浅谈创意思维与社会发展

创意思维是客观存在的,是与事物运动有着必然联系的,也是随着社会发展而发展的。其实每个人都有一定的创意思维,只是目前人们对创意思维的认识、掌握、运用还不完全,人们只有将创意思维提炼、升华并运用到社会建设中,才能促进社会更快、更好地发展。

我国生鲜乳中黄曲霉毒素M_1污染风险分析

本试验旨在系统地评估我国生鲜乳中黄曲霉毒素M_1(AFM_1)的污染情况。试验采集了我国奶业主产区(河北、河南、黑龙江、山东和内蒙古) 5 080份生鲜乳样品,采用酶联免疫吸附测定的方法进行AFM_1浓度检测。结果显示:5 080份样品中,234个样品检测出AFM_1(生鲜乳AFM_1污染发生率为4.6%),均未超出中国和美国的限量标准(500 ng/L),仅36个(0.7%)生鲜乳样品超出了欧盟的限量标准(50 ng/L)。与对生鲜乳中AFM_1污染状况对比分析可知,中国的生鲜乳质量安全水平正在不断的提高;不同季节污染状况对比发现,生鲜乳中AFM_1污染发生率在冬季为11.2%,远高于春季、夏季和秋季(分别为1.5%、2.5%和4.5%)。因此,有必要在冬季重点关注AFM_1的污染防控,合理规范化青贮饲料和精料的储存和使用。本研究将有助于未来的风险分析和对生鲜乳中AFM_1污染的防控管理。

热处理对牛乳成分的影响以及热敏感指标的变化研究进展

热加工可以有效杀灭生牛乳中的各种致病微生物,但也会对牛乳成分产生影响。随着热处理温度的升高,乳清蛋白变性和凝集、乳糖异构化和降解、美拉德反应等理化反应会依次发生,这些反应中活性成分(例如碱性磷酸酶和乳清蛋白)的减少或反应产物的生成(例如乳果糖和糠氨酸)都可作为热加工强度的标识。本文对牛乳的热加工条件、牛乳在受热情况出现的理化变化以及相应的热敏感成分的变化进行综述。

青贮饲料理化品质评定研究进展

本文综述了青贮饲料理化品质评定指标的意义、现行评价标准和在实际科研工作中的应用。

热处理对液态乳中乳清蛋白的影响研究进展

牛乳中的乳清蛋白主要包括β-乳球蛋白、α-乳白蛋白、牛血清白蛋白和免疫球蛋白。在牛乳加工过程中,热处理会使乳中乳清蛋白发生变性,影响了乳清蛋白的结构和活性,进而降低了牛乳的营养价值。本文对乳业发达国家液态乳的主要加工方式以及热处理过程对4种乳清蛋白的影响进行了综述。

融入小龙虾题材的动漫造型课程设计

动漫专业开设的造型课程作为专业基础训练内容,在原教学基础上加入了小龙虾元素的造型设计,首先观察小龙虾的形象特征,分析其特点,培养学生形象的发现能力及对现实对象的造型提取能力。现实生活是动画造型设计的灵感源泉,培养学生对于现实形象的观察和提取能力是此课程的重点。所以,合理地结合地域文化特色进行造型课程的教学设计是本文要阐述的内容。

红外光谱在牛奶生产和检测方面的研究进展

红外光谱不仅可以反应物质的结构组成,还能够随着成分含量变化形成不同响应值,红外技术也被广泛应用于畜产品的化学成分含量检测和质量评估。牛奶是人类膳食结构中的重要组成部分,对其营养成分和质量的准确评估有着非常重要的生产意义。该文介绍了红外光谱技术牛奶生产中各个环节中的应用,通过测定牛奶成分的含量,红外技术被用于产品定价和品质评价;掺假物质在牛奶中会引起光谱的变化,定性和定量模型的建立为牛奶质量快速鉴别诊断提供了便捷途径;牧场生产中,光谱被用于诊断奶牛酮病、机体能量状态。该文对近年来国外利用红外光谱技术在牛奶成分和凝集性能预测、掺假和质量检测、奶牛健康养殖等方面文献进行综述,重点介绍乳蛋白成分、脂肪酸、凝集性能等牛奶性状红外光谱模型以及牛奶光谱特征,对不同研究中模型性能进行比较,以较为全面的评估光谱技术在牛奶性状、质量和奶牛养殖等方面的应用,并为今后的检测和研究发展提供参考。

生乳中体细胞数对乳品质量安全的影响研究进展

体细胞数增加会改变乳成分、影响牛乳风味及缩短乳制品货架期,并且使乳中抗生素和药物残留的风险增加。乳中体细胞数是衡量乳畜健康、乳品质量与安全的标准,也是国际判定隐形乳房炎的重要指标。为了保障乳品质量和安全,许多国家规定了生乳中体细胞数的限量。本文从体细胞数和乳品质量与安全的关系、不同国家对生乳中体细胞数的限量及影响体细胞数的因素和体细胞数的检测方法等方面作一综述。

霉菌毒素影响肠道黏膜屏障功能

霉菌毒素是一类广泛存在于饲料原料和人类食品中,对动物和人类健康造成严重威胁的危害因子。作为机体抵御外来污染物的第1道屏障,肠道黏膜屏障主要由相互联系的机械屏障、化学屏障、免疫屏障和生物屏障构成。本文在国内外已有的研究基础上,对霉菌毒素对肠道黏膜屏障功能的影响及其作用机制进行综述。

牛奶中糠氨酸检测方法的研究进展

综合阐述了牛奶等食品中糠氨酸检测方法的最新进展,比较了高效液相色谱、液相色谱质谱联用、毛细管电泳质谱联用和表面荧光法在糠氨酸检测中的优缺点,为进一步开发牛奶等食品中糠氨酸检测的新方法提供参考。

影响牛奶中糠氨酸质量分数变化的因素

综述了影响糠氨酸质量分数的相关因素,并加以归类和概括。系统的阐述了影响牛奶中糠氨酸质量分数的因素,包括杀菌过程中的加热温度和加热时间,储存过程中的储存温度和储存时间以及牛奶自身的理化性质,为科学地检测及反应牛奶中糠氨酸质量分数提供依据。

秸秆饲料化预处理方式及其发酵抑制化合物的作用机理

农作物秸秆作为一种资源丰富、来源广泛的生物质资源,在畜牧业和生物能源产业应用潜力巨大。但由于其复杂的化学组成以及抗性结构,使其不能直接高效地通过生物转化所利用。通过预处理可以降低秸秆纤维素的结晶度,提高秸秆的利用率。然而预处理过程不可避免地使秸秆在高温或化学催化作用下过度降解,并伴随着副产物的产生,对后续微生物发酵有抑制作用。本文综述了秸秆的稀酸、碱、蒸汽爆破以及生物预处理技术的研究进展,并对预处理副产物呋喃类衍生物、弱酸类和酚类化合物的产生与抑制机理作一综述。

青贮玉米中10种霉菌毒素LC-MS/MS检测方法的建立和应用

研究优化了应用液相色谱-电喷雾串联四级杆质谱仪,用多离子反应监测定量法同时检测青贮玉米中黄曲霉毒素B1、黄曲霉毒素B2、黄曲霉毒素G1、黄曲霉毒素G2、呕吐毒素、玉米赤霉烯酮、麦角醇、杂色曲霉毒素、HT-2毒素和T-2毒素的方法。样品经乙腈-水-甲酸（8415.90.1,V/V）提取后,经Mycospin 400多功能净化柱净化后过膜直接上机测定,在5-100 ng/ml的线性范围内,线性关系良好。选择高中低3个浓度水平进行空白样品加标,平均回收率为67.4%-114.1%,相对标准偏差（RSD）为0.2%-6.1%,该方法精密度良好,回收率高,灵敏度好,在较短时间内同时能满足10种霉菌毒素的检测。利用该方法检测了2015年度4省市10个奶牛场的14个全株青贮玉米样品,其中河南3个,河北4个,黑龙江3个,山东4个。结果发现,10个奶牛场全株青贮玉米样品中全部检出的霉菌毒素种类为呕吐毒素、黄曲霉毒素B2和玉米赤霉烯酮,河南、河北和山东还检出麦角醇。奶牛场全株玉米青贮玉米样品中霉菌毒素含量由高到低依次为呕吐毒素、玉米赤霉烯酮、黄曲霉毒素B2和麦角醇,样品含量全部未超过国家限量。

污染指数及危害系数(HQ)评价生乳中重金属残留风险分析方法研究

本研究建立了应用单项污染指数及内梅罗综合污染指数法评价生乳中重金属的污染情况的方法,以分析不同地区的污染情况;并且对于生乳中低浓度的重金属残留及没有残留限量的重金属残留,以慢性非致癌性风险HQ值进行描述,与参考剂量相比较,进而确定其对于成人饮用的安全性。对中国2个奶业主产区的20个生乳中的砷、铅、铬、汞、铝、镍进行了污染分析及危害描述,证明了本方法的合理性和适用性。

自然生产条件下热应激周期变化揭示泌乳中期奶牛出现“热应激乳蛋白降低征”

本试验在连续3年时间里测定了上海地区热应激周期变化对泌乳中期奶牛生产性能和牛奶品质的影响。通过实地测定并计算分析,绘制了上海地区热应激周期变化图谱,揭示了整个热应激周期中不同热应激程度的分布状况。研究对比了自然生产环境下无热应激与中度热应激对奶牛生产性能和牛奶品质的影响,发现中度热应激极显著降低了奶牛采食量、产奶量、乳脂校正乳产量、能量校正乳产量、乳脂率、乳蛋白含量、总固体含量(P<0.01),而且显著增加了乳中尿素氮含量(P<0.05)。在热应激周期变化研究中发现,中度热应激显著升高泌乳奶牛的直肠温度和呼吸频率(P<0.05),而且呼吸频率比直肠温度对热应激变化的反应更快、更敏感。热应激周期变化对奶牛干物质采食量、产奶量的影响取决于热应激程度,2012年整个热应激周期的热应激程度比较低,热应激周期变化对奶牛干物质采食量、产奶量无显著影响(P>0.05),但是2013年热应激程度更加严重,热应激周期变化对奶牛干物质采食量、产奶量产生了极显著影响(P<0.01)。在牛奶品质中,受热应激影响最大的是乳蛋白合成量(P<0.01)。2012年和2013年2个热应激周期变化对其他乳成分含量没有显著影响(P>0.05),但是两年的热应激周期变化都导致乳蛋白含量显著下降(P<0.05)和乳中尿素氮含量显著升高(P<0.05)。尤其值得注意的是,2012年热应激周期变化并没有导致奶牛采食量下降(P>0.05),而且产奶量也没有显著性差异(P>0.05),但是仍然出现了乳蛋白含量下降和乳中尿素氮含量升高(P<0.05)。这表明热应激周期变化改变了泌乳中期奶牛氮代谢的途径,发生了氮营养重分配(repartitioning)现象,而且这种现象不依赖于采食量和产奶量,可以称之为"热应激乳蛋白降低征"(heat-stressed milk protein decrease syndrome,HS-MPD)。

美国高校总整课程(Capstone Courses)概况及启示——以俄亥俄州立大学动物科学系为例

为帮助动物科学专业大学四年级学生总结、综合和运用所学专业理论和技能,美国很多高校对毕业前的高年级大学生开设了总整课程(Capstone courses)。该课程是一个能给学生提供统整、深化四年所学知识的整合性实践过程。课程学习情境与未来工作情境相似,需与同行共同面对和解决生产中的真实问题,不同之处在于课程中随时有专家教授的指点和引导。以俄亥俄州立大学动物科学系开设的"奶牛生产"总整课程教学为例,从总整课程的含义、发展历程和教学实践案例等方面进行了阐述,分析了该课程的可行性和必要性,并建议国内动物科学专业开设此课程,以提高实践教学质量。